Hướng dẫn cách chế biến món ốc hương xào sả ớt cay nồng hấp dẫn

27/04/2025

Nội dung bài viết

Món ốc hương xào sả ớt mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, bạn sẽ không thể bỏ qua. Cùng khám phá cách làm món ăn này để đãi cả nhà nhé!

Nếu bạn yêu thích các món ăn từ ốc, thì chắc chắn không thể bỏ qua món ốc hương xào sả ớt. Với hương vị lạ miệng và cách chế biến dễ dàng, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútSố người ăn
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để làm món ốc hương xào sả ớt

1kg ốc hương
50gr sả băm
Me chua vắt
Tỏi băm, ớt cắt lát, rau răm
Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm

Tips chọn mua ốc hương ngon

Chọn ốc hương có vảy ốc ngoài vỏ, khi chạm vào vảy, chúng sẽ tự khép lại.
Tránh mua ốc có mùi hôi.
Không nên chọn ốc có vảy thụt sâu vào vỏ, thân mềm nhũn vì có thể đã chết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ốc hương xào sả ớt

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món ốc hương xào sả ớt thơm ngon

Bước 1 Sơ chế ốc hương một cách sạch sẽ

Bước đầu tiên, bạn cần rửa sơ qua ốc hương. Sau đó, cho ốc vào thau nước, thêm 2 trái ớt cắt nhỏ rồi ngâm trong vòng 60 phút để giúp ốc nhả hết đất và cát. Cuối cùng, vớt ốc ra và rửa sạch lại từ 2-3 lần cho đến khi hoàn toàn sạch sẽ.

Rửa ốc hương thật kỹ để đảm bảo sạch sẽ

Chia sẻ mẹo sơ chế ốc hương sạch sẽ và không có mùi tanh

Bạn có thể thử ngâm ốc hương trong hỗn hợp nước chanh pha loãng với muối từ 1-2 tiếng để làm sạch. Lưu ý không nên dùng giấm để rửa ốc, vì mùi giấm có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.

Bước 2 Tiến hành luộc ốc hương

Cho ốc hương vào nồi luộc, chờ đến khi miệng ốc tự động mở ra, đó là lúc ốc đã chín. Sau khi hoàn thành, vớt ốc ra và để cho ráo nước.

Mẹo nhỏ: Thêm một vài cây sả đập dập cùng lá chanh vào nước luộc để ốc hương có mùi thơm nồng nàn hơn.

Luộc ốc hương cho đến khi miệng ốc mở, rồi vớt ra để cho ráo nước

Bước 3 Tiến hành xào ốc hương

Bắt đầu bằng việc phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm và 50gr sả băm trong 2 phút. Tiếp theo, cho ốc vào và xào cùng các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh nước cốt me, đảo đều trong 3 phút. Cuối cùng, thêm rau răm vào và tắt bếp.

Món ốc xào sả ớt với vị tê cay nồng nàn sẽ khiến ai ăn cũng phải mê mẩn. Nguyên liệu dễ tìm và cách làm cực kỳ đơn giản, thử ngay tại nhà nhé!

Tiến hành xào ốc hương thơm lừng với gia vị

Bước 4 Món ăn hoàn chỉnh

Vậy là bạn đã hoàn thành món ốc hương xào sả ớt thơm lừng, hấp dẫn rồi. Mùi sả đặc trưng quyện cùng vị cay nhẹ của ớt sẽ khiến mọi người không thể cưỡng lại. Còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay để thưởng thức món ngon này nào!

Món ăn hoàn chỉnh

Thưởng thức ngay món ngon

Ốc hương xào sả ớt là món ăn giản dị nhưng lại mang hương vị đặc biệt. Bạn sẽ cảm nhận được sự tươi ngon, dai giòn của ốc hương, kết hợp với mùi sả thơm nồng và vị cay quyến rũ từ ớt.

Món ăn sẵn sàng để thưởng thức

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ốc hương xào sả ớt cay nồng mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng công thức này giúp bạn thành công trong việc chế biến món ăn. Chúc bạn một ngày mới thật vui vẻ và tràn đầy năng lượng!