Hướng dẫn chế biến mắm chay từ mì căn thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà, mang đến món ăn hấp dẫn cho những tín đồ ẩm thực chay.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Mắm chưng chay không chỉ lạ miệng mà còn ngon tuyệt, với vị bùi bùi đặc trưng của mắm chay, hòa quyện cùng sự béo ngậy của đậu hũ và gia vị nêm nếm khéo léo, món ăn này sẽ khiến bạn phải khen ngợi. Hãy thử làm món này ngay tại nhà nhé.

Thực đơn chay thật sự phong phú và đa dạng, không chỉ giới hạn trong những món quen thuộc như đậu hũ chiên, rau luộc hay xào. Ngoài ra còn có các món mới mẻ như mì căn xào, thịt heo quay chay, bánh xèo chay, đặc biệt là mắm chay hấp, món ăn vô cùng đặc sắc và thú vị.

Vậy hãy cùng Tripi vào bếp chế biến món mắm chưng chay vừa đơn giản, dễ thực hiện mà lại thơm ngon vô cùng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mắm chưng chay

200g đậu hũ trắng
1 muỗng canh (15ml) dầu điều màu
3 muỗng canh bột bắp (45g)
60g mắm chay
50g nấm mèo
Gia vị: tiêu, ớt, đường, bột ngọt, muối…

Nguyên liệu cần có để làm mắm chưng chay

Hướng dẫn chế biến món mắm chưng chay thơm ngon tại nhà

Bước 1: Hòa tan 2 muỗng canh bột bắp (30g) với 3 muỗng canh nước (45ml), khuấy đều để tránh tình trạng bột bị vón cục. Tiếp theo, cho dầu điều màu vào và khuấy cho đều.

Bước 2: Đậu hũ rửa sạch và dùng thìa tán nhuyễn cho thật mịn.

Bước 3: Trộn mắm chay với đậu hũ, sau đó cho thêm 1 muỗng canh bột bắp (15g) vào để tăng độ kết dính cho hỗn hợp.

Bước 4: Nêm gia vị vào hỗn hợp đậu hũ, mắm chay, bột bắp cho vừa ăn, điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 5: Nấm mèo rửa sạch, sau đó thái nhỏ và trộn đều vào hỗn hợp trên.

Bước 6: Dùng thìa nén chặt và làm phẳng bề mặt hỗn hợp để mắm chưng trở nên đẹp mắt hơn.

Bước 7: Hấp cách thủy trong 15 phút cho mắm chưng chay chín đều.

Bước 8: Khi bề mặt mắm chưng se lại, mở nắp và rưới hỗn hợp bột bắp và dầu điều lên trên để tăng độ dẻo và màu sắc bắt mắt cho món ăn. Tiếp tục hấp thêm 5 phút, sau đó tắt bếp khi thấy mặt mắm đã chín hoàn toàn.

Thành phẩm

Mắm chưng chay có màu cam vàng hấp dẫn từ dầu điều, vị mặn ngọt hòa quyện với hương thơm bùi của mắm chay và sự béo ngậy của đậu hũ, khiến món ăn trở nên khó cưỡng, bạn sẽ muốn thưởng thức mãi không thôi.

Món mắm chưng chay này ăn kèm với cơm trắng là sự kết hợp tuyệt vời, chắc chắn bạn sẽ không thể dừng lại sau chén đầu tiên.

Chúc bạn thành công với công thức mắm chưng chay đơn giản này, nhưng hương vị thì chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng tuyệt đối.

Mua đậu hũ tại Tripi để làm mắm chưng chay:

Những chia sẻ bổ ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi