Hướng dẫn cách làm mứt dừa thơm ngon, dẻo ngọt, béo bùi cho Tết 2025, mang đến hương vị đặc trưng không thể thiếu trong ngày Tết.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Mỗi dịp Tết, nhiều người chọn mua mứt dừa. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thử tự làm mứt dừa non chưa? Năm nay, hãy thử tay nghề làm mứt dừa non cho gia đình mình nhé.
Mứt dừa là món ăn Tết được nhiều người yêu thích với vị ngọt dịu, béo ngậy và giòn rụm của sợi mứt. Trong bối cảnh thực phẩm bẩn tràn lan, không gì an toàn hơn là tự tay làm mứt dừa cho gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm mứt dừa vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Hướng dẫn làm mứt dừa non sợi dài, mềm mại, không bị đứt.
Thời gian chế biến30 phútThời gian chuẩn bị
30 phútDành cho
4 người
Nguyên liệu làm mứt dừa non sợi dài, mềm mại, không đứt
- 500g cơm dừa tươi
- 250g đường cát trắng
Hướng dẫn làm mứt dừa non sợi dài, không bị đứt
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cơm dừa sau khi mua về, sử dụng dao để bào dừa thành những sợi dài và mỏng.
Lưu ý: Hãy chọn dừa vừa đủ độ chín, không quá non cũng không quá già, để mứt dừa được mềm mại và ngon hơn.
Bào dừa thành sợi mảnhĐặt dừa vào thau và cho nước ngập dừa, sau đó dùng tay khuấy đều cho đến khi nước chuyển màu đục, rồi đổ bỏ và tiếp tục cho đến khi nước trong, sợi dừa không còn cảm giác nhờn. Phương pháp này giúp loại bỏ dầu dư thừa, giúp mứt dừa dễ bám đường hơn khi sên.
Để dừa ráo nước tự nhiên, tránh dùng khăn để thấm, điều này sẽ giúp giữ nguyên hình dạng của sợi dừa mà không bị gãy.
Ngâm dừa để làm mềm sợi dừaBước 2 Ướp dừa với đường
Cho dừa đã ráo nước vào nồi, thêm 250g đường cát trắng, để yên trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Xóc nhẹ tay để đường thấm đều vào dừa, tránh dùng đũa hay muỗng để tránh làm sợi dừa bị gãy.
Mẹo hay: Nếu bạn muốn mứt có màu sắc và hương vị đặc biệt như cà phê hay trà xanh, hãy cho các nguyên liệu này vào cùng lúc và xóc đều nhé.
Ướp dừa với đường cho ngấmBước 3 Sên dừa trên bếp
Đặt nồi dừa lên bếp, đun với lửa vừa cao. Không khuấy đảo để tránh làm gãy sợi dừa. Khi thấy nước đặc lại, giảm lửa xuống thấp và tiếp tục sên cho đến khi mứt dừa đạt được độ sánh như ý.
Khi trong nồi xuất hiện những bong bóng nhỏ, hãy giảm lửa xuống mức thấp nhất và bắt đầu đảo nhẹ tay. Cứ vài phút, bạn nên đảo dừa một lần để đảm bảo đường thấm đều vào từng sợi dừa.
Sên mứt dừa đến độ hoàn hảoChập 2 chiếc đũa lại, nhúng vào phần đường trong chảo, rồi nhấc lên và nhẹ nhàng tách đôi đũa. Nếu thấy đường kéo thành sợi mảnh như chỉ mà không dễ đứt, hãy đợi thêm 1-2 phút rồi tắt bếp và nhấc nồi ra.
Tiếp tục đảo nhẹ tay bằng đũa, gỡ các sợi mứt bị dính và tiếp tục đảo cho đến khi đường kết tinh hoàn toàn thành lớp bột trắng mịn, lúc này mứt sẽ khô và cứng lại.
Bước 4 Hoàn thành món mứt dừa thơm ngon
Mứt dừa là món mứt Tết phổ biến, dễ dàng làm tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như cùi dừa non, đường và vani. Khi hoàn thành, mứt dừa sẽ có hương vị ngọt ngào, béo bùi và giòn rụm, rất hợp để thưởng thức cùng tách trà đắng trong những buổi trò chuyện ấm cúng với gia đình và bạn bè.
Mứt dừa non tếtHướng dẫn làm mứt dừa miếng thơm ngon, hấp dẫn cho ngày Tết
Thời gian chế biến30 phútThời gian chuẩn bị
30 phútDành cho
4 người
Nguyên liệu làm mứt dừa miếng
- 300g cơm dừa non
- 200g đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 20g nước cốt chanh
Cách làm mứt dừa miếng
Bước 1 Sơ chế cơm dừa
Sau khi nạo phần cơm dừa, bạn cắt cùi dừa thành miếng dài, rồi tiếp tục cắt thành các miếng nhỏ hình tam giác vừa ăn.
Sơ chế cơm dừa để chuẩn bị cho quá trình làm mứtBước 2 Chần cơm dừa để khử mùi
Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước, 1 muỗng cà phê muối và 20g nước cốt chanh vào, đun sôi. Khi nước đã sôi, cho cơm dừa vào và chần trong khoảng 5 phút.
Sau đó, rửa cơm dừa bằng nước lạnh 2-3 lần cho đến khi nước trong, rồi vớt dừa ra và để ráo.
Chần cơm dừa để loại bỏ mùi và giúp mứt ngon hơnBước 3 Ướp dừa với đường
Cho cơm dừa vào tô, thêm 200g đường và ngâm khoảng 30 phút để dừa thấm đều đường.
Ướp dừa với đường để dừa thấm vị ngọtBước 4 Sên mứt dừa đến độ hoàn hảo
Đặt chảo chống dính lên bếp, cho tô dừa đã ướp vào, đảo nhanh tay cho đến khi nước đường sôi. Khi nước đường sôi, hạ lửa vừa và tiếp tục đảo đến khi nước đường gần cạn. Đảo liên tục cho đến khi đường bắt đầu tạo lớp áo trên sợi dừa, lúc này tắt bếp.
Sên mứt dừa đến khi lớp áo đường mịn màngBước 5 Hoàn thiện món mứt dừa thơm ngon
Mứt dừa miếng với hương vị ngọt ngào, dẻo thơm, và béo ngậy từ dừa sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Hãy vào bếp và thử tài ngay!
Mứt dừa miếng TếtMẹo để làm mứt dừa khô, không bị ướt
Cách làm mứt dừa không bị ướt, luôn khô ráoĐể mứt dừa có độ khô ngon và giữ được lâu, khâu sơ chế dừa rất quan trọng. Bạn cần thực hiện thật kỹ để có được mứt chất lượng cao.
Khi nạo cơm dừa, nhớ rửa sạch qua nước để loại bỏ phần dầu trong dừa. Nếu không làm kỹ, mứt sẽ dễ bị xỉn màu và ướt, không bảo quản được lâu.
Để dầu dừa được loại bỏ hoàn toàn, bạn có thể chần dừa qua nước sôi pha chút muối trong 3 phút, giúp mứt khô và giữ được độ giòn.
Nếu sau khi sên, mứt dừa vẫn còn ẩm, bạn có thể phơi nắng hoặc dùng quạt để hong khô cho đến khi mứt dừa đạt độ khô như ý. Nếu đường chưa kết tinh, bạn có thể hòa đường với một ít nước rồi tiếp tục đảo cho đến khi mứt khô hoàn toàn.
Khi mứt dừa có hiện tượng chảy nước, đừng bỏ đi vội. Hãy đảo kỹ trong chảo cho thật khô, cách này sẽ giúp mứt dừa dùng được lâu hơn mà không bị ướt.
Sau khi mứt dừa đã nguội và khô hẳn, bạn nên bảo quản trong túi nilon buộc chặt hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp để giữ mứt lâu dài và không bị ẩm.
Để mứt không bị hỏng, bạn cần phải đảo đều tay khi sên, tránh tình trạng mứt bị cháy.
Mẹo bảo quản mứt dừa để ăn xuyên Tết
Chỉ khi mứt dừa đã nguội hoàn toàn, bạn mới rũ sạch đường và cho vào túi zip hoặc hộp kín. Để mứt ở nơi thoáng mát, bạn có thể thưởng thức trong 3-4 tuần mà mứt vẫn ngon.
Đừng bỏ phí phần đường còn lại sau khi làm mứt, bạn có thể tận dụng để chế biến các món ngon khác như thịt kho, lạp xưởng,…
Mẹo bảo quản mứt dừa để ăn lâu dài suốt dịp TếtHy vọng bài viết này giúp bạn tự tin làm mứt dừa thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức trong dịp Tết này.
Hãy chọn đường chất lượng, giá hợp lý từ Tripi để làm mứt thêm ngon nhé:
Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu tuyệt vời cho bạn
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 5 loại thuốc tẩy giun hiệu quả nhất và cách sử dụng thuốc xổ giun đúng chuẩn
8 cách phối đồ sành điệu với giày slip on nữ, dễ dàng kết hợp với mọi phụ kiện để tạo nên phong cách thời thượng.
22 địa điểm du lịch nổi bật tại Long An mà bạn nhất định phải khám phá
Đánh giá nước hoa Burberry Classic: Hương thơm quyến rũ đầy nữ tính
Hãy thử vào bếp chế biến món cá lồ ồ nấu mẳn với hương vị đậm đà, tuyệt vời và không bị tanh, chuẩn vị miền Trung.
