Hướng dẫn cách làm tương đậu nành thơm ngon ngay tại nhà

30/04/2025

Nội dung bài viết

Tương hạt mua ở chợ thường có vị mặn và hạt đậu cứng, ăn không mềm và ngon. Hãy để Tripi chỉ cho bạn cách làm tương hạt đậu ngay tại nhà, vừa an toàn, lại vừa thơm ngon hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
2 giờThời gian chế biến
1 giờDành cho
3 người

Tương hạt đậu nành là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn chay, với vị béo ngậy từ đậu nành và mùi thơm đặc trưng của nước tương. Hãy cùng Tripi thử làm món tương đậu nành tại nhà đơn giản và ngon miệng nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm tương hạt đậu nành

1,5 kg hạt đậu nành
2 kg đường thốt nốt
200 gr muối ăn
100gr thính đậu nành
100gr bột gạo lứt
Một hũ thủy tinh

Nguyên liệu làm tương đậu nành bạn cần chuẩn bị

Cách làm tương đậu nành thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua đậu nành về, bạn cần loại bỏ những hạt lép, sâu hay hư hỏng. Sau đó, rửa thật sạch và để đậu ráo nước.

Dùng nồi cơm điện nấu đậu trong khoảng 2 giờ để hạt đậu trở nên mềm mại. Lưu ý, bạn nhớ giữ lại khoảng 2 chén đậu nành để làm thính nhé.

Bước 2 Nấu đậu nành

Khi đậu đã mềm, bạn tiếp tục đun đậu với lửa nhỏ. Cho đậu nành, 200gr muối, 2kg đường thốt nốt, và 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi nhẹ trên lửa khoảng 1 giờ là hoàn thành.

Bước 3 Làm thính đậu nành

Cách làm thính đậu nành, nếu bạn không có thời gian làm thính, có thể mua sẵn từ bên ngoài. Tuy nhiên, nếu làm tại nhà, bạn dùng chảo rang 2 chén đậu nành còn lại cho đến khi vàng đều, rồi xay nhuyễn.

Tiếp theo, cho đậu nành xay nhuyễn vào một nồi nhỏ, thêm 3 chén nước lọc và một ít bột gạo lứt (nếu bạn thích tương loãng, có thể bỏ qua bột gạo lứt). Đun sôi để thính đậu nở ra, sau đó tắt bếp.

Bước 4 Hoàn thành món tương

Trộn đều thính đậu với đậu nành đã nấu mềm. Sau đó, cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh và đem phơi nắng trong 10 ngày là có thể sử dụng.

Thưởng thức

Tương hạt hoàn thành phải giữ nguyên hạt, hạt phải có màu nâu nhạt bắt mắt, độ sánh mịn và vị hòa quyện giữa mặn, ngọt và thơm ngon. Món này phù hợp với cả người ăn chay lẫn ăn mặn.

Chọn mua sữa đậu nành tại Tripi:

Tripi - Nơi kết nối những giá trị ẩm thực và trải nghiệm tuyệt vời

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi