Hướng dẫn cách làm mắm kho quẹt tôm khô tóp mỡ đúng chuẩn miền Nam, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Kho quẹt đậm đà, thơm nức, ăn cùng cơm nóng là món không thể thiếu. Hãy cùng chúng tôi chia sẻ công thức làm kho quẹt đơn giản, nhanh chóng với hương vị tuyệt vời chỉ trong 45 phút.
Kho quẹt là món ăn bình dị nhưng vô cùng hấp dẫn, khiến bữa cơm thêm phần thú vị. Thịt heo rang giòn, béo ngậy kết hợp với sốt kho quẹt đậm đà, mặn ngọt và cay nồng từ tiêu, ớt. Một muỗng rau luộc, quẹt chút sốt kho mặn mà, kết hợp với thịt giòn béo sẽ khiến cả gia đình phải xuýt xoa vì ngon.
Khám phá ngay video hướng dẫn Cách làm kho quẹt siêu nhanh TRONG 30 PHÚT | Tripi
Hướng dẫn cách làm mắm kho quẹt tôm thịt ba chỉ, một công thức hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu chuẩn bị để làm mắm kho quẹt tôm thịt ba chỉ
- 150g thịt ba chỉ
- 50g tôm khô
- Một vài củ hành tím, tỏi, và ớt
- Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu
Mẹo hay
Cách chọn thịt ba chỉ ngon: Thịt ba chỉ ngon có màu đỏ tươi hoặc hồng đậm, không bị ẩm ướt, da mỏng, mỡ trắng và các thớ mỡ và nạc đều. Chọn miếng thịt chắc, có độ đàn hồi tốt khi ấn vào, không bị nhũn và không có chất lỏng chảy ra.
Cách chọn tôm khô ngon: Tôm khô ngon có màu cam tự nhiên, không bị mốc đen hay trắng, cầm lên cảm giác khô ráo và không ẩm ướt. Chọn tôm khô tại các cửa hàng uy tín, chú ý thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn thịt ba chỉ ngon: Thịt ba chỉ ngon có màu đỏ tươi hoặc hồng đậm, không bị ẩm ướt, da mỏng, mỡ trắng và các thớ mỡ và nạc đều. Chọn miếng thịt chắc, có độ đàn hồi tốt khi ấn vào, không bị nhũn và không có chất lỏng chảy ra.
Cách chọn tôm khô ngon: Tôm khô ngon có màu cam tự nhiên, không bị mốc đen hay trắng, cầm lên cảm giác khô ráo và không ẩm ướt. Chọn tôm khô tại các cửa hàng uy tín, chú ý thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo chất lượng.
Hướng dẫn làm mắm kho quẹt tôm thịt ba chỉ
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm khô ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho tôm mềm lại, dễ dàng chế biến.
Thịt ba chỉ rửa sạch, sau đó thái thành những miếng vừa ăn, sẵn sàng cho quá trình chế biến.
Cho vào tô 5 muỗng canh đường, 6 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh nước lọc, khuấy đều đến khi đường hoàn toàn tan trong hỗn hợp.
Hành tím và tỏi được băm nhỏ, chuẩn bị cho quá trình chế biến.
Bước 2 Rang thịt
Cho thịt vào nồi và rang cho đến khi thịt ra mỡ, chín vàng giòn, sau đó vớt thịt ra ngoài, để riêng.
Bước 3 Làm kho quẹt
Cho hành tím băm nhỏ vào nồi đất, phi vàng thơm rồi thêm tôm khô đã ngâm mềm, rửa sạch và để ráo vào nồi, tiếp tục phi cho đến khi tôm vàng giòn.
Khi tôm đã vàng, cho thịt ba chỉ vừa rang vào nồi, đảo đều cùng tôm, rồi thêm ½ thìa cà phê bột nêm, trộn đều để gia vị ngấm.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước, nước mắm và đường vào nồi, kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước keo lại và sệt, cuối cùng thêm hành tiêu, ớt và tiêu xanh (nếu có) vào nồi, rồi tắt bếp.
Bước 4 Hoàn thiện món ăn
Món thịt kho quẹt đặc trưng với phần sốt keo đặc sánh, vị mặn ngọt hài hòa và ấm nồng của tiêu ớt. Tôm khô thấm đẫm gia vị, thịt mỡ được rang giòn tan. Món ăn này khi kết hợp với rau luộc và cơm nóng thì không thể cưỡng lại, ăn một lần là tốn cơm ngay.
Hướng dẫn cách làm mắm kho quẹt tôm khô tóp mỡ
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu chuẩn bị để làm mắm kho quẹt tôm khô tóp mỡ
- 200gr thịt ba chỉ (nhiều mỡ)
- 50gr tôm nõn khô
- Hành lá, tỏi khô, ớt khô, ớt tươi
- Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm
Công thức làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ
Bước 1 Rán thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, loại bỏ phần da, sau đó thái thành từng miếng hạt lựu nhỏ. Cho phần thịt mỡ đã chuẩn bị vào chảo, rán đều trên lửa vừa cho đến khi thịt chín vàng giòn.
Lưu ý: Hãy sử dụng lửa vừa khi rán thịt, tránh dùng lửa quá lớn để thịt không bị cháy quá nhanh.
Rán thịt ba chỉKhi thịt đã vàng đều và ra nhiều mỡ, bạn vớt tóp mỡ ra ngoài để riêng, sau đó đổ bớt phần mỡ thừa, chỉ chừa lại khoảng 4 thìa canh mỡ trong chảo.
Bước 2Xào tôm khô
Ngâm tôm khô trong nước nóng để tôm mềm, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn phi thơm hành khô với phần mỡ đã chuẩn bị, rồi cho tôm vào xào chung cho đến khi tôm thấm đều gia vị.
Xào tôm khô cho đến khi tôm dậy mùi thơm, vàng giòn.Bước 3Kho quẹt tôm khô tóp mỡ
Tiếp theo, bạn hòa tan hỗn hợp gia vị gồm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, và 1 thìa canh nước đun sôi để nguội. Nếu muốn món ăn thêm phần ngọt ngào, bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa. Đổ hỗn hợp gia vị này vào nồi với tôm đã xào trước đó.
Cuối cùng, thêm vào nồi các nguyên liệu như tóp mỡ, ớt tươi, tiêu và một ít ớt khô (nguyên trái). Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 2-5 phút cho đến khi nước sốt sánh lại, rồi tắt bếp. Bạn có thể cho thêm hành lá vào để món ăn thêm phần thơm ngon.
Kho quẹt tôm khô tóp mỡBước 4 Hoàn thiện món ăn
Kho quẹt tôm khô với tóp mỡ khi hoàn thành sẽ có màu nâu óng ánh, hương thơm hấp dẫn, ăn kèm với rau củ luộc và cơm nóng sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn, càng ăn càng ngon.
Mắm kho quẹt tôm khô tóp mỡ thơm ngon đậm đà, chuẩn vị miền Nam.Thật dễ dàng phải không? Cùng vào bếp ngay để chế biến món ăn này, đảm bảo cả gia đình sẽ khen ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn mắm kho quẹt Minh Hà hũ 250g để tiết kiệm thời gian và công sức, tiện lợi hơn khi thưởng thức món ngon này!
Lợi ích của việc đi chợ online
Dịch vụ đi chợ online mang đến một giải pháp tiện lợi và tiết kiệm thời gian, giúp bạn mua sắm từ ngay tại nhà qua các ứng dụng hoặc website trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Với đi chợ online, bạn có thể tiết kiệm thời gian di chuyển, lựa chọn sản phẩm và thanh toán ngay tại nhà một cách nhanh chóng.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên dễ dàng hơn khi bạn có thể so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon và tận hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online mang đến sự linh hoạt tuyệt vời, giúp bạn mua sắm mọi lúc mọi nơi và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Việc theo dõi đơn hàng cũng trở nên đơn giản hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Các dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cao, tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình bạn.
Với đi chợ online, các bà nội trợ sẽ tiết kiệm được thời gian, công sức và chi phí mua sắm, đồng thời đảm bảo bữa cơm gia đình luôn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Đi chợ online siêu nhanh, sản phẩm tươi ngon, giá cực sốc: TẠI ĐÂY
Dịch vụ đi chợ online mang đến một giải pháp tiện lợi và tiết kiệm thời gian, giúp bạn mua sắm từ ngay tại nhà qua các ứng dụng hoặc website trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Với đi chợ online, bạn có thể tiết kiệm thời gian di chuyển, lựa chọn sản phẩm và thanh toán ngay tại nhà một cách nhanh chóng.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên dễ dàng hơn khi bạn có thể so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon và tận hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online mang đến sự linh hoạt tuyệt vời, giúp bạn mua sắm mọi lúc mọi nơi và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Việc theo dõi đơn hàng cũng trở nên đơn giản hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Các dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cao, tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình bạn.
Với đi chợ online, các bà nội trợ sẽ tiết kiệm được thời gian, công sức và chi phí mua sắm, đồng thời đảm bảo bữa cơm gia đình luôn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Đi chợ online siêu nhanh, sản phẩm tươi ngon, giá cực sốc: TẠI ĐÂY
Mua thịt ba chỉ chất lượng tại Tripi để làm mắm kho quẹt tôm khô tóp mỡ:
Tripi - Địa chỉ uy tín để chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho món mắm kho quẹt của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
