Hướng dẫn cách chế biến thịt bò xào cần tây đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà, mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Món thịt bò xào cần tây là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò thấm đượm gia vị, cần tây giòn và các loại rau củ tươi ngon. Sau khi xào xong, bạn sẽ có một món ăn đầy màu sắc, thơm ngon và hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng tôi để làm ngay món này nhé!

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
25 phútĐối tượng
4 người

Thịt bò và cần tây đều là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi kết hợp chúng với nhau, món ăn sẽ không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Một khi đã thưởng thức món thịt bò xào cần tây, bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt của nó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò xào cần tây

200g thịt bò
150g cần tây tươi
30g đậu hà lan
30g ớt chuông Đà Lạt
50g hành tây
Tỏi, hành tím, gừng
Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu hào, đường, tiêu

Nguyên liệu cho món thịt bò xào cần tây cần chuẩn bị

Hướng dẫn cách chế biến món thịt bò xào cần tây

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về, bạn cần rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng để khi xào thịt sẽ mềm và thấm gia vị tốt hơn.

Chọn những cọng cần tây non, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành từng khúc vừa ăn, nhớ tách riêng phần lá và phần cọng để dễ chế biến.

Đậu hà lan sau khi rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. Ớt chuông sau khi làm sạch, cắt đôi và thái thành những sợi nhỏ dài khoảng 1cm.

Cần tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành múi cau. Tỏi, hành tím và gừng sau khi gọt vỏ, băm nhuyễn tất cả các nguyên liệu này chung với nhau.

Bước 2 Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào một chiếc đĩa hoặc tô lớn, sau đó thêm 1 muỗng hành tím, tỏi, gừng băm, đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn và tiêu vào trộn đều.

Trộn đều các nguyên liệu, để thịt bò thấm gia vị, rồi ướp trong vòng 20 phút.

Ướp thịt bò với nước tương giúp tăng thêm hương thơm, đồng thời thêm một chút dầu ăn sẽ giúp thịt bò mềm mại hơn, làm món ăn thêm phần ngon miệng.

Bước 3 Xào sơ thịt bò

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi và gừng băm vào, phi lên cho vàng và dậy mùi thơm.

Tiếp theo, cho thịt bò vào chảo, đảo đều để thịt săn lại. Bạn nên sử dụng lửa lớn để thịt không bị ra nước và giữ được hương vị ngon hơn.

Bước 4 Xào rau củ

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, thêm hành tím, tỏi và gừng băm vào, phi lên cho đến khi vàng và dậy mùi thơm.

Tiếp theo, cho cọng cần tây, đậu hà lan, ớt chuông và hành tây vào chảo, xào nhanh ở lửa lớn trong 3 phút để giữ nguyên độ giòn và màu sắc tươi sáng của các nguyên liệu. Sau đó, thêm một chút đường, hạt nêm, dầu hào và một ít nước, đảo đều cho thấm.

Cuối cùng, cho thịt bò và lá cần tây vào, đảo đều đến khi lá cần tây chín thì tắt bếp.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt đặc trưng của thịt bò, độ tươi mát của hành và cần tây, cùng với vị chua nhẹ nhàng từ cà chua. Đảm bảo món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn phải xuýt xoa khen ngợi.

Thành phẩm hoàn chỉnh của món ăn

Thưởng thức món ăn

Thưởng thức món thịt bò xào cần tây ngon tuyệt

Thịt bò xào cần tây là món ăn hấp dẫn, dễ làm mà hương vị lại vô cùng thơm ngon. Món ăn này sẽ càng trở nên tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng và chấm cùng một chén nước tương có vài lát ớt. Không gì tuyệt vời hơn thế.

Cách chọn thịt bò tươi ngon và lưu ý khi chế biến

Thịt bò cái thường có vị ngon hơn thịt bò đực. Thêm vào đó, bò tơ là lựa chọn được nhiều người yêu thích vì chất lượng thịt rất tuyệt vời, mềm và thơm.

Thịt bò tươi luôn có màu đỏ tươi với các đường gân màu trắng rõ ràng, mỡ bò có màu vàng sáng, các thớ thịt không quá mịn và nhìn rất chắc chắn.

Khi dùng tay ấn vào thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ săn chắc, không bị nhão và có độ đàn hồi nhất định.

Hãy tránh mua thịt có dấu hiệu chuyển màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ có màu vàng đậm, đặc biệt nếu thấy có đốm li ti trên bề mặt và khi sờ vào có cảm giác nhớt.

Hãy tránh mua thịt có mùi hôi tanh nồng nặc, vì đó là dấu hiệu của thịt đã để quá lâu và không còn tươi ngon nữa.