Hướng dẫn chế biến bí đao kho sả ớt thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà, mang đến hương vị đặc sắc cho bữa ăn của bạn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đã quá chán với các món xào hay canh bí đao, hãy thử ngay công thức bí đao kho sả ớt đơn giản mà thơm ngon, dễ làm tại gia đình.

Bí đao luôn là nguyên liệu dễ chế biến và thơm ngon, nhưng nếu muốn đổi khẩu vị, món bí đao kho sả ớt chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Cùng Tripi khám phá ngay công thức này nhé.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútCho
2 - 3 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bí đao kho sả ớt thơm ngon

Cách làm bí đao kho sả ớt rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm.

300g bí đao
Hành tím, sả, ớt
Gia vị: Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Lời khuyên hữu ích:
Khi chọn bí đao, để đảm bảo mua được quả ngon, bạn nên chú ý đến các đặc điểm bên ngoài của quả. Hãy tìm những quả bí có kích thước lớn, căng mọng và có màu xanh tươi sáng.
Tránh chọn quả có màu đen vì đó là những quả già, chứa nhiều hạt và sẽ có vị chua. Bí đao ngon thường có cuống lớn, dày, là những quả non vừa, mang lại vị ngọt và thơm đặc trưng khi chế biến.

Hướng dẫn chế biến bí đao kho sả ớt thơm ngon dễ làm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khi mua bí đao, bạn hãy gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, sau đó rửa sạch bí với nước muối loãng để loại bỏ thuốc trừ sâu. Cắt bí thành những miếng tròn và dày khoảng 1cm vừa ăn.

Cắt bí đao thành từng khúc nhỏ, sau đó băm nhuyễn hành tím, sả và ớt.

Lột vỏ 2 củ hành tím, sau đó cắt hành thành lát mỏng, rồi cắt hạt lựu và băm nhuyễn. Đập dập sả, cắt thành miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Cắt ớt thành khoanh nhỏ và băm nhuyễn.

Bước 2 Áp chảo bí đao

Chọn một chiếc chảo đủ lớn, thêm vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho toàn bộ bí đao vào chảo. Áp chảo bí cho đến khi mặt bí vàng đều, nhớ trở bí liên tục để không bị cháy.

Áp chảo bí đao và sử dụng đường để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Khi bí đao bắt đầu chuyển sang màu vàng đẹp, cho vào khoảng 1 muỗng canh đường và làm nước màu. Đảo đều để đường tan hết, giảm lửa nhỏ và tiếp tục trộn đều để bí ngấm đều màu.

Bước 3 Kho sả ớt

Khi bí đao đã vàng đều, cho hành tím, 1/2 phần sả và ớt băm vào. Trộn đều để các gia vị hòa quyện rồi tắt bếp.

Thêm gia vị: 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Kho bí và sả với lửa nhỏ để gia vị thấm đều vào bí, mang lại hương vị đậm đà.

Trộn đều bí đao với các gia vị, sau đó mới bật bếp. Khi gia vị hòa quyện với bí, hạ lửa nhỏ và cho vào khoảng 1 chén nước để nấu tiếp.

Tiếp tục nấu để gia vị thấm đều vào bí đao. Sau khoảng 20 phút, nước trong chảo sẽ sánh lại, lúc này cho phần sả băm còn lại vào. Thêm một muỗng nước mắm chay rồi tắt bếp, món ăn đã sẵn sàng.

Thành phẩm

Đặt bí đao ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn. Bí đao ngọt, thơm ngon kết hợp cùng hương vị đậm đà của sả và ớt. Mới chỉ tưởng tượng thôi mà đã thấy hấp dẫn phải không nào?

Bí đao kho sả ớt thơm ngon là món ăn lý tưởng khi ăn kèm với cơm, vô cùng tuyệt vời.

Bí đao kho sả ớt đậm đà và thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm nóng hoặc dùng nước kho bí để chấm cùng rau củ luộc, cũng rất tuyệt vời đấy.

Đây chính là cách làm bí đao kho sả ớt thơm ngon, đơn giản và dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Còn chờ gì nữa, hãy cùng bắt tay vào bếp ngay! Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn.

Mua ngay các loại hạt nêm chất lượng tại Tripi để chế biến món bí đao kho sả ớt thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi