Hướng dẫn chế biến cá lăng nướng muối ớt cay hấp dẫn, thơm ngon

25/04/2025

Nội dung bài viết

Cuối tuần này, bạn muốn thử sức với món ăn mới để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình? Hãy tham khảo ngay công thức cá lăng nướng muối ớt cay – món ăn dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà yêu thích.

Cá lăng là một lựa chọn phổ biến của các bà nội trợ nhờ thịt cá chắc, thơm và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể chế biến cá lăng thành nhiều món ngon như: Lẩu cá lăng, cá lăng nấu canh chua, cá lăng nấu cháo... Thử ngay món cá lăng nướng muối ớt này để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
35 - 40 phútĐối tượng sử dụng
3 - 4 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá lăng nướng muối ớt

Danh sách nguyên liệu cho món cá lăng nướng muối ớt

Mẹo chọn cá ngon

Khi chọn cá lăng, bạn nên chọn những con cá còn sống, thân hình tròn, màu sắc sẫm và mắt cá sáng. Cá bơi khỏe sẽ có thịt chắc và ngon hơn, đặc biệt cá lớn thì thịt càng săn chắc. Khi làm cá, đừng quên làm sạch phần gân máu trong bụng cá để tránh mùi tanh nhé!

Hướng dẫn làm món cá lăng nướng muối ớt đậm đà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế cá lăng trước khi tiến hành nướng

Sau khi mua cá lăng về, bạn mổ bụng cá, loại bỏ ruột và vây. Tiếp theo, dùng muối chà lên thân cá rồi rửa sạch để loại bỏ lớp nhớt. Nếu muốn sạch hơn, bạn có thể đun nước ấm, cho muối và vài lát gừng đập dập vào, sau đó nhúng cá vào nước này và cạo sạch lớp nhớt.

Sau khi làm sạch, bạn có thể lóc phi lê cá để lấy phần thịt ngon, hoặc nếu thích, bạn có thể cắt cá thành từng khúc vừa ăn để nướng cũng rất tuyệt.

Sả, ớt, tỏi và 2 củ hành tím bạn đập dập rồi băm nhỏ. Còn 5 củ hành tím còn lại, bạn bóc vỏ và cắt đôi, để riêng trong một chén nhỏ, dùng để nướng chung với cá tạo thêm hương vị thơm ngon.

Bước 2 Tiến hành ướp cá

Ướp cá lăng để gia vị thấm vào từng miếng cá

Chuẩn bị các nguyên liệu gồm: Tỏi, sả, ớt, hành tím băm nhỏ, thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh sa tế và vài lá tía tô. Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp gia vị đã xay ra một chậu nhỏ, cho cá lăng vào và trộn đều. Để cá thấm gia vị, bạn ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 3 Nướng cá

Nướng cá trong lò khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín đều và thơm ngon.

Làm nóng lò trước ở 200 độ C trong 15 phút.

Quét một lớp dầu ăn lên khay nướng, rắc hành tím cắt đôi lên, rồi đặt cá đã ướp vào khay sẵn sàng cho bước nướng.

Cho khay cá vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 - 20 phút, cá sẽ chín đều và thơm ngon.

Lưu ý: Nếu bạn không có lò nướng, bạn vẫn có thể nướng cá lăng trên bếp than. Tuy nhiên, để cá không bị khô hay cháy, bạn có thể trộn thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào cá trước khi kẹp vào vỉ và nướng trên bếp than. Cá sẽ chín thơm ngon, giữ được vị ngọt tự nhiên.

Thành phẩm

Cá lăng sau khi nướng chín sẽ có màu vàng óng, tỏa mùi thơm hấp dẫn

Món cá lăng nướng muối ớt sẽ trở nên hoàn hảo nhất khi thưởng thức ngay khi còn nóng. Thịt cá lăng dai, ngọt kết hợp với hương vị cay nồng của ớt và mặn mà của muối, tạo nên một món ăn đầy cuốn hút và khó quên.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ thực hiện thành công món cá lăng nướng muối ớt thơm ngon. Hãy bắt tay vào bếp và chiêu đãi cả gia đình nhé!

Chọn mua cá lăng tươi ngon tại Tripi: