Hướng dẫn cách làm bánh mì bì chay đơn giản ngay tại nhà, thơm ngon, ăn một lần là không thể quên!

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh mì bì chay với lớp vỏ giòn rụm, hương vị thơm lừng, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn chay. Thử ngay công thức này để cảm nhận sự khác biệt!

Bánh mì, món ăn đường phố nổi tiếng với hương vị đặc biệt, luôn được sáng tạo theo nhiều cách khác nhau. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn làm bánh mì bì chay đơn giản mà vô cùng hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
120 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh mì bì chay

6 ổ bánh mì
200g miến dong
1 củ khoai lang
1 củ cải trắng
1 củ cà rốt
1 trái dưa leo
3 quả cà chua
1 củ hành tím
1 quả ớt sừng
½ cây nấm đùi gà
¼ cây chả lụa chay
Gia vị: Muối, đường, giấm, hạt nêm chay, dầu hào chay, ngũ vị hương, bột năng, thính gạo.
Dụng cụ: Nồi, máy xay sinh tố, tô, dao, hũ đựng thực phẩm, ...

Nguyên liệu cho món bánh mì chay thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Cà rốt tươi ngon, giàu dinh dưỡng có hình dáng thẳng, vỏ trơn bóng và màu sắc tươi sáng, khi cầm chắc tay. Tránh chọn những củ quá to hoặc có vai dày, vì sẽ không ngọt và nhiều xơ.
- Củ cải trắng tươi ngon sẽ có cuống còn nguyên, thân cứng, thuôn dài về phần đuôi. Tuyệt đối không mua củ cải có cuống hư thối, dù vỏ bên ngoài vẫn sáng bóng, vì có thể đã bị tiêm hóa chất.
- Khoai lang ngon nên chọn củ lành lặn, không bị sứt mẻ, cầm chắc tay. Tránh chọn củ quá to, vì sẽ nhiều xơ. Khoai có màu đen, nứt hoặc rỗ là khoai đã hỏng.
- Dưa leo tươi ngon thường có hình dáng thẳng, không cong vẹo quá nhiều. Trái dưa leo không đều, ruột nhiều hạt, sẽ ăn xốp hoặc bị đắng. Chọn trái có vỏ xanh tươi, lớp phấn mỏng bên ngoài, không nhẹ tay vì sẽ xốp và ít nước.
- Miến khô chất lượng nên chọn thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Miến ngon sẽ có sợi dài, không gãy vụn, màu trắng trong. Sau khi nấu, miến có độ dai vừa phải, không quá cứng hoặc mềm, không bị sạn.

Hướng dẫn làm bánh mì bì chay đơn giản tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, củ cải trắng, sau đó dùng dao lưỡi sóng cắt thành miếng vừa ăn hoặc dùng dao thường để cắt sợi.

Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt sợi. Rửa sạch nấm đùi gà và cắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ và cắt nhuyễn. Rửa sạch ớt sừng, bỏ cuống và cắt lát chéo. Chả lụa chay cắt thành lát mỏng.

Sơ chế cà rốt, củ cải trắng, khoai lang, nấm đùi gà trước khi chế biến món bánh mì bì chay.

Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt nhỏ và xay nhuyễn bằng cối xay sinh tố.

Luộc miến dong trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và trụng qua nước lạnh để miến giữ được độ giòn. Để ráo nước và tách miến thành những sợi nhỏ, dễ ăn.

Xay cà chua và luộc miến để chuẩn bị cho bước tiếp theo trong việc làm món bánh mì bì chay thơm ngon.

Bước 2 Chuẩn bị đồ chua

Trộn củ cải trắng và cà rốt với 2 muỗng canh giấm, ½ muỗng cà phê muối và để ướp trong khoảng 15 phút để củ cải và cà rốt thấm gia vị, ngon miệng hơn.

Trong khi đợi, bạn chuẩn bị hỗn hợp nước ngâm gồm 1 chén nước, 1 chén giấm, ½ chén đường, sau đó khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Sau khi cà rốt và củ cải đã ướp đủ thời gian, cho chúng vào hũ thủy tinh và đổ đầy nước ngâm vào, đậy kín nắp, để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 tiếng để món đồ chua lên men và thêm phần ngon miệng.

Chuẩn bị món đồ chua để làm gia vị cho bánh mì bì chay, tăng thêm độ giòn và hương vị đặc trưng.

Mẹo nhỏ:
- Sử dụng nước ấm khi làm nước giấm giúp củ cải lên men nhanh hơn, cho hương vị chua tuyệt vời.
- Vắt củ cải trước khi ngâm để giảm bớt nước, giúp đồ chua giòn và đậm đà hơn.

Bước 3 Làm bì chay

Chiên khoai lang đã cắt sợi trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút cho đến khi khoai giòn, sau đó vớt ra và để nguội.

Trộn miến đã luộc với 1 muỗng canh thính gạo, sau đó cho khoai lang chiên và thêm một ít thính gạo vào, trộn đều để miến thấm gia vị.

Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng canh đường vào, trộn đều lần nữa để món bì chay hoàn chỉnh và thơm ngon.

Chuẩn bị bì chay, món ăn không thể thiếu trong bánh mì bì chay, với hương vị đậm đà và giòn ngon.

Bước 4 Làm nước sốt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tây vào phi cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho nấm đùi gà vào xào khoảng 1 phút, rồi thêm cà chua đã xay nhuyễn vào nồi.

Khi cà chua bắt đầu sôi, thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu hào chay, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương và 1 muỗng canh bột năng vào, khuấy đều cho gia vị tan hết.

Nấu hỗn hợp cho đến khi nước sốt sệt lại rồi tắt bếp, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Chuẩn bị nước sốt cho món bánh mì bì chay, mang đến hương vị đậm đà cho món ăn.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Cắt một bên sườn ổ bánh mì, xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong, sau đó rưới nước sốt lên, thế là bạn đã có ngay chiếc bánh mì bì chay thơm ngon, hấp dẫn.

Hoàn thành món bánh mì bì chay, thưởng thức ngay với hương vị tuyệt vời của các nguyên liệu tươi ngon và nước sốt đậm đà.

Thưởng thức món ăn

Bánh mì bì chay thơm ngon và hấp dẫn, dễ dàng chinh phục những tín đồ ẩm thực.

Món bánh mì bì chay đã hoàn thành, với lớp vỏ bánh mì giòn tan, cà rốt và củ cải trắng chua ngọt tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Bì chay dai ngon, khoai lang bùi bùi, tất cả hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, mang đến hương vị tuyệt vời.

Đây là công thức làm bánh mì bì chay mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Dù là món chay nhưng hương vị của bánh mì bì chay không hề thua kém món bánh mì thịt. Đừng ngần ngại thử ngay hôm nay!

Lợi ích của việc đi chợ online
Dịch vụ đi chợ online ngày càng trở nên phổ biến, giúp tiết kiệm thời gian và công sức, bạn có thể mua sắm mọi nguyên liệu tươi ngon ngay tại nhà chỉ với vài cú click chuột.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online mang lại sự tiện lợi khi bạn không cần phải di chuyển đến chợ hay siêu thị. Mọi thứ đều có thể hoàn thành nhanh chóng ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Đi chợ online giúp bạn dễ dàng so sánh giá, lựa chọn sản phẩm tươi ngon và chất lượng cao. Bên cạnh đó, bạn còn có thể tận hưởng những chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Với dịch vụ đi chợ online, bạn có thể mua sắm bất kỳ lúc nào và từ bất cứ đâu. Việc theo dõi đơn hàng và chọn thời gian giao hàng cũng dễ dàng và tiện lợi hơn bao giờ hết.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Với cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, dịch vụ đi chợ online đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình bạn.
Đi chợ online không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, mà còn tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo những bữa ăn ngon và chất lượng.
Đi chợ online nhanh chóng, tiện lợi, với sản phẩm tươi ngon và giá cả phải chăng: TẠI ĐÂY

Tripi - người bạn đồng hành đáng tin cậy trong mọi bữa ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi