Hướng dẫn cách làm mắm ruốc xào thịt ba chỉ thơm lừng, hoàn hảo cho bữa trưa cuối tuần thêm phần hấp dẫn.

18/05/2025

Nội dung bài viết

Cách chế biến mắm ruốc xào thịt ba rọi ngon miệng, đưa cơm cho gia đình trong những dịp đặc biệt.

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
30 phútPhục vụ:
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để làm mắm ruốc xào thịt ba rọi

300gr thịt ba rọi (tùy theo số lượng người ăn)
Sả, tỏi, ớt
Gia vị: Dầu ăn, đường, bột ngọt, mắm ruốc

Lưu ý nhỏ:
- Thịt ba rọi tươi ngon sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi
- Thịt ba rọi ngon, sạch thường có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1,5 – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mắm ruốc xào thịt ba chỉ là gì?

Hướng dẫn cách làm mắm ruốc xào thịt ba rọi

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch thịt với nước muối pha loãng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Sả, ớt và tỏi rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Thêm 1 muỗng canh nước ấm vào mắm ruốc và khuấy đều để hòa quyện mắm.

Lưu ý: Để giảm mùi hôi của thịt, bạn có thể luộc sơ thịt trong nước sôi khoảng 3 phút trước khi chế biến.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món xào

Bước 2 Xào thịt ba rọi

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, sau đó phi tỏi cho đến khi tỏi vàng thơm. Tiếp theo, cho sả và ớt vào xào đều tay khoảng 5 phút, rồi cho thịt ba rọi vào xào. Để lửa lớn cho thịt săn lại, sau đó giảm lửa nhỏ để thịt chín từ từ.

Lưu ý: Hãy đảo đều tay để tránh thịt bị cháy.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món xào

Bước 3 Rim mắm ruốc cùng thịt ba rọi

Khi thịt đã săn, bạn đổ mắm ruốc vào chảo, đảo đều. Giảm lửa và đun liu riu cho đến khi thịt chín mềm. Thêm 1 muỗng canh đường và ½ muỗng cafe bột ngọt vào, nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn có thể điều chỉnh thêm đường.

Rim mắm ruốc cùng thịt ba rọi cho thấm vị

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Tiếp tục đun cho đến khi thịt hết nước, mắm ruốc thấm đều vào từng thớ thịt thì tắt bếp. Thịt sẽ có màu nâu đậm, thơm ngào ngạt, rắc thêm chút tiêu và ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thịt ba rọi xào mắm ruốc đã hoàn thành, nhanh chóng và đơn giản. Hương vị mắm ruốc lan tỏa khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay lập tức.

Thành phẩm món thịt ba rọi xào mắm ruốc

Cách làm mắm ruốc xào thịt băm thơm ngon, đậm đà

Thời gian chế biến:
15 phútThời gian chuẩn bị:
10 phútPhục vụ cho:
3-4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm ruốc xào thịt băm

300gr thịt xay (có thể chọn thịt nạc hoặc thịt mỡ tùy khẩu vị)
Sả, tỏi, ớt, gừng
Hành lá
Gia vị: Dầu ăn, đường

Nguyên liệu cho món mắm ruốc xào thịt băm

Hướng dẫn làm mắm ruốc xào thịt băm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sả bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Tỏi và gừng bỏ vỏ, băm nhỏ cho dễ thấm vị.

Ớt băm nhỏ để tạo độ cay nồng. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ để tăng thêm hương vị.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món xào

Bước 2 Xào thịt

Cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi, gừng, sả, ớt băm vào xào đều. Xào khoảng 5 phút cho dậy mùi thơm, rồi cho thịt băm vào xào tiếp cho thấm đều gia vị.

Xào thịt ba rọi với các gia vị cho thấm đều

Bước 3 Rim mắm ruốc vào thịt

Khi thịt săn lại, bạn thêm 1 muỗng canh mắm ruốc, cùng 1 muỗng canh đường để tạo độ ngọt và đậm đà. Hạ nhỏ lửa và đun đến khi thịt chín và chuyển sang màu nâu hấp dẫn.

Rim mắm ruốc với thịt cho ngấm đều gia vị

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món mắm ruốc xào thịt băm thơm ngon, đậm đà. Vị ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay hòa quyện, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú. Ăn kèm cơm nóng thì thật tuyệt vời, ngon khó cưỡng.

Thành phẩm món mắm ruốc xào thịt băm

Món mắm ruốc xào thịt ba rọi này chắc chắn sẽ trở thành 'vị cứu tinh' cho bữa cơm gia đình bạn. Với hương vị đậm đà, chắc chắn cả nhà sẽ không thể cưỡng lại. Hãy thử ngay để chiêu đãi mọi người!

Xem ngay clip Tiktok hướng dẫn làm mắm ruốc xào thịt băm:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi