Hướng dẫn cách làm mứt dừa lá dứa vừa thơm ngát, vừa bắt mắt, đảm bảo ai cũng phải lòng ngay.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Mứt dừa lá dứa với hương vị thơm ngon và vẻ đẹp hấp dẫn, bạn đã thử làm chưa? Hãy cùng Tripi khám phá công thức để tạo nên món mứt dừa lá dứa tuyệt vời này nhé!

Thời gian chế biến
60 phútThời gian chuẩn bị
120 phútĐủ cho
3 - 4 người ăn

Mứt dừa đã từ lâu trở thành món ăn quen thuộc trong các gia đình Việt vào dịp Tết Nguyên Đán, thường xuyên xuất hiện trên bàn trà đãi khách. Mứt dừa có rất nhiều biến tấu, như mứt dừa truyền thống, mứt dừa viên... Mỗi loại mứt mang một nét đặc trưng riêng, tạo dấu ấn trong lòng người thưởng thức.

Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn món mứt dừa lá dứa độc đáo, vừa quen vừa lạ, không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền. Món mứt này không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt dừa lá dứa

800g cơm dừa tươi
500g đường
100g lá dứa
Dụng cụ: Máy xay, rây lọc

Nguyên liệu để làm mứt dừa lá dứa thơm ngon

Hướng dẫn cách làm mứt dừa lá dứa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Lá dứa mua về, rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào máy xay cùng 150ml nước. Sau đó, xay nhuyễn lá dứa và dùng túi lọc hoặc rây để loại bỏ phần bã lá dứa.

Xay lá dứa và lọc lấy nước cốt thơm ngát

Với cơm dừa, bạn dùng dao nạo bỏ phần vỏ nâu, rửa sạch và bào sợi cơm dừa tươi.

Tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước, chần qua dừa trong nước sôi để loại bỏ tinh dầu. Sau đó, vớt dừa ra và cho vào thau nước lạnh, rửa sạch lại với nước khoảng 3 - 4 lần để dừa có độ giòn tự nhiên.

Chuẩn bị cùi dừa

Bước 2 Ngâm đường với dừa

Cho dừa vào thau cùng với 1/2 kg đường và nước lá dứa, trộn đều và chừa lại khoảng 50ml nước lá dứa. Ngâm hỗn hợp này trong 2 tiếng để đường tan hết, rồi để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Thỉnh thoảng đảo đều để lá dứa thấm đều vào dừa, giúp món mứt thêm đậm đà.

Ngâm dừa với đường để hòa quyện hương vị

Bước 3 Sên mứt dừa

Sau đó, bạn cho hỗn hợp dừa đã ngâm vào chảo, đun với lửa lớn đến khi nước sôi, rồi giảm lửa nhỏ. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại, cho 50ml nước lá dứa còn lại vào và tiếp tục sên với lửa nhỏ cho đến khi đường khô lại và keo dính.

Tiếp tục đảo đều và sên cho đến khi đường kết tinh bao quanh sợi dừa, lúc này dừa sẽ khô ráo, bạn có thể tắt bếp.

Lưu ý: Khi sên mứt, nhớ đảo đều tay để tránh nước đường bị cháy hoặc dính vào đáy chảo.

Sên mứt dừa cho đến khi đạt yêu cầu

Bước 4Hoàn thành mứt dừa

Khi mứt đã nguội, bạn có thể cho mứt ra dĩa và thưởng thức ngay.

Mứt dừa đã hoàn thành

Thưởng thức mứt dừa thơm ngon

Mứt dừa lá dứa đã hoàn thành với màu xanh tươi đẹp, giòn nhẹ, vị ngọt thanh và hương thơm nồng nàn từ lá dứa, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Những lưu ý khi làm mứt dừa

Để có món mứt dừa ngon, bạn nên chọn dừa bánh tẻ, không quá non cũng không quá già. Vỏ dừa có màu nhạt, mềm mịn, không bị loang lổ, và cơm dừa có màu trắng ngà, không quá dày cũng không quá mỏng.

Để mứt dừa bảo quản lâu, khi mứt đã nguội, bạn cho vào hũ thủy tinh hoặc túi zipper kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Một mẹo hay khi bảo quản mứt dừa trong hũ thủy tinh là bạn nên đặt một lớp đường mỏng ở dưới đáy hũ, lớp đường này sẽ hút ẩm và giữ cho mứt lâu hỏng hơn.

Với những hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ tự tay làm mứt dừa lá dứa thơm ngon cho gia đình vào dịp Tết này. Chúc bạn thành công!

Ý nghĩa của mứt dừa lá dứa
Mứt dừa không chỉ là món ăn Tết quen thuộc mà mỗi loại mứt đều mang những ý nghĩa riêng biệt. Mứt dừa với hương vị ngọt ngào, màu sắc tươi tắn sẽ làm phong phú thêm khay mứt của gia đình bạn. Hơn nữa, mứt dừa còn mang thông điệp về sự sum vầy, hạnh phúc bên người thân, bạn bè trong những ngày Tết.

Đặt mua đường chất lượng để làm mứt tại Tripi:

Khám phá kinh nghiệm tuyệt vời tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi