Hướng dẫn cách làm ốc mít xào me chua ngọt thơm ngon, vị đậm đà khó quên.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Ốc Mít, một món ăn đặc sản của miền Nam Việt Nam, mang đậm dấu ấn ẩm thực vùng đất này. Hãy cùng khám phá cách chế biến ốc mít xào me chua ngọt để thưởng thức hương vị độc đáo này.

Thời gian chuẩn bị
40 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
2-3 người ăn

Ốc mít là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn hấp dẫn như ốc mít rang muối, ốc mít hấp bia, và đặc biệt là ốc mít xào me chua ngọt. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn mang hương vị đặc biệt, trở thành lựa chọn yêu thích trong các bữa ăn gia đình và các buổi tiệc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc mít xào me chua ngọt

500gr ốc mít
1 trái ớt sừng
1 củ tỏi
1 củ hành tím
50gr me
1 muỗng canh dầu ăn
Giấm ăn

Chọn ốc mít ngon: Hãy chọn những con ốc mít to, đầy đặn, vỏ sáng bóng và không bị nứt. Tránh chọn ốc mít có màu sắc tối như đen hay xám vì có thể là ốc đã chết. Những con ốc mít có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hay tanh sẽ là lựa chọn tốt nhất. Nếu không chắc chắn, bạn có thể nhờ người bán hàng tư vấn thêm.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn cách chế biến ốc mít xào me chua ngọt hấp dẫn và dễ thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị ốc và các nguyên liệu đi kèm

Sau khi mua ốc mít, bạn cần ngâm ốc vào nước để loại bỏ hết bùn đất, sau đó rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn băm nhỏ hành và tỏi sau khi đã cắt gốc, bóc vỏ và rửa sạch. Còn ớt, bạn cũng cần băm nhuyễn sau khi đã bỏ cuống và rửa sạch.

Mẹo sơ chế ốc mít: Để ốc sạch hơn, bạn nên ngâm chúng trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để loại bỏ bùn đất. Để khử mùi tanh, có thể thêm một ít ớt bột hoặc ớt giã vào nước ngâm. Bạn cũng có thể sử dụng giấm ăn pha vào nước ngâm ốc để làm sạch hiệu quả.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Bước 2 Làm sốt me chua ngọt

Đầu tiên, bạn cho me vào một tô lớn rồi đổ nước sôi vào, dùng muỗng khuấy đều cho đến khi nước me được chiết hết. Sau đó, dùng rây lọc để tách lấy nước me và tiếp tục dùng muỗng nghiền xác me để thu được nước cốt me nguyên chất.

Tiếp theo, bạn cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp và làm nóng. Khi dầu đã sôi, cho hành, tỏi và ớt băm vào phi thơm cho đến khi hành tỏi chuyển màu vàng và tỏa hương thơm, rồi cho nước cốt me vào khuấy đều. Nêm gia vị vừa ăn.

Chế biến sốt me chua ngọt

Bước 3 Xào ốc mít

Khi nước sốt me đã sôi và gia vị đã được điều chỉnh vừa khẩu vị, cho ốc mít vào chảo và đảo đều. Xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi ốc chín đều và thấm đẫm nước sốt me chua ngọt.

Xào ốc trong khoảng 5 phút, sau đó kiểm tra xem ốc đã chín và nước sốt đã sôi, cạn dần chưa. Khi đã hoàn tất, cho ốc ra đĩa và thưởng thức món ốc mít xào me chua ngọt với hương vị đậm đà khó quên.

Xào ốc mít trên lửa lớn cho thấm gia vị

Bước 4 Món ăn hoàn thành

Món ốc mít xào me khi hoàn thành sẽ được bày trí đẹp mắt trên đĩa, với lớp sốt me óng ánh, sánh mịn phủ đều lên thịt ốc. Thịt ốc giòn ngọt, chắc thịt hòa quyện trong nước sốt chua ngọt, đậm đà khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Kết quả món ăn sau khi chế biến

Thưởng thức món ốc mít xào me

Để món ốc mít xào me thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thưởng thức cùng một chén cơm nóng, để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua ngọt của me và vị mặn của cơm. Có thể thêm rau muống, cải ngọt, hay hoa chuối để món ăn trở nên tươi mát, cân bằng vị giác.

Thưởng thức món ốc mít xào me chua ngọt đầy đủ hương vị

Với hướng dẫn này, Tripi đã giúp bạn thực hiện món ốc mít xào me chua ngọt một cách dễ dàng và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng bên gia đình!

Khám phá các loại nước mắm tại Tripi để chế biến món ốc mít xào thật tuyệt vời:

Tripi - Nơi mang đến những nguyên liệu tinh túy cho bữa ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi