Hướng dẫn chế biến cá hồi đúng chuẩn và những món ngon từ cá hồi

26/04/2025

Nội dung bài viết

Cá hồi là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, được ưa chuộng bởi nhiều bà nội trợ để chế biến các món ăn bổ sung dinh dưỡng cho gia đình. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, cá hồi dễ mất đi hương vị đặc trưng và ảnh hưởng đến sức khỏe. Cùng Tripi khám phá chi tiết về cách chế biến cá hồi nhé.

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

Khi chọn cá hồi, bạn cần chú ý đến những đặc điểm sau: mắt cá đen, sáng và trong, phần bụng có vẩy sáng và óng ánh khi nhìn nghiêng. Ấn nhẹ vào mắt cá, nếu không bị lún và mắt trở lại hình dạng ban đầu, đó là cá tươi. Mang cá đỏ và có nhiều nhớt trong mang chứng tỏ cá còn tươi. Bạn có thể ấn nhẹ vào thịt cá, nếu có độ đàn hồi thì đó là cá tốt.

Tránh chọn cá hồi có thịt thâm, mắt đục và thịt quá mềm, thiếu độ đàn hồi. Một mẹo khác là bạn có thể lắc nhẹ phần đuôi cá, nếu cảm thấy mềm và không có độ đàn hồi thì tránh mua.

Khử mùi tanh của cá hồi

Cá hồi có mùi tanh khá nồng, nếu không khử mùi kỹ, món ăn sẽ mất đi hương vị đặc trưng và độ hấp dẫn. Hãy chú ý khử mùi cá hồi thật kỹ để món ăn luôn thơm ngon.

Cách 1: Hòa muối ăn với nước lọc rồi thêm hai muỗng nước cốt chanh vào, khuấy đều. Sau đó, ngâm từng miếng cá hồi đã cắt vào hỗn hợp này, rửa sạch và cuối cùng xả lại bằng nước lạnh. Để ráo rồi mới tiến hành chế biến.

Cách 2: Ngâm cá hồi trong sữa tươi từ 3 - 5 phút, để sữa giúp khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa sạch cá với nước lạnh.

Cách 3: Trộn đều gừng giã nhuyễn với rượu gạo, sau đó ướp cá hồi vào hỗn hợp này và xoa đều hai mặt. Phương pháp này không chỉ khử mùi tanh mà còn làm cho thịt cá thêm phần thơm ngon.

Lấy xương cá

Đặt miếng cá hồi đã rửa sạch lên mặt phẳng hoặc thớt. Dùng ngón tay rà dọc theo phần thịt cá, nếu phát hiện có xương, dùng nhíp nhẹ nhàng rút xương ra theo chiều thuận, tránh làm nát thịt cá. Tiếp tục rút hết xương cho đến khi không còn cảm giác cứng do xương.

Các món ngon từ cá hồi

Cháo cá hồi rau mồng tơi

Cháo cá hồi rau mồng tơi là món ăn tuyệt vời dành cho bé trong giai đoạn bắt đầu ăn dặm. Món cháo này không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà còn đặc biệt dễ tiêu hóa, giúp bé phát triển khỏe mạnh trong quá trình ăn dặm.

Chà bông cá hồi

Chà bông là món ăn giàu dinh dưỡng, được yêu thích bởi mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là các bé. Tuy nhiên, các loại chà bông bán sẵn thường chứa chất bảo quản, không đảm bảo chất lượng. Vì vậy, tự làm chà bông từ cá hồi nguyên chất tại nhà sẽ là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bé yêu.

Cháo cá hồi

Thay vì ra ngoài quán xá vào buổi sáng, bạn có thể tận dụng cá hồi giàu protein và omega-3 để chế biến những tô cháo cá hồi bổ dưỡng, đầy hấp dẫn cho cả gia đình ngay tại nhà.

Cá hồi nướng mọi

Cá hồi là nguồn cung cấp phong phú các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe, như Vitamin A, C, nhóm B và Protein. Món cá hồi nướng mọi sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tự nhiên, mọng nước của thịt cá, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú.

Khám phá thêm những thông tin thú vị về cá hồi và các cách chế biến cá hồi đa dạng để mang đến những bữa ăn đầy hương vị và dinh dưỡng cho cả gia đình bạn.

Những thông tin bạn không thể bỏ qua:

Cháo cá hồi nấu với loại rau gì để không còn mùi tanh mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cho bé?
Những mẹo đơn giản để khử mùi tanh cá hồi hiệu quả nhất
Cách phân biệt cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh một cách dễ dàng

Những kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi