Hướng dẫn cách làm bánh canh đuôi heo thơm ngon, nóng hổi, lý tưởng cho bữa ăn cuối tuần sum vầy.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh canh đuôi heo là món ăn dân dã nhưng luôn khiến người thưởng thức mê mẩn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Hãy cùng khám phá cách làm món này tại nhà với công thức đơn giản và dễ thực hiện.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
1 - 2 người

Bánh canh là món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam. Hiện nay, bánh canh có nhiều biến tấu thú vị với các loại topping khác nhau như bánh canh cá, xương heo,... Tuy nhiên, bánh canh đuôi heo vẫn luôn chiếm trọn cảm tình bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn này ngay tại nhà trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh canh đuôi heo

80g sợi bánh canh.
1kg đuôi heo.
500g giò heo.
500g gan heo.
50g tôm khô.
1/2 củ cải trắng.
1 quả chanh.
3 quả ớt đỏ.
Hành lá.
Ngò rí.
Gia vị: Nước mắm, giấm ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm,...

Mẹo hay: Khi chọn đuôi heo, bạn nên chọn những đuôi có màu sắc sáng và bề mặt láng mịn, tránh chọn đuôi có màu tối hoặc bị thâm. Đừng chọn đuôi heo có mùi lạ hoặc mềm nhũn. Chỉ nên mua đuôi heo tại các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
Khi chọn sợi bánh canh, hãy chọn những sợi có mùi thơm tự nhiên của gạo hoặc bột bắp. Đặc biệt, các sợi bánh canh không có mùi ẩm mốc hoặc lạ.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh canh đuôi heo

Hướng dẫn cách làm bánh canh đuôi heo

Bước 1 Sơ chế đuôi heo và chân giò

Sau khi mua đuôi heo và chân giò, bạn cần cạo sạch lông, rồi rửa kỹ với nước muối và chặt thành khúc vừa ăn. Để loại bỏ mùi hôi, hãy luộc sơ các nguyên liệu trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Chuẩn bị đuôi heo và chân giò

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tôm khô bạn đem ngâm trong nước khoảng 45 phút, sau đó rửa lại với nước sạch để làm sạch.

Gan heo bạn rửa sạch với nước muối và giấm, rồi luộc trong khoảng 10 phút để gan chín mềm và thấm đều hương vị.

Củ cải trắng bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ để dễ dàng chế biến cùng các nguyên liệu khác.

Hành lá và ngò rí bạn rửa sạch, cắt nhỏ để dùng làm gia vị nêm nếm cho món bánh canh thêm đậm đà.

Cuối cùng, luộc sợi bánh canh trên lửa lớn trong khoảng 3 - 5 phút cho đến khi sợi bánh mềm mại, sau đó vớt ra để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3: Nấu nước dùng

Trước hết, bạn cần chuẩn bị một nồi nước, sau đó cho tôm khô vào luộc khoảng 5 - 7 phút. Tiếp theo, cho đuôi heo, giò heo và củ cải vào hầm chung để nước dùng thêm ngọt và thơm.

Khi nước dùng sôi, bạn cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh muối. Tiếp theo, hầm thêm 10 - 15 phút cho các nguyên liệu hòa quyện và chín đều.

Nấu nước dùng

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Khi nước dùng đã ngọt thanh, bạn cho sợi bánh canh vào tô, sau đó xếp lên trên các topping gồm chân giò, đuôi heo, gan heo và tôm khô. Sau đó chan nước dùng vào tô, thêm hành phi, hành lá, ngò rí, một chút chanh và tiêu là bạn đã có thể thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này.

Hoàn thành món ăn

Thưởng thức

Sợi bánh canh dai mềm, hòa quyện cùng chân giò heo, đuôi heo thơm ngon, thấm đẫm gia vị, tạo nên một tô bánh canh nóng hổi đầy lôi cuốn. Vị ngọt thanh của nước dùng kết hợp với độ dai của bánh canh sẽ khiến bạn cảm nhận ngay hương vị tuyệt vời ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Thưởng thức ngay

Bài viết trên đây, Tripi đã chia sẻ cùng bạn cách chế biến món bánh canh đuôi heo thơm ngon, hấp dẫn. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp và thể hiện tài năng nấu nướng của mình để chiêu đãi gia đình?

Đặt mua đuôi heo tại Tripi để làm món bánh canh đuôi heo thơm ngon:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi