Hướng dẫn cách làm óc heo chưng bí đỏ, món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình

07/05/2025

Nội dung bài viết

Óc heo chưng bí đỏ là món ăn giàu dinh dưỡng, lý tưởng cho trẻ em và những người mới hồi phục sức khỏe. Hãy cùng vào bếp ngay để chế biến món óc heo chưng bí đỏ bồi bổ cho cả gia đình.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3 - 4 người ăn

Óc heo là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn có công dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm óc heo chưng bí đỏ nhé!

Nguyên liệu để làm món óc heo chưng bí đỏ

2 bộ óc heo
1 quả bí đỏ
Hành lá, hành tím, ớt, ngò rí, gừng
Gia vị: Hạt nêm, tiêu

Nguyên liệu cần thiết cho món óc heo chưng bí đỏ

Mẹo chọn óc heo tươi ngon: Khi chọn óc heo, nên chọn những bộ óc có độ đàn hồi vừa phải, không quá mềm cũng không quá cứng. Quan sát bên ngoài, óc heo phải có lớp màng tươi, bóng mịn, không vết nứt, và nguyên vẹn. Khi ngửi, óc heo có mùi tanh tự nhiên, không có mùi hôi hay mùi bất thường nào.

Cách chế biến món óc heo chưng bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu để chế biến óc heo chưng bí đỏ

Đầu tiên, óc heo rửa sạch với nước, sau đó sử dụng tăm hoặc dao có đầu nhọn để loại bỏ hết các sợi gân máu. Hành lá, ngò rí, ớt rửa sạch, để ráo. Gừng và hành tím gọt vỏ, chuẩn bị sẵn sàng cho việc chế biến.

Mẹo hay: Để dễ dàng loại bỏ gân máu trên óc heo, bạn có thể cho óc vào ngăn đông tủ lạnh, cấp đông khoảng 90%, việc làm này giúp quá trình sơ chế nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Bước 2: Sơ chế bí đỏ

Bí đỏ rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc (vị trí cắt cách cuống khoảng 1/3 trái). Dùng muỗng nhẹ nhàng nạo bỏ phần ruột bí, sau đó rửa lại bí dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn.

Bước 3: Nhồi óc heo vào trong quả bí đỏ

Tiếp theo, bạn cho 2 bộ óc heo vào phần lõi của bí đỏ, kèm theo vài lát gừng cắt mỏng, 2 củ hành tím, 2 quả ớt, và một ít đầu hành lá. Nêm thêm một muỗng cà phê hạt nêm cùng một muỗng cà phê tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nhồi óc heo vào bí đỏ để chuẩn bị hấp

Bước 4: Hấp cách thủy món óc heo chưng bí đỏ

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín quả bí đỏ để trong quá trình hấp không bị rớt nước. Sau đó, đặt nồi lên bếp và hấp bí đỏ cách thủy trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bí chín mềm.

Hấp bí đỏ bằng phương pháp hấp cách thủy để giữ nguyên hương vị

Sau khi hấp xong, mở nắp và dùng tăm tre xiên nhẹ vào bí đỏ để kiểm tra độ mềm. Nếu bí đỏ đã chín mềm, tắt bếp và lấy bí ra. Nếu chưa, tiếp tục hấp thêm một chút và kiểm tra lại.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Khi bí đỏ đã chín, lấy ra ngoài và trang trí thêm ít hành ngò lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn. Giờ là lúc bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Hoàn thành món óc heo chưng bí đỏ

Thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của bí đỏ và óc heo hòa quyện tuyệt vời.

Món bí đỏ chưng óc heo với phần bí mềm, béo ngậy, kết hợp cùng óc heo bùi bùi, rất dễ ăn và cực kỳ bổ dưỡng. Đây chắc chắn là món ăn đầy hấp dẫn và sức khỏe.

Cùng thưởng thức món bí đỏ chưng óc heo tuyệt vời này và cảm nhận hương vị đậm đà từ nguyên liệu tự nhiên.

Trên đây là công thức món óc heo chưng bí đỏ bổ dưỡng dành cho cả gia đình. Hãy vào bếp và thử ngay món ăn này để chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh. Chúc bạn thành công trong từng bước thực hiện.

Chọn mua bí đỏ tươi ngon tại Tripi để có nguyên liệu chất lượng:

Tripi – Nơi cung cấp bí đỏ tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho mọi món ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi