Hướng dẫn cách nấu canh chua cá trắm kết hợp dưa chua đơn giản và ngon miệng tại nhà

28/04/2025

Nội dung bài viết

Canh chua cá trắm với dưa chua là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, đặc trưng của miền Bắc. Bạn đã biết cách chế biến món ăn này chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo bài viết dưới đây để tích lũy kinh nghiệm nấu ăn ngay thôi!

Ngày hè oi ả mà được thưởng thức bát canh cá trắm nấu dưa chua thì thật tuyệt vời. Cùng vào bếp để làm món canh chua này cho cả gia đình thưởng thức nhé, công thức cực kỳ đơn giản mà lại ngon miệng!

Thời gian chuẩn bị
5 - 7 phútThời gian chế biến
15 - 20 phútKhẩu phần
4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm canh chua cá trắm với dưa chua

Các nguyên liệu cần thiết cho món canh chua cá trắm với dưa chua

500gr cá trắm
300gr dưa cải chua
2 quả cà chua, 1 củ tỏi, 50g hành lá
Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm

Mẹo hay

Dưa cải chua ngon là dưa có màu vàng ươm, mùi chua nhẹ, dễ chịu. Tránh chọn dưa có màu xanh lẫn vàng vì đó là dưa chưa chín kỹ, có mùi hăng khó chịu.
Chọn cá trắm tươi ngon, bạn nên chọn cá còn sống, bơi khỏe, mắt sáng rõ. Tránh chọn cá đã chết hoặc bơi chậm. Để sơ chế cá trắm, bạn nên rửa cá với nước ấm và dùng tay chà nhẹ phần da để loại bỏ bụi bẩn. Cách làm này sẽ giúp cá không còn mùi tanh khi nấu chín.

Công thức nấu canh chua cá trắm với dưa chua

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu canh cá trắm với dưa chua

Cá trắm sau khi mua về, làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn, để ráo nước.

Lưu ý: Phần thịt ngon nhất của cá trắm để nấu canh chua là bộ lòng cá và các khúc đầu, đuôi, còn phần khúc giữa thường dùng để kho hoặc chiên sẽ ngon hơn.

Khi nấu canh với dưa cải chua, nếu bạn thích độ chua đậm đà thì có thể dùng dưa cải chua luôn mà không cần vắt bớt nước. Nếu muốn canh có độ chua vừa phải, đặc biệt khi có trẻ nhỏ, bạn có thể vắt bớt nước chua trước khi nấu.

Cà chua được bổ múi cau, hành lá rửa sạch và cắt khúc vừa phải, tỏi đập dập sẵn sàng.

Bước 2 Nấu canh cá trắm với dưa chua

Hướng dẫn nấu canh cá trắm với dưa chua ngon tuyệt

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho tỏi vào phi cho thơm, sau đó cho cá vào đảo đều sơ qua.

Mẹo hay: Việc xào sơ cá với tỏi phi sẽ giúp canh cá không bị tanh, thịt cá sẽ mềm, dai và thơm ngon hơn.

Xào cá khoảng 2 phút, nêm gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Lưu ý không nêm muối vì dưa chua đã có vị mặn và chua từ trước, nếu thêm muối sẽ dễ làm canh bị mặn.

Tiếp theo, cho dưa cải chua và cà chua bổ múi cau vào nồi, thêm vào khoảng 600ml nước lọc, đậy nắp vung lại và đun sôi. Khi nồi canh đã sôi, giảm lửa và nấu thêm 10-15 phút cho cá chín tới.

Bước 3 Hoàn thành món canh

Cuối cùng, tắt bếp và múc canh cá trắm nấu dưa chua ra tô, rắc hành lá cắt khúc lên trên. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một tô canh chua đậm đà, thơm ngon để thưởng thức ngay tại nhà.

Món ăn hoàn thành

Thưởng thức món canh tuyệt vời

Canh chua cá trắm với dưa chua là một món ăn đầy hấp dẫn

Canh chua cá trắm với dưa chua có hương thơm nhẹ đặc trưng của dưa cải chua, thịt cá ngọt dai và không hề có mùi tanh. Món canh này sẽ làm nồi cơm nhà bạn nhanh chóng hết sạch khi ăn kèm.

Đây là công thức đơn giản để thực hiện món canh chua cá trắm với dưa chua. Chỉ cần vài phút chế biến, bạn sẽ có ngay tô canh thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Hãy chọn cải chua chất lượng tại Tripi để làm món canh chua cá trắm với dưa chua thêm phần ngon miệng: