Hướng dẫn cách làm chao thơm ngon, đảm bảo an toàn ngay tại nhà, để bạn có thể tự tay chế biến món gia vị đặc biệt này.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Chao là món ăn quen thuộc, thường dùng để chấm rau luộc, ăn chay hoặc làm gia vị cho các món mặn. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm chao vừa thơm, béo lại an toàn tại nhà nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
4 người

Nguyên liệu để làm chao

4 miếng đậu hũ chắc (nếu làm chao môn, có thể thay bằng khoai môn)
50 gram muối
100 ml rượu (chọn loại 20-25 độ, nếu làm chay thì không dùng rượu)
200 ml nước sôi để nguội
30 gram ớt bột

Hướng dẫn cách làm chao thơm ngon

Bước 1 Luộc đậu hũ

Rửa sạch đậu hũ. Luộc đậu hũ trong nước sôi khoảng 2 phút để đậu giữ được độ mềm và ngon.

Bước 2 Cắt đậu hũ

Vớt đậu hũ ra, để lên mâm có lót khăn sạch, phủ thêm một lớp khăn nữa, thấm cho đậu hũ thật khô nước, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Bước 3 Rang đậu hũ

Cho muối vào chảo và rang đến khi muối săn lại, trộn đều một nửa lượng muối với ớt bột. Lăn đều các miếng đậu hũ trong hỗn hợp muối ớt để thấm đều gia vị.

Bước 4 Xếp đậu vào thố sứ

Lau sạch một thố sứ lớn, lót đáy thố bằng một lớp vải màn mỏng. Xếp đậu hũ vào thố thành từng lớp, phủ thêm một lớp vải màn, đậy kín nắp và phơi nắng từ 2 đến 3 ngày để đậu lên men tự nhiên.

Bước 5 Chế biến chao

Hòa tan phần muối còn lại với nước sôi để nguội, lọc bỏ cặn. Xếp đậu hũ đã lên men vào hũ thủy tinh, thêm nước muối và rượu vào (nếu ăn chay, có thể bỏ rượu), đậy kín nắp và đặt ở nơi thoáng mát trong vòng 10 – 15 ngày để chao thấm hương vị.

Bước 6 Hoàn thành chao

Khi chao nổi lên mặt nước, tức là món ăn đã sẵn sàng. Chao tự làm tại nhà có vị béo ngậy, mùi thơm đặc trưng và chút vị cay nồng của ớt bột.

Thưởng thức chao

Chao tự làm không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn và lại cực kỳ thơm ngon, đậm đà. Cùng một chén cơm trắng cũng đủ làm bạn mê mẩn. Đây là món ăn lý tưởng cho những người ăn chay trường.

Chao tự làm không chỉ an toàn, mà còn mang đến hương vị đậm đà, quyến rũ. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng trong các bữa ăn chay cũng rất tuyệt vời.

Khám phá đậu hũ chất lượng cao, giá cả hợp lý chỉ có tại Tripi:

Tripi – Nơi bạn tìm thấy đậu hũ tươi ngon, an toàn và đáng tin cậy.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi