Hướng dẫn cách nấu cháo cá trê không tanh, ngon miệng mà ăn mãi không thấy chán.

08/05/2025

Nội dung bài viết

Cháo cá trê là món ăn bình dị, bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng Tripi khám phá cách nấu cháo cá trê không tanh và cực kỳ thơm ngon nhé!

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
60 phútCho số người ăn
2 - 3 người

Cháo cá trê là món ăn quen thuộc với người Việt, giàu protein và axit béo có lợi như omega-3, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ. Mặc dù không khó nấu, nhưng để khử mùi tanh của cá trê và nấu cháo ngon miệng thì không phải ai cũng biết. Tripi sẽ chia sẻ ngay bí quyết để bạn làm món cháo cá trê tuyệt vời này, thơm ngon và không bị tanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cháo cá trê

Danh sách nguyên liệu để chế biến món cháo cá trê

Cách chế biến món cháo cá trê thơm ngon và bổ dưỡng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo cá trê

Trộn đều gạo tẻ và gạo nếp, rửa sạch gạo rồi ngâm trong nước khoảng 60 phút cho hạt gạo nở mềm.

Nấm rơm cắt bỏ chân và phần nấm bị hư, rửa sạch. Sau đó ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ đất và tạp chất. Rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt nấm thành hai phần.

Cá trê sau khi mua về bóp muối nhiều lần để loại bỏ nhớt, rửa lại thật kỹ, rồi cắt cá thành khúc vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn, hành lá và ngò rí thái nhỏ, gừng cắt sợi mảnh, đập dập nửa củ gừng.

Bước 2: Nấu cháo

Nấu cháo cá trê

Sau khi ngâm gạo, rửa sạch gạo một lần nữa với nước.

Đặt nồi lớn lên bếp, cho vào khoảng 1,4 lít nước. Khi nước ấm, hơi bốc khói, không cần sôi, cho gạo vào ngay lúc này.

Đun sôi trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó giảm lửa nhỏ để ninh cháo cho thật nhừ.

Hãy nhớ khuấy đều nồi cháo thường xuyên để tránh cháo bị cháy hay dính đáy nồi.

Bước 3: Xào cá trê và nấm

Xào cá trê và nấm cùng gia vị

Đun sôi một nồi nước, sau đó luộc cá trê đã làm sạch một chút, vớt ra dĩa và tách thịt khỏi xương. Việc luộc cá giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả.

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tím băm vào, phi thơm rồi cho cá trê vào xào.

Cho nấm rơm vào xào nhanh, nêm chút muối, đường và xào khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn tất món cháo cá trê

Hoàn thành món cháo cá trê đầy hấp dẫn

Khi cháo sôi được khoảng 15 - 20 phút, châm thêm 500ml nước sôi vào nồi để bù lại lượng nước đã bay hơi. Tránh dùng nước lạnh để không làm gạo ra nhựa và làm mất ngon.

Cho thịt cá trê và nấm đã xào vào nồi cháo, nêm nếm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt nêm sao cho vừa miệng.

Tiếp tục ninh trong 5 phút nữa, sau đó tắt bếp và rắc hành lá, ngò rí, cùng gừng sợi lên trên.

Thành phẩm cuối cùng

Món cháo cá trê nấm rơm thơm ngon hấp dẫn

Vậy là món cháo cá trê nấm rơm thơm ngon đã hoàn thiện, bạn chỉ cần múc ra tô và thưởng thức ngay. Món cháo này rất dễ ăn, bạn có thể thêm hành phi, đậu phộng rang và ăn kèm rau sống như giá, rau thơm, rau đắng, cùng nước mắm mặn để tăng thêm hương vị.

Cháo cá trê không tanh thực sự rất dễ làm với công thức mà Tripi đã chia sẻ, phải không? Chúc các bạn thành công và làm món cháo cá trê thơm ngon cho gia đình thay đổi khẩu vị nhé!

Mua gạo trắng (gạo tẻ) tại Tripi để nấu cháo cá trê thật ngon:

Chia sẻ kinh nghiệm cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi