Hướng dẫn cách nấu món thịt thỏ giả cầy thơm ngon, đậm đà hương vị miền Tây

23/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đã từng lớn lên ở miền Tây Nam Bộ, chắc hẳn bạn không xa lạ gì với món thịt thỏ giả cầy. Cùng Tripi khám phá công thức chế biến món ăn này để thưởng thức hương vị đặc trưng miền Tây ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
35 phútThời gian chế biến
55 phútSố người ăn
3 - 4 người

Thịt thỏ giả cầy là món ăn đặc sản, bình dị mà vô cùng hấp dẫn, được rất nhiều người yêu thích. Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách chế biến món ăn này, giúp bạn tận hưởng hương vị miền Tây ngay tại gian bếp của mình.

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt thỏ giả cầy

1kg thịt thỏ
200ml sữa tươi không đường
100ml rượu trắng
50g sa tế tôm
10g ngũ vị hương
50g đậu phộng (đã bóc vỏ)
5 nhánh sả
10 trái ớt
50g gừng
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến thịt thỏ giả cầy

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần thui thịt thỏ qua lửa bằng rơm hoặc khò gas. Khi lớp da thỏ chuyển sang màu vàng nhẹ, tắt lửa và làm sạch thịt. Sau đó, trộn đều rượu trắng và gừng băm nhỏ, dùng hỗn hợp này xát lên thịt thỏ trong 10 - 15 phút để khử mùi.

Rửa sạch thịt thỏ rồi để ráo nước, sau đó chặt thịt thành những khúc vừa ăn. Đậu phộng ngâm trong nước 10 - 15 phút. Sả và ớt bạn cũng làm sạch và băm nhỏ để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bước 2: Ướp thịt thỏ

Cho thịt thỏ vào nồi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 50g sa tế tôm, 10g ngũ vị hương, cùng với sả và ớt đã băm nhỏ. Trộn đều tất cả và để thấm gia vị trong 5 - 10 phút.

Bước 3: Nấu thịt thỏ giả cầy

Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong nồi, khi dầu sôi thì cho thịt thỏ vào đảo đều trên lửa lớn. Khi thịt săn lại, bạn thêm 100ml nước lọc, 50g đậu phộng đã ngâm và 200ml sữa tươi không đường vào nồi, tiếp tục nấu cho đến khi hoàn thành món ăn.

Tiếp tục đảo đều rồi đậy nắp nồi lại. Giảm lửa và nấu trong khoảng 1 giờ. Lưu ý: Bạn cũng có thể thay sữa tươi không đường bằng nước dừa để món ăn thêm phần lôi cuốn.

Món ăn hoàn thành

Thịt thỏ giả cầy thơm ngon, hấp dẫn với thịt thỏ ngọt mềm, đậm đà, hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu phộng, vị cay cay của sả và ớt, sẽ khiến bạn khó lòng từ chối. Món này sẽ càng tuyệt vời hơn khi ăn kèm với cơm trắng hay bún.

Với công thức nấu thịt thỏ giả cầy chuẩn vị miền Tây trên, hy vọng bạn sẽ đem đến cho gia đình những bữa ăn thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Mua gia vị chất lượng tại Tripi để chế biến món thịt thỏ giả cầy ngon chuẩn vị:

Khám phá thêm nhiều kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi