Hướng dẫn cách làm bánh bèo chén thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà với cách thực hiện đơn giản mà lại đầy lôi cuốn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh bèo là món ăn phổ biến, được yêu thích và sáng tạo với nhiều phiên bản khác nhau tùy theo từng vùng miền. Bánh bèo miền Nam cũng được chế biến từ bột gạo, kết hợp với gia vị để mang đậm hương vị của miền đất này.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bèo chén với nhân tôm thịt đầy hấp dẫn.

Thời gian chế biến:
45 phútThời gian chuẩn bị:
15 phútDành cho:
4 người ăn

Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh bèo chén nhân tôm thịt

200 g bột gạo
30 g bột năng
1 lít nước lọc
300 g tôm đất
Ớt, hành lá, nước mắm, đường, muối, dầu ăn, màu hạt điều
Da heo phồng
Dụng cụ: Chén nhỏ, nồi hấp, máy xay hoặc cối giã

Cách chế biến bánh bèo chén nhân tôm thịt

Bước 1 Kết hợp bột

Hòa bột gạo và bột năng vào nhau, sau đó, thêm nước lọc vào và khuấy đều cho bột tan hết. Bạn cũng có thể cho một ít muối vào để gia tăng hương vị. Sau khi khuấy xong, để bột nghỉ khoảng 4 tiếng để đạt độ dẻo tốt nhất.

Kết hợp bột

Bước 2 Hấp bánh

Sau 4 tiếng, bạn vớt bỏ phần nước thừa trên bề mặt bột, rồi cho thêm lượng nước nóng tương ứng với lượng nước đã bỏ đi.

Đặt nồi hấp lên bếp, sắp chén vào nồi và thoa đều dầu vào mỗi chén. Khi chén nóng, khuấy đều bột và đổ vào từng chén một lượng vừa đủ. Trong quá trình hấp, giữ lửa đều để bánh chín đều và không bị sống bột.

Sau khoảng 10 phút, khi bánh chuyển sang màu trắng đục là bánh đã chín và sẵn sàng thưởng thức.

Hấp bánh

Bước 3 Chuẩn bị nhân bánh

Tôm đất rửa sạch, luộc chín. Sau khi tôm chín, lột vỏ và giã nhẹ cho tôm mềm. Tiếp theo, cho tôm đã giã vào chảo và xào với màu điều. Khi tôm khô và tơi ra, bạn sẽ có một nhân bánh hoàn hảo.

Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho dầu vào. Khi dầu sôi, cho hành lá vào và trộn đều để làm mỡ hành thơm ngon.

Chuẩn bị nhân bánh

Bước 4 Pha chế nước chấm

Lấy một lượng nhỏ nước luộc tôm, đun sôi và dùng để pha nước chấm. Khi nước sôi, cho thêm nước mắm, đường, nếm cho nước chấm có vị đậm đà, ngọt dịu là hoàn hảo. Đổ nước chấm ra chén, thêm vài lát ớt cắt mỏng lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.

Pha chế nước chấm

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Khi thưởng thức, cho tôm khô, da heo phồng, cùng một ít mỡ hành lên trên bánh. Kèm theo chén nước chấm ớt sẽ tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa đậm đà khó cưỡng!

Bánh bèo thơm ngon và hấp dẫn

Thay vì chỉ dùng bột gạo để làm bánh bèo, bạn cũng có thể khám phá thêm nhiều cách chế biến khác từ bột gạo để đãi cả gia đình món ngon lạ miệng.

Cách làm bánh bèo ngọt với nước cốt dừa

Bên cạnh bánh bèo mặn với tôm thịt, còn có món bánh bèo ngọt với vị nước cốt dừa thơm béo của miền Tây, được nhiều người yêu thích. Bánh được làm từ bột năng, bột gạo, nước cốt dừa,...mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútCho số người
3-4 người

Nguyên liệu làm bánh bèo ngọt với nước cốt dừa

Nước cốt dừa 300ml
Nước cốt dừa loãng 700ml
Bột năng 100gr
Bột gạo 300gr
Nước lọc 150ml
Mè rang
Gia vị: Muối, đường

Cách làm bánh bèo ngọt với nước cốt dừa

Bước 1 Hòa trộn bột

Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một nồi, cho vào nồi 200gr đường và 150ml nước lọc, khuấy đều trong khoảng 5 phút để đường tan hoàn toàn, rồi tắt bếp và để nguội.

Sau đó, cho vào một tô lớn 300ml nước cốt dừa, 100gr bột gạo, 1/3 muỗng cà phê muối và 2.5 muỗng canh nước đường đã nấu, khuấy đều bằng muôi để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. (tô 1)

Lấy thêm một tô nữa, cho vào 200gr bột gạo, 100gr bột năng, 700ml nước cốt dừa loãng cùng với phần nước đường còn lại, rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. (tô 2)

Kết hợp bột

Bước 2 Hấp bánh

Đặt xửng hấp lên bếp, cho khuôn bánh bèo vào xửng, sau đó múc 2 muỗng canh hỗn hợp trong tô 2 cho vào khuôn. Hấp trong 5 phút.

Tiếp theo, múc 2 muỗng canh hỗn hợp bột từ tô 1, rồi hấp tiếp 5 phút nữa.

Khi bánh chín, lấy ra và rắc lên một ít mè rang để hoàn thành món ăn.

Hấp bánh hoàn chỉnh

Bước 3 Hoàn thành món bánh

Bánh bèo mềm mịn, béo ngậy với hương vị cốt dừa, điểm thêm chút thơm lừng của mè rang, tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bánh bèo với cốt dừa thơm ngon

Cách làm bánh bèo Hải Phòng

Bánh bèo là món ăn không thể bỏ qua khi đến Hải Phòng. Bánh mềm mịn, kết hợp với thịt băm và nấm mèo thơm lừng, ăn kèm với thịt viên đậm đà. Món ăn này rất dễ làm, bạn có thể tự tay trổ tài để chiêu đãi gia đình mình.

Bánh bèo Hải Phòng đậm đà hương vị

Cách làm bánh bèo với bánh phồng tôm

Một cách khác để làm bánh bèo là sử dụng bánh phồng tôm, phương pháp này đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể thay đổi với nhiều loại nhân tùy thích.

Bánh bèo với bánh phồng tôm sáng tạo

Bí quyết để pha nước chấm bánh bèo chuẩn vị

Để có nước chấm ngon, bạn cần pha theo tỉ lệ sau: Nước mắm ngon: 2 muỗng canh, đường: 2 muỗng canh, nước lọc: 1 muỗng canh, giấm gạo: 1 muỗng canh, ớt băm, tỏi: 1 muỗng canh.

Bạn có thể tùy chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị cá nhân nhé!

Bí quyết pha nước chấm bánh bèo đậm đà

Những lưu ý quan trọng khi làm bánh bèo

Để bánh bèo đạt hương vị tuyệt vời, yếu tố quan trọng nhất chính là chất lượng bột. Hãy chọn mua bột tươi mới, không có mùi ẩm mốc hay hôi.

Nhân bánh bèo như tôm và thịt cần phải tươi ngon, không có mùi lạ để đảm bảo món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý quan trọng khi làm bánh bèo

Bánh bèo không chỉ là món ăn chơi, mà còn là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng, no bụng. Chúc bạn thành công khi làm món bánh bèo chén với sự hướng dẫn từ Tripi.

Chọn nước mắm tại Tripi để làm nước chấm bánh bèo hoàn hảo:

Kinh nghiệm bổ ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi