Hướng dẫn cách nấu cơm gà Hải Nam ngon chuẩn vị, dễ làm ngay tại nhà

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cơm gà Hải Nam, một món ăn xuất xứ từ tỉnh Hải Nam, Trung Quốc, nổi bật với thịt gà mềm và cơm dẻo thơm. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này chuẩn vị ngay tại nhà.

Thời gian chế biến
45 phútThời gian chuẩn bị
45 phútSố người ăn
4 người

Món cơm gà Hải Nam, với nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam, Trung Quốc, hiện nay rất được yêu thích và phổ biến ở nhiều quốc gia Đông Nam Á. Tại Việt Nam, món này nhanh chóng trở thành một lựa chọn phổ biến và được sáng tạo với nhiều phiên bản thú vị.

Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến cơm gà Hải Nam theo phương pháp đơn giản và dễ thực hiện nhất. Hãy cùng khám phá nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm gà Hải Nam

½ con gà (khoảng 1,3 - 1,5kg)
550g gạo dẻo thơm
Dưa leo, hành tây
Tỏi, hành tím, ớt, gừng, chanh
Gia vị: bột nghệ, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, nước tương, dầu mè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm gà Hải Nam

Lưu ý: Khi chọn gà, nên chọn gà ta có thịt chắc, lớp mỡ mỏng để khi nấu thịt gà trở nên béo ngậy và mềm mại.
Gạo dẻo như gạo ST25 là lựa chọn hoàn hảo cho món cơm gà Hải Nam.

Hướng dẫn nấu cơm gà Hải Nam đơn giản, dễ làm

Bước 1 Luộc gà

Nướng sơ qua ½ củ hành tây, 1 củ gừng nhỏ và 1 củ hành tím cho đến khi vàng đều các mặt. Sau đó thái lát gừng, cho hành tây và hành tím nướng vào đáy nồi. Tiếp theo, cho vào nồi 1l nước, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường và đun sôi nhẹ.

Đun sôi hỗn hợp nguyên liệu trong 5 phút để tạo ra nước luộc gà

Khi nước sôi, cho gà vào và luộc trong 30 - 45 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn. Để kiểm tra, xiên đũa vào phần đùi gà, nếu không thấy dịch đỏ chảy ra, tức là gà đã chín.

Lưu ý: Để thịt gà có màu sắc bắt mắt, bạn có thể phết đều 1 muỗng bột nghệ lên gà trước khi cho vào nồi luộc.

Khi gà luộc xong, thịt có màu vàng óng ánh, vô cùng đẹp mắt

Sau khi vớt gà ra, cho ngay vào nước đá để giúp gà giòn hơn và nhanh chóng nguội. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Chặt gà thành các miếng vừa ăn, dễ thưởng thức

Bước 2 Nấu cơm

Vo gạo qua nước sạch từ 2 đến 3 lần. Sau đó, cho 550ml nước luộc gà vào nồi và nấu cơm như thường lệ trong nồi cơm điện.

Nấu cơm trong nước luộc gà để tạo hương vị đặc biệt cho cơm

Lưu ý: Nấu cơm bằng nước luộc gà giúp cơm thêm mềm mại, thơm ngon và mang màu vàng óng ánh, hấp dẫn mắt nhìn.

Bước 3 Pha nước mắm gừng

Cho 1 củ gừng nhỏ, 1 tép tỏi và 1 quả ớt vào xay nhuyễn (nếu không có máy xay, bạn có thể dùng cối chày giã đều).

Cho vào chén 1 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc, khuấy đều. Sau đó, thêm 3 muỗng nước mắm, ½ muỗng nước chanh, rồi cho phần tỏi, gừng, ớt đã xay vào và tiếp tục khuấy đều.

Nước mắm gừng khi pha xong có màu sắc bắt mắt và hương vị hòa quyện, cay nồng, sẵn sàng cho món cơm gà thêm phần hấp dẫn.

Bước 4 Pha nước tương tỏi ớt

Xay nhuyễn 1 tép tỏi và 1 quả ớt. Sau đó cho vào chén 3 muỗng đường, 2 muỗng nước và khuấy tan. Tiếp theo, thêm vào 6 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, cuối cùng cho phần tỏi ớt xay vào và trộn đều để có một chén nước tương tỏi ớt thơm ngon, đậm đà.

Nước tương tỏi ớt vừa thơm vừa đậm đà, mang đến vị cay nồng hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Đặt cơm vào chén và úp ngược ra đĩa để tạo hình đẹp mắt. Cắt lát dưa leo và xếp quanh đĩa, sau đó bày gà đã chặt lên trên, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy màu sắc.

Cơm gà Hải Nam với hạt cơm dẻo mịn, thịt gà béo ngậy, thấm đẫm hương vị đặc biệt, là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon.

Thưởng thức món ăn

Món cơm này thực sự hoàn hảo khi được thưởng thức cùng hai loại nước chấm: nước mắm gừng và nước tương tỏi ớt, tạo nên sự hòa quyện khó quên. Thịt gà béo ngậy, cơm thơm nóng, chấm kèm nước mắm gừng và nước tương tỏi ớt, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy cuốn hút.

Thưởng thức cơm gà Hải Nam

Cơm gà Hải Nam mang hương vị thơm ngon, béo ngậy, là sự lựa chọn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho gia đình trong những ngày đặc biệt. Đừng ngần ngại mà không thử ngay món cơm gà Hải Nam với công thức từ Tripi. Chúc bạn nấu ăn thành công và thưởng thức món ngon này!

Khám phá các loại gạo chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi