Hướng dẫn cách làm bánh kếp thơm ngon, đơn giản tại nhà

21/02/2025

Nội dung bài viết

Bánh kếp, một món ăn phổ biến trên toàn thế giới, là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự đơn giản và hương vị tinh tế. Với nguyên liệu chính từ bột mì, trứng và sữa, bánh kếp có thể được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau tùy theo văn hóa ẩm thực. Ở Mỹ và Canada, bánh kếp thường được dùng trong bữa sáng, trong khi ở châu Âu, nó có thể là món tráng miệng hoặc ăn kèm. Bánh kếp thường được thưởng thức cùng bơ, si-rô, đường bột, trái cây hoặc phô mai, mang đến sự đa dạng trong cách thưởng thức.

Đặc biệt, bánh kếp còn là món ăn không thể thiếu trong ngày Thứ Ba Béo, một truyền thống trước Mùa Chay, nơi người ta thưởng thức những món ăn giàu năng lượng như bánh kếp trước khi bắt đầu thời gian kiêng khem.

Công thức dưới đây dành cho 8 chiếc bánh kếp, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu tùy theo nhu cầu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 cốc bột mì đa dụng hoặc bột trộn sẵn (500g)
2-3 quả trứng
1/2 cốc sữa
1/2 muỗng cà phê bột nở
2 muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật
5 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
Một chút muối

Hướng dẫn thực hiện

Công thức làm bánh kếp thơm ngon, đơn giản

Đập trứng vào tô và đánh bông lên. Sau đó, cho các nguyên liệu khô vào tô trứng (bao gồm cả muối nở nếu bạn dùng bột trộn sẵn). Lưu ý, đừng khuấy hỗn hợp ngay lúc này!

Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng. Đảm bảo bơ tan chảy hoàn toàn, quá trình này thường mất khoảng 1 phút.

Thêm bơ và sữa vào hỗn hợp. Khuấy nhẹ nhàng để tránh bột bị vón cục. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, giúp bánh kếp có kết cấu dẻo và ngon hơn.

Làm nóng chảo ở lửa vừa. Nếu có khuôn làm bánh kếp chuyên dụng, hãy sử dụng chúng. Đảm bảo khuôn có lớp chống dính hoặc thoa một lớp bơ mỏng để bánh không bị dính.

Kiểm tra độ nóng của chảo bằng cách rắc vài giọt nước. Nếu nghe thấy tiếng xèo xèo, chảo đã sẵn sàng để đổ bột.

Dùng muỗng hoặc bình rót, đổ khoảng 3 muỗng canh đến ¼ cốc hỗn hợp bột vào chảo đã được thoa bơ. Lượng bột quyết định kích thước bánh. Hãy bắt đầu với một lượng nhỏ và điều chỉnh dần để đạt kích thước mong muốn.

Rán bánh trong khoảng 2 phút hoặc đến khi mặt dưới vàng đều. Khi thấy bong bóng xuất hiện xung quanh viền bánh và vỡ tạo thành lỗ nhỏ, nhẹ nhàng lật bánh để rán mặt còn lại.

Rán mặt thứ hai đến khi vàng đều và lấy bánh ra. Nếu muốn bánh có màu sẫm hơn, rán thêm 30 giây mỗi mặt để đạt độ giòn và hương vị đậm đà hơn.

Thưởng thức bánh kếp với nhiều loại topping hấp dẫn. Bạn có thể dùng bơ, si-rô, trái cây tươi, sô-cô-la, hoặc bất kỳ nguyên liệu yêu thích nào để tạo nên sự khác biệt. Bánh kếp sẽ trở thành món ăn ngon nhất bạn từng thử.

Những biến tấu độc đáo của bánh kếp

Tạo nên bánh kếp cầu vồng rực rỡ. Bạn muốn kết hợp màu sắc và hương vị? Bánh kếp cầu vồng là lựa chọn hoàn hảo! Dễ làm, nhanh chóng và đầy thú vị, chỉ cần thêm màu thực phẩm để biến chiếc bánh kếp thông thường thành món ăn vui mắt, đặc biệt được trẻ em yêu thích.

Khám phá bánh kếp bông lan mềm mịn. Những chiếc bánh kếp căng phồng như gối, kết hợp cùng si-rô gỗ phong đậm đà, sẽ mang đến trải nghiệm hương vị tuyệt vời cho bữa sáng của bạn.

Thử nghiệm với bánh kếp trái cây tươi ngon. Bánh kếp việt quất, táo, hoặc lê là những lựa chọn lành mạnh và thơm ngon, giúp bữa sáng của bạn thêm phần phong phú và dinh dưỡng.

Làm bánh kếp từ bột bích quy. Nếu bạn muốn một bữa sáng nhanh gọn nhưng vẫn thơm ngon, hãy sử dụng bột bích quy trộn sẵn để tạo nên những chiếc bánh kếp đậm vị bơ, mang hương vị ấm áp của gia đình.

Thử ngay bánh kếp bơ sữa thơm ngon. Với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bánh kếp bơ sữa là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn. Bạn có thể tùy biến thêm các loại topping yêu thích để tăng thêm hương vị.

Làm bánh kếp đơn giản mà ai cũng mê. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh kếp thơm ngon, phù hợp với mọi khẩu vị.

Tạo hình bánh kếp chuột Mickey đáng yêu. Những chiếc bánh kếp hình chuột Mickey không chỉ ngon miệng mà còn khiến trẻ em thích thú, đặc biệt nếu chúng là fan của Disney.

Mẹo nhỏ để bánh kếp hoàn hảo

Thêm sô-cô-la hoặc chất làm ngọt để bánh thêm đậm đà.
Trộn trái cây, sô-cô-la vụn, hoặc gia vị như quế vào bột để tạo hương vị độc đáo.
Sử dụng bia hoặc nước có ga thay sữa để bánh mịn và thơm hơn.
Điều chỉnh tỷ lệ chất lỏng và bột để bánh mỏng như crepe hoặc dày như bánh kếp kiểu Mỹ.
Dùng dầu hướng dương thay bơ để chống dính hiệu quả hơn.
Thêm vani hoặc sữa chua hoa quả vào bột để bánh bông lan thơm ngon hơn.
Luôn theo dõi bánh khi rán để tránh bị cháy.
Đậy bánh bằng khăn giấy nếu chưa dùng ngay để giữ ẩm.
Phết mứt kem hạt phỉ lên bánh để tăng hương vị.
Hãy sáng tạo và thử nghiệm với các nguyên liệu để tạo ra công thức riêng của bạn.

Lưu ý quan trọng

Không ấn bánh xuống chảo khi rán, vì điều này sẽ làm bánh kếp không nở được và mất độ xốp.
Tránh xếp chồng bánh lên nhau vì hơi nước không thoát được sẽ khiến bánh bị ỉu và mất ngon.