Hướng dẫn cách làm củ niễng xào thịt bò giòn rụm, ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

08/06/2025

Nội dung bài viết

Củ niễng là gì và khi kết hợp với thịt bò sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn ra sao? Cùng Tripi khám phá cách chế biến món củ niễng xào thịt bò giòn giòn, thơm ngon và bổ dưỡng này nhé.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútĐủ cho
2 người

Củ niễng là loại cây mọc ở các vùng đầm, ao của miền Bắc, xuất hiện vào cuối tháng 10 đến đầu tháng 11. Củ niễng giàu chất xơ và tinh bột, rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan, thận, tiểu đường và tim mạch.

Món củ niễng xào thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn đầy bổ dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn.

Danh sách nguyên liệu cho món củ niễng xào thịt bò:

200g củ niễng
100g thịt bò thái mỏng
Hành lá
Tỏi băm
Tiêu xay
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Mẹo hay

Cách chọn củ niễng ngon
Củ niễng ngon có đặc điểm là tròn đều, cầm chắc tay và không có dấu hiệu dập nát. Chọn những củ chắc chắn, bóng bẩy và có màu sắc tự nhiên.
Cách chọn thịt bò ngon
Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, không quá đỏ sẫm. Mỡ bò có màu trắng, mềm và không có mùi lạ. Khi ấn nhẹ vào thớ thịt, không thấy dính tay, thớ thịt mềm, là thịt bò ngon. Tránh mua thịt có mùi hôi hoặc mùi lạ.

Củ niễng và thịt bò

Cách chế biến món củ niễng xào thịt bò

Bước 1 Sơ chế củ niễng

Lột bỏ lớp vỏ già của củ niễng, chỉ giữ lại phần ruột trắng bên trong. Sau đó, rửa sạch củ niễng và để ráo nước.

Lột sạch vỏ, rửa sạch củ niễng và để ráo nước.

Khi củ niễng đã ráo, bạn cắt củ thành từng lát chéo mỏng, khoảng 2-3mm.

Thái củ niễng thành những lát chéo mỏng đều.

Bước 2 Ướp thịt bò

Cho vào thịt bò ½ muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều các gia vị với thịt bò và để ướp trong khoảng 10 - 15 phút.

Ướp thịt bò với gia vị trong khoảng 10 - 15 phút để thịt thấm đều.

Bước 3 Xào củ niễng cùng thịt bò

Làm nóng chảo và cho một ít dầu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm và vàng. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào vừa chín tới để thịt mềm, không bị dai.

Xào thịt bò đến khi vừa chín tới, giữ độ mềm và ngọt của thịt.

Khi thịt bò đã chín tới, bạn cho thịt ra tô và sử dụng chính chảo đó để xào củ niễng. Đun củ niễng trên lửa lớn trong 1 phút và nhớ thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm để gia tăng hương vị.

Khi củ niễng đã chín, cho thịt bò vào xào cùng trong khoảng 20 giây, thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, rắc hành lá vào và tắt bếp.

Xào củ niễng chín, sau đó cho thịt bò vào xào cùng trong 20 giây để thịt thấm đều gia vị.

Thành phẩm

Món củ niễng xào thịt bò thơm lừng mùi thịt và tiêu, gia vị nêm vừa vặn. Củ niễng giòn rụm, thịt bò mềm ngọt và đậm đà. Món này mà ăn kèm cơm trắng thì tuyệt vời không gì sánh bằng.

Củ niễng xào thịt bò

Tripi hy vọng rằng với các bước thực hiện đơn giản trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món củ niễng xào thịt bò thơm ngon, giòn giòn và bổ dưỡng này.

Hạt nêm chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi