Hướng dẫn cách làm nộm rau tiến vua giòn ngon, đơn giản tại nhà

19/05/2025

Nội dung bài viết

Tripi hôm nay sẽ bật mí đến bạn bí quyết làm món nộm rau tiến vua thanh mát, dễ chế biến mà vẫn ngon miệng – chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútKhẩu phần
2 người

Nộm là món ăn tuyệt vời giúp kích thích vị giác nhờ sự hòa quyện của vị ngọt, chua, cay cùng lượng chất xơ dồi dào. Rau củ trong món nộm rau tiến vua giữ trọn độ giòn và dinh dưỡng tự nhiên do không qua nấu nướng nhiều. Hãy cùng Tripi khám phá công thức chi tiết nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm rau tiến vua

20g rau tiến vua
1 củ cà rốt
Nấm bào ngư
Nấm đùi gà
Ớt, húng cây, mè rang
1 quả chanh
Gia vị: nước mắm chay, dầu ăn, muối, đường, tiêu, giấm trắng, hạt nêm chay, nước tương, tương ớt…

Mẹo chọn nấm ngon:
Chọn nấm đùi gà: Ưu tiên nấm có mũ màu trắng nâu, dài khoảng 12–15 cm, không mềm, không có mùi lạ. Tránh nấm quá lớn vì dễ bị xốp và mất vị.
Nấm tươi sẽ có hương thơm tự nhiên giống mùi hạnh nhân, tránh mua nấm có dấu hiệu mốc hoặc để lâu ngày.
Chọn nấm bào ngư: Nên chọn nấm thân to, dài, chắc tay và mọng nước. Tránh nấm có dấu hiệu nhớt hoặc thân quá nhỏ – đó là dấu hiệu nấm không còn tươi.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món nộm rau tiến vua

Các bước chế biến nộm rau tiến vua thơm ngon tại nhà

Bước 1 Ngâm mềm rau tiến vua

Trước tiên, ngâm rau tiến vua khô trong nước lạnh khoảng 15 phút để rau nở đều và mềm, sau đó rửa sạch lại bằng nước, để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Để tăng vị đậm đà, bạn hãy ướp rau tiến vua với 1.5 muỗng canh giấm, 1/4 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường. Trộn đều và để rau thấm gia vị trong 20 phút.

Mẹo hay: Khi chọn rau tiến vua, nên ưu tiên những lá còn độ ẩm tự nhiên, tránh chọn lá đã khô quắt vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị và độ giòn.

Ướp gia vị cho rau tiến vua thêm đậm đà, tròn vị

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm

Với nấm đùi gà, bạn cắt bỏ phần gốc, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5–10 phút, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, chẻ dọc nấm làm 4 và cắt thành sợi vừa ăn, tránh cắt quá mỏng để giữ độ dai ngon.

Với nấm bào ngư, bạn nhẹ nhàng xé đôi tai nấm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc mỏng. Ớt và húng cây rửa sạch, ớt đem thái thành sợi mảnh để tăng vị cay nồng hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu rau củ và nấm cho món nộm thêm phần hấp dẫn

Bước 3 Xào sơ nấm

Làm nóng chảo, thêm vào ½ muỗng canh dầu ăn, sau đó cho phần nấm đã sơ chế vào xào đều tay trong khoảng 1 phút để nấm săn lại và dậy mùi thơm.

Tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương và ½ muỗng canh hạt nêm, đảo đều đến khi nấm chín mềm, thấm đều gia vị rồi gắp ra đĩa để nguội.

Xào chín nấm cho món gỏi thêm đậm đà

Bước 4 Pha chế nước trộn gỏi đậm vị

Chuẩn bị phần nước trộn gồm 2 muỗng canh nước mắm chay, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/2 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều hỗn hợp cho tan và để sẵn chờ trộn gỏi.

Pha nước trộn chua ngọt cho món gỏi thêm hấp dẫn

Bước 5 Trộn gỏi rau tiến vua

Sau khi rau tiến vua đã thấm gia vị, bạn vắt ráo phần nước ướp rồi cho vào một tô lớn để chuẩn bị trộn cùng các nguyên liệu khác.

Thêm vào tô nấm bào ngư, nấm đùi gà đã xào, cà rốt, ớt sợi, 1 muỗng canh mè rang và rau húng lủi cắt nhỏ. Rưới đều nước trộn gỏi rồi đảo nhẹ tay cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

Sau cùng, rắc thêm chút rau húng lủi và mè rang lên bề mặt, món nộm thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.

Hoàn tất công đoạn trộn gỏi đầy tinh tế

Bước 6 Món ăn hoàn chỉnh

Thành phẩm rực rỡ sắc màu, rau củ và nấm vẫn giữ được độ giòn ngọt, hòa quyện trong vị nước trộn chua ngọt đậm đà hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm món nộm với bánh phồng tôm, bánh tráng hoặc dùng với cơm nóng, đều mang lại hương vị tuyệt vời.

Nộm rau tiến vua – món ngon thanh mát cho bữa cơm gia đình

Thưởng thức trọn vị món nộm giòn ngon, tươi mát

Món nộm hấp dẫn bởi vị ngọt thanh từ nấm, độ giòn tự nhiên của rau tiến vua và cà rốt, điểm xuyết thêm vị cay the từ ớt sừng, mang đến cảm giác tươi mới đầy lôi cuốn.

Trong những buổi tụ họp gia đình, bạn bè hay các chuyến picnic thư giãn, món nộm rau tiến vua sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn thể hiện tài bếp núc và khơi dậy hứng thú ăn rau của mọi người nhờ hương vị thanh mát, lạ miệng.

Thưởng thức món nộm thanh nhẹ, tươi mát và đầy cảm hứng

Vậy là bạn đã nắm trong tay bí quyết làm món nộm rau tiến vua đơn giản mà đầy cuốn hút rồi đấy! Hãy vào bếp và chiêu đãi gia đình bằng món ăn chay vừa ngon vừa bổ dưỡng này. Chúc bạn và người thân có một bữa cơm thật đầm ấm!

Đặt mua nguyên liệu tươi ngon tại Tripi để chế biến món nộm rau tiến vua chuẩn vị nhé: