Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh hạt sen củ sen đơn giản, dễ làm mà vẫn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Chè đậu xanh nấu với hạt sen và củ sen mang đến vị ngọt thanh, mát lành. Hãy thử ngay công thức nấu chè đậu xanh củ sen hạt sen để xua tan cái nóng oi ả mùa hè.

Đậu xanh là một nguyên liệu quen thuộc trong bếp của nhiều gia đình Việt, không chỉ giúp giải nhiệt mà khi kết hợp với củ sen và hạt sen, món chè trở nên càng thêm tuyệt vời. Cùng vào bếp với Tripi và học cách làm chè đậu xanh củ sen hạt sen đơn giản cho gia đình thưởng thức.

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
25 phútCho số người
3 - 5 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè đậu xanh củ sen hạt sen

Khi chọn củ sen, bạn nên chọn những củ tròn, đầy đặn. Còn hạt sen, hãy chọn hạt có hình dáng tròn đều và không bị vỡ.

½ kg hạt sen
200g đậu xanh đã cà vỏ
2 củ sen
Gia vị: Đường phèn

Chọn những hạt đậu có kích thước đều đặn, vừa vặn để nấu chè ngon hơn.

Chọn nguyên liệu tươi ngon
Với đậu xanh đã bóc vỏ, bạn nên chọn hạt đậu có kích thước đồng đều, vừa phải, hạt đậu còn nguyên vẹn, màu vàng tươi, căng bóng, ấn nhẹ cảm nhận độ chắc chắn, không có dấu hiệu bị côn trùng đục lỗ.
Để chè củ sen thêm ngon, hãy chọn củ có đốt to, ngắn vừa phải, khoảng cách giữa các đốt dài là củ sen chất lượng. Bề ngoài củ sen phải tròn đầy, không có vết lõm, vỏ có màu vàng và không có mùi lạ.
Thông thường, củ sen có 2 loại: 7 lỗ thường dùng để hầm xương, có vị bùi, còn loại 9 lỗ giòn ngon thường được dùng để nấu chè. Tránh mua củ sen có vỏ quá trắng vì đây là củ sen đã được xử lý bằng hóa chất.
Còn với hạt sen, chọn những hạt dáng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen già nấu lên sẽ thơm ngon hơn hạt sen non. Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ ngoài nhăn nheo hoặc hạt bị dính nước, dễ bị thâm và mau héo.

Công thức nấu chè đậu xanh hạt sen củ sen cực kỳ đơn giản và bổ dưỡng.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị đậu xanh

Đầu tiên, bạn cần vo sạch đậu xanh, sau đó ngâm đậu trong vòng 30 phút, vớt ra để ráo rồi mang đi hấp trong 20 phút.

Chuẩn bị củ sen

Tiếp theo, bạn gọt sạch vỏ bên ngoài củ sen, cắt thành từng khoanh mỏng, ngâm vào nước pha với nước cốt của 2 quả chanh để khử nhựa trong củ sen. Ngâm trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch.

Chuẩn bị hạt sen

Đun sôi 250ml nước lọc trong nồi, khi nước sôi thì cho hạt sen vào và luộc khoảng 5 phút. Sau đó, vớt hạt sen ra và để ráo nước.

Bước 2 Nấu chè đậu xanh củ sen, hạt sen

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 lít nước, đun sôi, rồi thả củ sen vào nấu trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, cho vào 2 viên đường phèn và khuấy đều cho đường tan hết.

Nấu chè đậu xanh củ sen, hạt sen

Sau đó, cho đậu xanh đã hấp chín và hạt sen vào nồi chè, khuấy đều và nấu khoảng 20 phút. Khi chè sôi đều, tắt bếp và bạn đã sẵn sàng thưởng thức món chè ngon tuyệt.

Thành phẩm chè đậu xanh củ sen hạt sen

Món chè đậu xanh củ sen hạt sen thơm ngon, hấp dẫn, khiến bạn không thể cưỡng lại.

Món chè đậu xanh củ sen hạt sen mang hương thơm đặc trưng, với vị ngọt thanh từ đường phèn, hương bùi từ đậu xanh và hạt sen, hòa quyện với nhau tạo nên một món chè đầy hấp dẫn và dễ gây nghiện.

Công thức trên hướng dẫn cách làm chè đậu xanh củ sen hạt sen thơm ngon, đơn giản, dễ thực hiện. Tripi chúc các bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên!

Mua đường phèn chất lượng tại Tripi để làm chè đậu xanh củ sen hạt sen đơn giản mà thơm ngon:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu nấu chè chất lượng

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi