Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu khoai lang tím dẻo thơm ngon dễ làm tại nhà

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang thèm trà sữa nhưng không muốn ra ngoài, thử ngay cách làm trà sữa trân châu khoai lang tím dẻo thơm ngon tại nhà, không chỉ giúp giải tỏa cơn thèm mà còn bảo đảm vệ sinh an toàn.

Khoai lang tím không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn mang lại hương vị thơm ngon cho các món ăn. Cùng Tripi khám phá cách làm trân châu khoai lang tím để món trà sữa thêm phần hấp dẫn, ngon miệng.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútKhẩu phần
Dành cho 3 - 5 người

Danh sách nguyên liệu để làm trà sữa trân châu khoai lang tím

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa trân châu khoai lang tím bao gồm các thành phần tươi ngon và dễ kiếm.

300g khoai lang tím
350g bột năng
3 túi trà đen (hoặc loại trà yêu thích)
300ml sữa tươi có đường
30g sữa đặc có đường
2 muỗng canh đường

Khi chọn khoai lang tím, bạn nên chọn những củ có vỏ ngoài nguyên vẹn, không bị nứt vỡ và có hình dáng đều đặn, chắc tay.

Hướng dẫn chọn khoai lang tím tươi ngon
Để đảm bảo chất lượng, hãy chọn những củ khoai lang tím không bị nứt, vỏ ngoài còn nguyên vẹn, khi cầm cảm thấy chắc tay và có kích thước vừa phải. Tránh chọn những củ có vết thâm đen, bị dập hoặc quá mềm, vì đó là dấu hiệu của khoai hư, không đạt chất lượng.

Cách làm trà sữa trân châu khoai lang tím thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món trà sữa trân châu khoai lang tím

Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch rồi để ráo. Cắt khoai thành các khoanh vừa ăn và xếp ra dĩa. Sau đó, đun nước sôi trong nồi hấp, đặt dĩa khoai vào và hấp trong khoảng 15 phút cho khoai chín mềm.

Bước 2 Trộn bột khoai lang tím

Trộn đều bột khoai lang tím

Sau khi lấy dĩa khoai ra, cho khoai vào tô lớn và nghiền nát. Tiếp theo, thêm 80g bột năng vào tô khoai, trộn đều. Sau đó, thêm 80g bột năng nữa và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Múc một ít hỗn hợp ra một chén riêng.

Bước 3 Nhào bột khoai lang tím

Khi hỗn hợp khoai đã nguội, dùng tay nhào nặn đến khi bột trở nên mịn, sau đó thêm 100g bột năng và một ít nước sôi (100°C) vào. Tiếp tục nhào cho đến khi bột đạt độ dẻo mịn và có thể kéo dãn được.

Nhào kỹ bột khoai lang tím

Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, sau đó để những phần bột chưa sử dụng vào hộp sạch để tránh bột bị khô.

Bước 4 Tạo viên trân châu khoai lang tím

Tiếp theo, chia bột thành các phần nhỏ, lăn dài rồi cắt thành khúc. Sau đó, nặn từng khúc bột thành viên tròn đều đặn.

Tạo hình viên trân châu khoai lang tím

Rắc một lớp bột năng lên các viên trân châu, lăn đều để lớp bột bao phủ toàn bộ. Đun nước trong nồi đến khi sôi, sau đó thả toàn bộ viên bột vào luộc, nhớ khuấy nhẹ và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

Luộc và ngâm trân châu với đường

Sau khi luộc xong, tắt bếp và đậy nắp để ủ trân châu trong 30 phút. Sau đó, vớt ra và ngâm vào nước lạnh thêm 30 phút nữa. Khi ngâm xong, vớt trân châu ra, để ráo nước và cho vào tô. Thêm 2 muỗng canh đường và trộn đều, lúc này trân châu khoai lang tím đã hoàn thành.

Bước 5 Pha trà sữa

Pha chế trà sữa thơm ngon

Đặt nồi lên bếp, cho vào 400ml nước và 3 túi trà đen. Đun sôi trong khoảng 5 phút để trà hòa tan, sau đó lấy túi trà ra. Thêm vào 300ml sữa tươi, tắt bếp và cho thêm 30ml sữa đặc, khuấy đều để tạo ra 700ml trà sữa thơm ngon.

Bước 6 Chế biến sốt khoai lang tím

Chuẩn bị sốt khoai lang tím

Lấy phần bột khoai lang đã để riêng, cho vào 100ml nước lọc rồi khuấy đều. Sau đó, đun sôi và đổ hỗn hợp ra chén để tạo thành sốt khoai lang.

Bước 7 Hoàn thiện món trà sữa

Phết một lớp sốt khoai lang tím lên thành ly, cho đá vào, rồi đổ trà sữa vào. Cuối cùng, múc trân châu khoai lang tím vào ly, món trà sữa của bạn đã hoàn thành.

Lấy ly ra, phết đều sốt khoai lang tím quanh thành ly, thêm đá, rồi rót trà sữa vào. Múc trân châu khoai lang tím vào ly và thưởng thức ngay món trà sữa tuyệt vời này.

Thành quả cuối cùng

Ly trà sữa trân châu khoai lang tím với màu tím ngọt ngào, trông thật bắt mắt và quyến rũ.

Ly trà sữa trân châu khoai lang tím không chỉ đẹp mắt với màu tím quyến rũ mà còn mang đến cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức. Vị trà sữa thơm béo hòa quyện với trân châu dẻo, ngọt thanh, thật sự làm hài lòng mọi giác quan.

Trên đây là cách làm món trà sữa trân châu khoai lang tím dẻo thơm ngon, đơn giản và đầy sáng tạo. Tripi chúc các bạn thực hiện thành công ngay lần thử đầu tiên!

Mua sữa tươi có đường chất lượng tại Tripi để làm trà sữa trân châu khoai lang tím dẻo thơm ngon ngay tại nhà:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi