Hướng dẫn cách chế biến tim heo xào chua ngọt giòn giã, dễ làm, hấp dẫn, ai cũng phải lòng.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Một món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt, tim heo xào chua ngọt, sẽ làm bạn bất ngờ với hương vị đặc biệt. Cùng Tripi khám phá cách làm món này đơn giản mà ngon miệng nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
15 phútĐối tượng sử dụng
2 người

Nếu đã chán với các món luộc hay nướng, hôm nay bạn có thể thử ngay món tim heo xào chua ngọt. Với vị chua ngọt hòa quyện cùng chút giòn giòn từ dưa chuột, món này sẽ không gây ngán. Hãy cùng Tripi chế biến ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tim heo xào chua ngọt

½ quả tim heo
2 quả dưa chuột
2 quả cà chua
½ quả dứa
½ củ hành tây
1 nhánh hành lá
2 tép tỏi
Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Lưu ý khi chọn tim heo

Chọn những quả tim heo có bề mặt láng mịn, khi sờ thấy mềm và đặc biệt là bao tim phải dính liền với cơ tim để đảm bảo độ tươi ngon.

Hướng dẫn chế biến món tim heo xào chua ngọt hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế tim heo

Trước tiên, bạn cần làm sạch tim heo, sau đó cắt theo chiều dọc rồi xếp ngang và thái thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo, ướp tim heo với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu xay trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào tim.

Lưu ý: Đừng thái tim heo theo chiều dọc vì điều này có thể làm cho tim khi xào trở nên dai, không ngon.

Tiến hành ướp tim heo

Bước 2 Sơ chế các loại rau củ

Bắt đầu với việc rửa sạch hành tây, thơm, cà chua và dưa leo. Hành tây và thơm được cắt thành những lát mỏng, cà chua cắt múi cau. Dưa leo, bạn cắt đôi theo chiều dọc, dùng thìa nhỏ cạo bỏ ruột, sau đó thái lát xéo để tạo hình đẹp mắt.

Cuối cùng, bạn thái nhỏ hành lá và tỏi để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Sơ chế các loại rau củ

Bước 3 Xào sơ tim heo

Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho tim heo vào chảo và xào đều tay trong khoảng 2 phút, rồi gắp tim ra đĩa để riêng.

Xào sơ tim heo

Bước 4 Xào các loại rau củ với tim heo

Vẫn dùng chảo đó, bạn cho hành tây, dứa và cà chua vào xào trong 2 phút. Tiếp theo, nêm thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và đảo đều thêm 2 phút nữa trên lửa lớn để các nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo, bạn cho tim heo đã xào vào chảo và đảo cùng rau củ thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp để giữ nguyên hương vị thơm ngon.

Xào rau củ và cho tim heo vào

Thành phẩm

Món tim heo xào chua ngọt

Món tim heo xào chua ngọt đã hoàn thành, không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất. Sự kết hợp giữa tim heo dai, vị chua ngọt từ dứa và sự giòn sần sật của dưa chuột đã tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể chối từ.

Chọn mua dầu ăn tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi