Hướng dẫn cách nấu canh chua đầu cá hồi đúng chuẩn, thơm ngon mà không hề có mùi tanh.
24/04/2025
Nội dung bài viết
Đầu cá hồi mềm mịn, thịt ngọt, không chút tanh, kết hợp với vị chua ngọt nhẹ từ me, cà chua và thơm, tạo nên món canh chua đầu cá hồi đầy hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ cơ hội ghi lại công thức này để chế biến cho gia đình mình một bữa ăn tuyệt vời.
Thời gian chế biến25 phútThời gian chuẩn bị
25 phútSố lượng
3 - 4 người
Canh chua là món ăn dễ ăn và cũng dễ nấu, thích hợp cho mọi đối tượng. Đầu cá hồi sau khi chế biến sẽ mềm ngọt, không hề tanh, hòa quyện cùng vị chua ngọt từ me, cà chua. Món canh này được bổ sung thêm đậu bắp, giá và bạc hà giòn ngọt, tạo nên một hương vị hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua đầu cá hồi
- 500g đầu cá hồi
- 2 quả cà chua
- 5 quả đậu bắp
- 1 vắt me chín
- 100g giá đỗ
- 200g bạc hà
- 1/4 quả thơm
- Tỏi băm, ớt băm
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu
Nguyên liệu cần thiết để nấu canh chua đầu cá hồiHướng dẫn nấu canh chua đầu cá hồi ngon, không hề tanh
Bước 1 Sơ chế cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ
Cà chua rửa sạch, cắt làm tư. Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu, rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Sơ chế cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ: Làm sạch và cắt nguyên liệu sao cho vừa miệng trước khi chế biến.Bạc hà bỏ lớp vỏ xơ bên ngoài, cắt chéo thành những khúc nhỏ vừa ăn.
Chọn những cọng giá non, rửa sạch rồi để ráo. Thơm gọt vỏ, cắt thành lát vừa ăn.
Bước 2 Sơ chế me và đầu cá hồi
Cho me vào một bát nhỏ, thêm một ít nước ấm, ngâm cho me tan ra, rồi lọc lấy phần nước cốt me thơm ngon.
Sơ chế me và cá hồi: Làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu cho bước tiếp theo.Cắt đầu cá hồi thành các miếng vừa ăn, rửa qua nước muối pha loãng để giảm mùi tanh, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
Để khử mùi tanh của cá hồi, cho cá vào tô, thêm một ít rượu trắng và gừng đập dập, ướp trong khoảng 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch với nước.
Bước 3 Ướp cá hồi
Sau khi rửa sạch cá, cho cá vào tô, ướp với muối, nước mắm, tỏi băm và ớt băm trong 10 phút để gia vị thấm đều vào cá.
Ướp cá hồi: Đảm bảo cá được thấm gia vị đầy đủ để tạo nên hương vị hoàn hảo.Bước 4 Nấu canh chua đầu cá hồi
Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, khi dầu nóng cho tỏi băm vào, phi thơm đến khi vàng đều, sau đó cho cà chua vào xào đều. Việc xào cà chua trước khi nấu giúp canh có màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn hơn.
Tiếp theo, thêm nước lọc vào nồi, đun sôi, sau khi nước sôi thì cho cá đã ướp và nước cốt me vào, nấu từ 15 - 20 phút cho đến khi cá chín tới.
Nấu canh chua: Đảm bảo cá được nấu chín vừa đủ, giữ nguyên độ ngọt và hương vị.Trong suốt quá trình nấu, dùng muôi vớt bọt nổi lên trên mặt nước. Sau 20 phút, khi cá đã chín, cho đậu bắp, bạc hà, thơm và giá vào, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 5 Hoàn thành món ăn
Canh chua đầu cá hồi đã hoàn tất, múc ra tô, rắc lên một ít tiêu và ngò gai tươi, thưởng thức ngay thôi!
Canh chua đầu cá hồi thơm lừng, đầy hấp dẫnHãy cùng thưởng thức món canh này ngay thôi!
Canh chua đầu cá hồi tuyệt vời nhất khi được thưởng thức khi còn nóng hổi.Canh chua đầu cá hồi tuyệt vời khi ăn nóng, kết hợp với nước mắm ớt cay nồng sẽ tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Vị mặn mà của mắm ớt thật sự rất hợp với vị ngọt tự nhiên của cá hồi, hãy cùng làm ngay món canh này để mọi người cùng thưởng thức nhé.
Tripi đã chia sẻ công thức làm canh chua đầu cá hồi rồi, thật đơn giản phải không? Hãy nhanh tay vào bếp và cùng gia đình thưởng thức món ăn này!
Chia sẻ kinh nghiệm từ Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Có bao nhiêu loại Soda Schweppes và tác dụng của từng loại như thế nào?
Những bài tập Yoga dành riêng cho bà bầu theo từng giai đoạn thai kỳ không chỉ giúp mẹ duy trì sức khỏe mà còn hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi. Cùng khám phá những động tác Yoga phù hợp với từng tam cá nguyệt nhé.
Món sườn rim chua ngọt chắc chắn sẽ làm bữa trưa cuối tuần của bạn trở nên đặc biệt và đầy hứng khởi.
Cách vượt qua những ngày "đèn đỏ" khi ở trường
Chó Bull Pháp: Tìm hiểu về nguồn gốc, đặc điểm và mức giá của giống chó Bull Pháp
