Hướng dẫn cách pha chế cà phê trứng tuyệt vời, đậm đà hương vị mà không hề có mùi tanh, ngay tại nhà bạn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Không cần ra ngoài, bạn vẫn có thể tự tay tạo ra món cà phê trứng thơm ngon, đậm đà, hoàn hảo mà không lo mùi tanh. Hãy theo dõi các bước dưới đây để biết cách làm nhé.

Cà phê trứng, một sáng tạo độc đáo của người Việt, kết hợp hương vị cà phê nguyên chất với lòng đỏ trứng đánh bông, đã trở thành món thức uống yêu thích không chỉ ở miền Bắc mà còn trên khắp mọi miền đất nước. Cùng thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà phê trứng

4 quả trứng gà ta
50g cà phê xay
1 hộp sữa đặc (380g)

Cách pha chế cà phê trứng

Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng

Đánh trứng

Sử dụng dụng cụ chuyên dụng hoặc vỏ trứng để tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Cho lòng đỏ vào tô, thêm 2 muỗng sữa đặc, sau đó dùng phới lồng đánh hỗn hợp theo một chiều trong khoảng 7-10 phút, cho đến khi hỗn hợp bông lên thì dừng lại.

Lưu ý: Hãy đánh trứng chỉ theo một chiều, tuyệt đối không đổi chiều khi đang đánh vì điều này có thể làm vỡ bọt khí và khiến trứng không bông lên như mong muốn.

Bước 2: Giữ ấm hỗn hợp trứng

Chuẩn bị một ca nước nóng khoảng 80 độ C. Đặt ly thủy tinh vào ca nước nóng, rồi đổ hỗn hợp trứng vào ly để giữ ấm, giúp trứng không bị tanh và duy trì độ mịn màng.

Bước 3: Pha cà phê

Cho cà phê vào phin hoặc ấm pha chuyên dụng, sau đó đổ 60ml nước sôi 100 độ C vào, đậy nắp lại và đợi cà phê nở đều, sau đó nhỏ giọt xuống một cách từ từ.

Bước 4: Hoàn thiện ly cà phê trứng

Đổ 40ml sữa đặc vào ly, tiếp đến cho cà phê vào, và cuối cùng là lớp trứng đã được đánh bông, phủ lên trên cùng để tạo lớp kem mịn màng.

Thành phẩm cà phê trứng

Ly cà phê trứng mang hương thơm quyến rũ, vị béo ngậy của trứng đánh bông hòa quyện cùng chút đắng nhẹ của cà phê, một chút chua thanh, và vị ngọt ngào của sữa đặc, tạo nên một thức uống mê hoặc người thưởng thức.

Bạn có thể thưởng thức cà phê trứng theo cách hoà tan lớp cà phê với sữa đặc, vẫn giữ nguyên lớp trứng để cảm nhận độ bông mịn, hoặc kết hợp cả ba lớp để trải nghiệm một hương vị độc đáo, hoàn hảo.

Tại Tripi, bạn dễ dàng tìm mua các loại cà phê như culi Lion 250g, robusta, arabica,... đảm bảo chất lượng chính hãng để làm nên ly cà phê trứng ngon tuyệt.

Chúc bạn thành công với món cà phê trứng độc đáo, ngon miệng, không hề tanh, để có thể thưởng thức ngay tại nhà một cách dễ dàng.

Khám phá cà phê nguyên chất tại Tripi:

Những kinh nghiệm thú vị tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi