Hướng dẫn chế biến cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi, một món ăn vừa đơn giản lại vừa vô cùng hấp dẫn.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Cá viên chiên luôn là món ăn vặt yêu thích, và giờ bạn hoàn toàn có thể làm món này ngay tại nhà, sử dụng cơm nguội kết hợp với sốt mắm tỏi thơm ngon tuyệt vời!
Hãy thử làm cá viên chiên sốt mắm tỏi tại nhà từ cơm nguội, bạn sẽ không ngờ rằng món ăn vặt này lại dễ dàng chế biến và ngon đến vậy. Cùng Tripi vào bếp ngay thôi nào!
Chuẩn bị10 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người
Danh sách nguyên liệu để làm cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi
- 1 chén cơm nguội
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh bột gạo (hoặc bột chiên giòn)
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 50g hành lá
- 200ml dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường cát, muối, tương ớt, tương cà...
Mẹo chọn trứng gà ngon:
- Chọn trứng gà không có vết nứt, vỏ ngoài không có đốm đen và vỏ trứng có màu sẫm, đó là trứng tươi ngon.
- Dùng đèn soi trứng, trứng mới sẽ có buồng khí nhỏ, lòng đỏ cân bằng và không di động, lòng trắng trong suốt và có màu hồng nhạt hoặc cam.
- Sờ vỏ trứng, nếu vỏ cảm thấy sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng tươi, trứng mới đẻ sẽ có độ nhám rõ rệt hơn trứng để lâu ngày.
- Chọn trứng gà không có vết nứt, vỏ ngoài không có đốm đen và vỏ trứng có màu sẫm, đó là trứng tươi ngon.
- Dùng đèn soi trứng, trứng mới sẽ có buồng khí nhỏ, lòng đỏ cân bằng và không di động, lòng trắng trong suốt và có màu hồng nhạt hoặc cam.
- Sờ vỏ trứng, nếu vỏ cảm thấy sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng tươi, trứng mới đẻ sẽ có độ nhám rõ rệt hơn trứng để lâu ngày.
Hướng dẫn làm cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi, một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn và thơm ngon.
Bước 1 Làm cá viên chiên từ cơm nguội
Đầu tiên, bạn cho 1 chén cơm nguội vào tô hoặc thau, dùng chày giã nát cơm cho đến khi cơm mềm mịn.
Sau khi giã cơm, cho các nguyên liệu vào tô và dùng tay vò để tạo thành các viên tròn đều đặn.Tiếp theo, bạn thêm vào 2 quả trứng gà, hành lá, bột năng và bột gạo, trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, cho thêm 1 muỗng tương ớt để tạo vị cay nhẹ.
Cuối cùng, trộn đều hỗn hợp lần nữa cho đến khi thành một khối dẻo mịn, không còn dính tay. Vò hỗn hợp thành từng viên cá viên chiên đều.
Mẹo hay: Để việc nhồi cơm dễ dàng và không bị dính tay, bạn có thể đeo bao tay và thoa một ít dầu ăn. Bạn cũng có thể dùng chày hoặc bất kỳ dụng cụ nào để giã đều cơm nhé.
Bước 2 Chiên cá viên đến khi chín vàng đều
Đặt một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và bật lửa lớn để dầu nhanh chóng nóng lên. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng thả các viên cá vào chảo, chiên cho đến khi các viên cá chín vàng và giòn rụm.
Cho dầu vào chảo và chiên cá viên đến khi chín đều, vàng giòn.Hãy nhớ trở đều các viên cá để chúng chín đều từ mọi phía. Khi cá viên có màu vàng ruộm, gắp ra và để lên dĩa có giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.
Bước 3 Hoàn thành món cá viên chiên sốt mắm tỏi thơm ngon
Bạn có thể dùng một chảo khác hoặc tiếp tục sử dụng chảo đã chiên cá, thêm dầu ăn vào (dùng dầu chiên cá viên). Đợi dầu nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm đều.
Chế biến sốt mắm tỏi và trình bày ra đĩa để thưởng thức món cá viên chiên hoàn hảo.Tiếp theo, bạn cho đường, nước mắm, tương cà và tương ớt vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt lại. Sau đó, thêm khoảng ½ chén nước lọc vào, tiếp tục khuấy cho hòa quyện. Cuối cùng, cho thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm để tăng thêm hương vị.
Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho cá viên chiên vào chảo và đảo đều để nước sốt thấm vào từng viên cá. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm 1 trái ớt vào. Cuối cùng, cho món cá viên chiên sốt mắm tỏi ra đĩa, trang trí và thưởng thức ngay.
Kết quả món ăn
Món cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi mang đến hương vị thơm ngon đậm đà, màu sắc bắt mắt và sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị mắm tỏi và độ dai béo từ cơm nguội. Đây chắc chắn sẽ là món ăn làm bạn hài lòng.Món cá viên chiên sốt mắm tỏi từ cơm nguội thật đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, với màu sắc hấp dẫn và hương thơm đặc trưng từ mắm tỏi, mang lại cảm giác ngon miệng như cá viên chiên chính hiệu.
Nếu bạn không có thời gian chế biến, bạn có thể dễ dàng mua cá viên chiên, tôm viên chiên và nhiều loại khác tại các cửa hàng hoặc siêu thị lớn, hoặc hệ thống bán lẻ Tripi.
Nguồn: Món Ngon - Hướng dẫn làm cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi, đơn giản nhưng cực kỳ ngon.
Khám phá các loại cá viên, bò viên chất lượng tại Tripi:
Tripi - Nơi mang đến những sản phẩm tuyệt vời cho bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
100+ Hình nền buồn, tâm trạng, đẹp lay động lòng người
Bộ sưu tập hình nền ấn tượng dành cho MacBook và iMac
8 món đồ tuyệt đối không nên để trong cốp xe máy vào ngày nắng nóng
Cách hạn chế những video không phù hợp với trẻ em trên YouTube
Cải đuôi phụng (còn gọi là rau mù tạt) là gì? Khám phá ngay 6 lợi ích tuyệt vời của loại rau này đối với sức khỏe
