Hướng dẫn cách làm giò heo kho tiêu đậm đà, cay nồng ngay tại nhà

29/04/2025

Nội dung bài viết

Những ngày trời mưa se lạnh, thưởng thức món chân giò kho tiêu với hương tiêu nồng nàn, lớp giòn béo hòa quyện thì không gì tuyệt vời bằng. Món ăn này sẽ khiến vợ nấu và chồng khen ngon không ngừng.

Chân giò không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt là chứa nhiều collagen tốt cho làn da, giúp chị em luôn tươi trẻ. Hãy thử ngay công thức giò heo kho tiêu đơn giản để cả gia đình cùng thưởng thức.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútĐối tượng
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món giò heo kho tiêu

1 cái móng giò
1 củ hành khô
3 tép tỏi
1 thìa hạt tiêu
Gia vị: Đường, rượu trắng, nước tương.

Cách thực hiện món giò heo kho tiêu

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế giò heo

Khi chọn mua chân giò heo, nếu bạn yêu thích phần thịt nạc, hãy chọn chân giò trước; còn nếu ưa thích phần chân nhiều gân, chọn chân giò sau. Rửa sạch giò heo và chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó, rửa lại với rượu trắng để khử mùi hôi, giúp thịt thơm và mềm hơn khi nấu.

Sau khi rửa sạch, ướp giò heo với nước tương, xì dầu và hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

Bóc vỏ hành khô và tỏi, đập dập rồi băm nhỏ để chuẩn bị cho các công đoạn sau.

Bước 2 Chiên giò heo

Chiên giò heo

Đặt nồi lên bếp, chờ nồi nóng rồi cho một chút dầu vào. Đun dầu sôi, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm.

Cho giò heo vào đảo đều tay cho đến khi thịt giò heo xém vàng, sau đó thêm chút tiêu và đảo thêm một lần nữa.

Bước 3 Kho chân giò

Kho giò heo

Khi thấy giò heo cháy cạnh, xém vàng, cho vào một ít nước, nước tương và đường rồi đun sôi. Sau đó vặn lửa nhỏ, hầm trong khoảng 1 giờ cho đến khi giò heo mềm, rồi tắt bếp.

Món ăn hoàn thành

Giò heo kho tiêu đậm đà

Khi múc giò heo ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng, món ăn này sẽ khiến bữa cơm trở nên thật sự hấp dẫn. Giò heo kho sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho mâm cơm gia đình, chắc chắn ai cũng phải trầm trồ khen ngon!

Lợi ích của giò heo

Thịt chân giò heo chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, collagen, vitamin B1, B2, sắt và protein, giúp cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ điều trị các vấn đề như mất ngủ... rất hiệu quả.

Với những dưỡng chất tuyệt vời, giò heo không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon như giả cầy, nem chạo, chân giò hầm măng,... mỗi món đều đậm đà hương vị và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để món ăn thật sự thơm ngon và chuẩn vị, việc chọn lựa chân giò tươi ngon là yếu tố vô cùng quan trọng.

Cách chọn mua giò heo tươi ngon

Chân giò ngon là chân giò sau vì có nhiều thịt và giàu dinh dưỡng hơn chân trước.
Chọn miếng giò heo rắn chắc, thớ thịt đều, khi ấn tay vào có độ đàn hồi cao, mặt cắt khô ráo và có phần móng nguyên vẹn, không bị long.
Chọn giò heo có màu hồng tươi, không có màu bất thường, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng và không có mùi hôi, tanh hay các hạt lạ trên thịt.

Vậy là chỉ qua ba bước đơn giản, chúng ta đã có món giò heo kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử làm món này cho bữa cơm ngày đông thêm phần ấm áp nhé!

Hãy chọn mua các loại thịt heo tươi ngon tại Tripi để thưởng thức những món ăn tuyệt vời:

Khám phá thêm những kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi