Hướng dẫn cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng béo ngậy, thơm lừng và mềm mịn, một món ăn hấp dẫn dễ làm tại nhà.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh mì chà bông sốt dầu trứng không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện. Cùng Tripi vào bếp và khám phá cách làm món bánh mì chà bông sốt dầu trứng béo ngậy và thơm ngon này nhé!

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
160 phútSố người ăn
4 - 5 người

Bánh mì chà bông sốt dầu trứng là một món ăn được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm béo và một chút mằn mặn đặc trưng. Trong bài viết này, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh mì chà bông sốt trứng vô cùng thơm ngon này.

Danh sách nguyên liệu làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng

400g bột mì số 13
2 quả trứng gà
2 lòng đỏ trứng gà
200ml sữa tươi
40g bơ lạt
5g men khô instant
Chà bông
Gia vị: Muối, đường, nước cốt chanh, dầu ăn, mè trắng
Dụng cụ: Máy nhồi bột, máy đánh trứng cầm tay, lò nướng, giấy nến, màng bọc thực phẩm, phới đánh trứng,...

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng

Những mẹo hay khi chọn nguyên liệu
Mẹo chọn trứng gà tươi ngon:
- Trứng gà mới thường có vỏ màu sẫm, hơi nhám và không có đốm đen hay vết nứt.
- Tránh chọn trứng có vỏ quá bóng loáng, đốm đen hoặc màu nhợt nhạt, vì đó là dấu hiệu của trứng đã để lâu.
- Nếu lắc nhẹ quả trứng và nghe thấy tiếng động hoặc cảm thấy sự chuyển động mạnh, đó là trứng cũ hoặc hỏng.
- Dưới ánh sáng, trứng tươi sẽ có buồng khí nhỏ và lòng trắng trong suốt, còn trứng cũ có buồng khí lớn, lòng trắng không trong và nổi vân.
Chọn mua bột mì số 13 và men khô instant
- Men khô instant là loại men nở mịn, màu nâu nhạt, giúp bột nở nhanh chóng.
- Bột mì số 13 là bột làm bánh mì với hàm lượng protein 13% và khả năng hút nước từ 65-67%, giúp bánh có độ dai, vỏ giòn.
- Bạn có thể tìm mua những nguyên liệu này tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị trên toàn quốc.

Hướng dẫn làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng thơm ngon.

Bước 1 Nhồi bột và ủ bột

Trộn bột làm bánh mì

Cho vào tô trộn 400g bột mì số 13, 60g đường, 5g men khô instant và trộn đều. Sau đó, cho tiếp vào tô 2 quả trứng gà, 2g muối và 200ml sữa tươi, trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nhồi và ủ bột

Đặt tô bột vào máy nhồi, bật máy ở tốc độ thấp trong 10 phút cho đến khi bột thành khối. Sau đó, thêm vào 40g bơ lạt và bật máy ở tốc độ trung bình trong 10 phút hoặc cho đến khi bột mịn, không dính tay và có thể kéo màng mỏng.

Tiếp theo, bạn lấy khối bột ra, vo tròn rồi cho vào tô đã được thoa một lớp dầu ăn nhẹ ở đáy. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong khoảng 1 - 2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 2 Tạo hình cho bánh

Tạo hình bánh mì

Bạn dùng tay đấm nhẹ khối bột đã ủ để loại bỏ khí, sau đó nhồi sơ bột khoảng 5 phút. Dùng chày cán bột mỏng rồi cho bột đã cán vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Để bột nghỉ trong 40 phút để bột phát triển thêm.

Bước 3 Nướng bánh

Nướng bánh mì thơm ngon

Trước khi nướng, bạn lấy 1 lòng đỏ trứng gà, cho vào chén và khuấy đều. Khi bột đã nghỉ xong, dùng nĩa xăm nhẹ lên mặt bột rồi phết đều lòng đỏ trứng lên và rắc thêm một chút mè trắng để tạo lớp phủ đẹp mắt cho bánh.

Đặt khay bột vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút. Khi bánh đã chín, bạn lấy ra và để nguội, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

Mẹo hay
- Dùng nĩa xăm lên bề mặt bột để tránh tình trạng bánh nở phồng, gây nứt khi nướng.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng lên giấy nến để bánh không bị dính và giúp bánh nở đều hơn.

Bước 4 Làm sốt dầu trứng

Cách làm sốt dầu trứng

Trong tô, cho vào 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh đường, và ½ muỗng cà phê nước cốt chanh, sau đó đặt tô trứng lên một tô nước sôi và dùng phới đánh đều cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt.

Tiếp theo, cho 100ml dầu ăn vào tô trứng và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt lại và trong veo là được.

Lưu ý
Hãy cho dầu ăn vào từng muỗng nhỏ một, khi dầu đã hòa tan hết thì mới thêm muỗng dầu tiếp theo để tránh hiện tượng sốt bị tách dầu.

Bước 5 Hoàn thiện món bánh

Món ăn hoàn thành

Bạn chỉ cần phết sốt dầu trứng lên bánh mì, sau đó thêm một lớp chà bông lên trên là có ngay món bánh mì chà bông sốt dầu trứng thơm ngon, béo ngậy.

Thưởng thức món bánh mì chà bông sốt dầu trứng

Bánh mì chà bông sốt dầu trứng vừa béo, thơm lại mềm mịn, một món ăn tuyệt vời cho mọi thời điểm trong ngày.

Vậy là món bánh mì chà bông sốt dầu trứng đã hoàn thành. Dù quy trình chế biến có thể hơi cầu kỳ, nhưng kết quả thu được vô cùng xứng đáng. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự xốp mịn của bánh mì, vị béo ngậy của sốt dầu trứng và chút mằn mặn của chà bông. Món bánh này sẽ càng trở nên hoàn hảo nếu thưởng thức vào buổi sáng, tạo nên một khởi đầu đầy năng lượng.

Trên đây là cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng béo thơm, mềm mịn mà Tripi muốn chia sẻ. Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này. Đừng ngần ngại thử ngay!

Hãy chọn mua chà bông tại Tripi để làm món bánh mì chà bông sốt dầu trứng thơm ngon nhé:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu tươi ngon cho bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi