Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh bột lọc với hương vị dai mềm, ngọt ngon, đơn giản dễ thực hiện ngay tại nhà.

06/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn muốn tự tay chế biến món chè đậu xanh bột lọc thơm ngon và dễ làm, công thức từ Tripi chính là lựa chọn hoàn hảo mà bạn không thể bỏ qua.

Chè đậu xanh bột lọc có sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh ngọt bùi và bột lọc dai mềm, tạo nên một hương vị độc đáo và cuốn hút. Cùng Tripi khám phá cách làm món chè này nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
45 phútCho
3-4 người ăn

Các nguyên liệu cần có để nấu chè đậu xanh bột lọc

Danh sách nguyên liệu để chế biến chè đậu xanh bột lọc

200gr đậu xanh đã tách vỏ
200gr bột năng
1 chén củ năng
1 hộp nước cốt dừa
1 nhánh lá dứa nhỏ
1 bộ màu thực phẩm (đỏ, xanh lá, xanh dương, vàng)
Gia vị: Đường cát trắng, đường nâu, muối

Gợi ý hữu ích: Bạn có thể dễ dàng mua đậu xanh đã tách vỏ cùng các nguyên liệu khác tại Tripi, siêu thị hoặc các cửa hàng uy tín chuyên bán đồ làm bánh, hoặc đặt mua trực tuyến qua các nền tảng thương mại như Tiki, Lazada, Shopee.

Hướng dẫn cách chế biến chè đậu xanh bột lọc

Bước 1 Nấu đậu xanh

Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước sao cho ngập mặt đậu rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi đậu chín mềm. Sau đó, thêm 3 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho đến khi đậu ráo nước, rồi vớt ra tô để nguội.

Bước 2 Làm phần bột lọc

Cắt củ năng thành từng hạt nhỏ như hạt lựu, chia thành 2 phần và cho vào 2 tô riêng biệt. Mỗi tô cho vào 1 muỗng canh đường, trộn đều. Sau đó, cho màu xanh lá vào một tô, và màu đỏ vào tô còn lại, trộn đều cho màu thấm vào củ năng.

Chuẩn bị phần bột lọc

Chia bột năng vào hai tô, mỗi tô cho 1 muỗng cà phê bột năng, trộn đều. Sau đó, đặt nồi lên bếp, đổ nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, cho tô củ năng màu đỏ vào trước, khuấy đều trong 2 phút.

Tiếp theo, cho tô củ năng màu xanh vào, khuấy đều trong 2 phút nữa. Cuối cùng, vớt củ năng ra và ngâm vào tô nước đá khoảng 20 phút để hoàn thành phần bột lọc.

Bước 3 Nấu nước đường

Nấu nước đường

Đặt nồi lên bếp, cho vào 1,5 lít nước. Thêm lá dứa và 200g đường nâu vào, đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi nước đường hòa quyện và có mùi thơm đặc trưng.

Bước 4 Làm phần bánh nhân đậu xanh

Trong khi chờ nước đường sôi, cho 1 chén bột năng vào tô. Chuẩn bị một ly nước sôi, dùng muỗng từ từ rưới nước lên bột năng và dùng tay nhào đến khi bột trở nên mịn màng, dẻo dai.

Chuẩn bị phần bánh nhân đậu xanh

Chia bột thành các viên nhỏ, sau đó ấn dẹp và cho nhân đậu xanh vào từng viên. Đun sôi 1 lít nước lọc trong nồi, thả từng viên bánh đã nhồi nhân vào nồi, nấu đến khi bánh nổi lên và dẻo mềm. Vớt bánh ra và thả vào nồi nước đường đã chuẩn bị ở bước 3, đun khoảng 1 phút, sau đó tắt bếp và khuấy đều bánh cho thấm nước đường.

Bước 5 Chuẩn bị nước cốt dừa

Nấu nước cốt dừa

Đặt chảo lên bếp, cho toàn bộ nước cốt dừa vào, vặn lửa nhỏ. Tiếp theo, cho 1 muỗng canh muối vào, khuấy đều. Sau đó, thêm 1 chén bột năng pha với nước vào chảo, tiếp tục khuấy nhẹ trong 2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 6 Hoàn tất món chè đậu xanh bột lọc

Hoàn thiện món chè

Cho phần bánh nhân đậu xanh và bột lọc hai màu vào chén, rưới lên một ít nước đường, thêm một chút đậu xanh còn dư và 1 muỗng canh nước cốt dừa. Vậy là bạn đã có ngay món chè đậu xanh bột lọc dai ngon, thơm phức.

Kết quả cuối cùng

Món chè đậu xanh bột lọc trông vô cùng hấp dẫn với sắc màu rực rỡ

Chè đậu xanh bột lọc không chỉ bắt mắt với màu xanh của bột lọc, đỏ của củ năng, và trắng ngà của nước cốt dừa, mà còn có màu vàng tươi từ nhân đậu xanh, tạo nên một món chè tuyệt đẹp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, ngọt ngào của bánh, hương vị đậu xanh hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước đường, thêm phần dai dai từ bột lọc và một chút béo béo từ nước cốt dừa.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh bột lọc đơn giản và ngon mà Tripi muốn chia sẻ cùng bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có thêm những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!

Mua đường cát chất lượng tại Tripi để nấu chè đậu xanh bột lọc dễ làm và ngon miệng:

Tripi - Nơi khơi nguồn cảm hứng ẩm thực và những trải nghiệm tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi