Hướng dẫn cách làm cá chẽm nướng giấy bạc với thịt ngọt mềm, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn
28/04/2025
Nội dung bài viết
Cá chẽm chế biến thế nào để ngon miệng? Cùng khám phá ngay công thức cá chẽm nướng giấy bạc ngọt thịt, thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà nhé!
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
3 - 4 người ăn
Cá chẽm là loại cá ngon, giàu dinh dưỡng, thịt ngọt tự nhiên. Hãy để Tripi giúp bạn làm món cá chẽm nướng giấy bạc thật đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn ngay tại nhà!
Các nguyên liệu để làm món cá chẽm nướng giấy bạc
Nguyên liệu cho món cá chẽm nướng khá dễ tìm và đơn giản, bạn sẽ ngạc nhiên với sự kết hợp hoàn hảo của chúng!- 1 con cá chẽm (500g)
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 3 củ hành tím, 2 củ tỏi
- 50g nấm tai mèo, nấm hương
- 50g bún tàu
- 1 ít cần tây, gừng, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, đường
- Giấy bạc để nướng cá
Mẹo lựa chọn cá chẽm tươi ngon
- Khi chọn cá chẽm, hãy chú ý quan sát mắt cá, nếu mắt trong suốt và lồi ra ngoài, cá sẽ tươi ngon. Nếu mắt bị đục hay lõm vào, cá đã không còn tươi.
- Ngoài ra, hãy chọn cá có mang đỏ tươi và chất nhớt. Cá tươi sẽ rất ngọt thịt và dai. Tránh mua cá có mang màu nhạt, hồng hoặc đen nhé.
- Khi chọn cá chẽm, hãy chú ý quan sát mắt cá, nếu mắt trong suốt và lồi ra ngoài, cá sẽ tươi ngon. Nếu mắt bị đục hay lõm vào, cá đã không còn tươi.
- Ngoài ra, hãy chọn cá có mang đỏ tươi và chất nhớt. Cá tươi sẽ rất ngọt thịt và dai. Tránh mua cá có mang màu nhạt, hồng hoặc đen nhé.
Công thức cá chẽm nướng giấy bạc ngọt thịt hấp dẫn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế rau củ, ngâm bún tàu và nấm tai mèo để chuẩn bị cho món ănNgâm bún tàu, nấm tai mèo và nấm hương vào nước lạnh khoảng 15 phút để nấm mềm và bún nở đều.
Hành tây gọt vỏ và cắt thành từng sợi mỏng, dài để dễ dàng sử dụng trong món ăn.
Gừng cạo vỏ, cắt thành lát mỏng, sau đó băm nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn.
Hành tím và tỏi được lột vỏ và băm nhuyễn để dễ dàng hòa quyện vào gia vị.
Hành lá và cần tây sau khi rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ để gia tăng hương vị tươi mới cho món ăn.
Khi bún tàu đã mềm, cắt thành từng đoạn vừa ăn; nấm hương cắt thành những lát vừa phải, còn nấm mèo thì thái thành sợi dài để dễ dàng nấu chín.
Bước 2 Xử lý cá và tẩm ướp gia vị
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán làm sạch ruột và mang cá. Sau khi mua về, rửa cá qua nước muối loãng, rồi xả lại với nước sạch.
Dùng dao khứa nhẹ những đường ngang trên phần thịt cá để gia vị dễ thấm vào. Sau đó đặt cá vào một khay thủy tinh để tiếp tục chế biến.
Thêm vào cá 1 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút gừng băm. Massage nhẹ nhàng để gia vị ngấm đều vào thịt cá trước khi tiếp tục thêm các nguyên liệu khác.
Sơ chế cá và tẩm ướp gia vị để cá thấm đều, mang lại hương vị đậm đà cho món ăn.Thêm vào các nguyên liệu đã sơ chế như bún tàu, hành tây, cần tây, hành lá, nấm mèo và nấm hương. Tiếp theo, rắc lên hỗn hợp rau này 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu để tăng thêm hương vị.
Dùng tay hoặc đũa để trộn đều các nguyên liệu, giúp gia vị thấm sâu vào từng phần rau củ và bún.
Mẹo hay
- Để cá thêm thơm ngon và giảm mùi tanh, bạn có thể cho một ít gừng băm vào bụng cá.
- Khi khứa thịt cá, nên khứa ngang với độ sâu khoảng 0.5cm để khi nướng, thịt cá không bị vỡ mà lại thấm gia vị dễ dàng hơn.
- Để cá thêm thơm ngon và giảm mùi tanh, bạn có thể cho một ít gừng băm vào bụng cá.
- Khi khứa thịt cá, nên khứa ngang với độ sâu khoảng 0.5cm để khi nướng, thịt cá không bị vỡ mà lại thấm gia vị dễ dàng hơn.
Bước 3 Nướng cá chẽm trong giấy bạc
Đặt cá vào giấy bạc và đem đi nướng cho đến khi chín mềm, gia vị thấm đều.Chuẩn bị một tấm giấy bạc lớn, đặt con cá đã được tẩm ướp vào giữa, sau đó cho toàn bộ phần rau và bún tàu đã ướp gia vị lên trên cá để khi nướng, tất cả đều hòa quyện với nhau, tạo nên hương vị tuyệt vời.
Gói cá trong giấy bạc sao cho kín, đảm bảo toàn bộ con cá được bao bọc hoàn toàn. Hãy gấp chặt hai đầu giấy bạc để ngăn không cho nước bên trong cá chảy ra trong suốt quá trình nướng.
Khi đã gói xong, đặt cá vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 30 - 40 phút, sau đó chờ cho đến khi cá chín hoàn toàn là xong.
Thành phẩm
Món cá chẽm nướng giấy bạc cực kỳ bắt mắt, với màu sắc hấp dẫn và mùi thơm ngào ngạt.Sau khi cá chín, hãy nhẹ nhàng lấy cá ra và đặt lên đĩa. Món cá còn nóng hổi, bạn nên dùng kéo cắt giấy bạc để tránh bị bỏng. Mùi thơm lôi cuốn từ cá nướng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Cá chẽm nướng trong giấy bạc không chỉ giữ được độ ngọt thịt mà còn mang đến hương vị thơm ngon. Khi ăn, cá kết hợp với bún tàu và hương rau tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Đây chính là công thức làm món cá chẽm nướng giấy bạc ngọt thịt, dễ làm tại nhà mà vô cùng ngon miệng. Hãy thử ngay để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công.
Lựa chọn giấy bạc chất lượng tại Tripi để chế biến món cá chẽm nướng giấy bạc:
Tripi - Địa chỉ đáng tin cậy cho những sản phẩm giấy bạc tuyệt vời.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 3 phần mềm phát Wifi trên Laptop: Đơn giản, nhanh chóng và hiệu quả
Cách xử lý và chữa trị vết cháy nắng trên mặt
File DWG là gì? Khám phá các phần mềm hỗ trợ mở và đọc file DWG
Bánh hạt điều Cosy Wonderfulls mới với hương bơ thơm ngon đậm đà và những hạt điều giòn rụm, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên.
Tuyển tập những hình ảnh meme chó cười hài hước và đầy chất bá đạo, mang đến tiếng cười sảng khoái
