Hướng dẫn chế biến mề gà xào chua ngọt thơm ngon, hương vị đậm đà, ngấm từng miếng ăn.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Cuối tuần này, thử ngay món mề gà xào chua ngọt với công thức cực kỳ đơn giản dưới đây để làm mới bữa cơm gia đình. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê với hương vị hấp dẫn.
Món mề gà xào chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn có màu sắc bắt mắt, thích hợp làm món đãi khách hay thay đổi khẩu vị gia đình. Hãy thử ngay công thức này!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mề gà xào chua ngọt
- 400g mề gà
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 trái cà chua
- 1/2 quả thơm (dứa)
- 1 quả dưa leo
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 7 nhánh hành lá
- 50g cần tây
- 300g nấm rơm
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Cách chế biến mề gà xào chua ngọt hấp dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Mề gà được làm sạch kỹ càng, sau đó thái thành miếng mỏng vừa ăn, dễ dàng thưởng thức.
Cà rốt được gọt vỏ, tạo hình hoa và cắt thành những lát mỏng, để món ăn thêm phần đẹp mắt.
Thơm được thái thành miếng mỏng vừa ăn, giữ nguyên hương vị tươi ngon.
Nấm rơm được cắt làm đôi, để dễ dàng thấm gia vị và tạo độ giòn khi xào.
Dưa leo thái xéo thành những miếng dày khoảng 1cm, vừa miệng và giữ được độ giòn ngon.
Cà chua cắt làm bốn phần, để món ăn thêm phần tươi mát và dễ chế biến.
Hành tây thái theo hình múi cau, mang lại độ ngọt tự nhiên cho món ăn khi xào.
Gừng thái thành những lát mỏng, sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.
Rau cần và hành lá được cắt khúc vừa phải, riêng phần gốc hành thì thái nhỏ để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
Bước 2: Luộc mề gà
Đun sôi 1 nồi nước, thả gừng vào rồi tiếp tục cho mề gà vào luộc khoảng 5 phút, đến khi mề gà chín mềm, vớt ra đĩa để ráo.
Bước 3: Xào mề gà chua ngọt với rau củ
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi thả đầu hành thái nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó, cho mề gà vào và đảo đều tay, tiếp tục cho nấm rơm, thơm vào chảo, đảo đều để nguyên liệu thấm đều gia vị.
Nêm nếm gia vị cho món ăn như sau: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh dầu hào. Dùng muỗng đảo đều để gia vị thấm đều vào từng thành phần của món ăn.
Tiếp theo, bạn thêm cà rốt vào xào chung, đảo trên lửa vừa khoảng 2 phút. Sau đó, cho cà chua, dưa leo, hành tây vào và đảo đều khoảng 4 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
Cuối cùng, cho cần tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc một chút tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn và dậy hương vị.
Thành phẩm
Mề gà xào chua ngọt có thể thưởng thức với cơm trắng hoặc làm món nhậu đều tuyệt vời. Mề gà giòn giòn, kết hợp với rau củ ngọt tự nhiên, cùng chút tiêu thơm, cay nhẹ tạo nên hương vị khó quên.
Mẹo hay
Để mề gà luôn sạch và không còn mùi hôi, dùng dao cạo sạch lớp màng trong, chà xát muối và rửa lại với nước sạch. Sau đó, ngâm mề gà với nước pha rượu khoảng 25-30 phút rồi rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi.
Khi xào, bạn nên cho thơm và nấm vào xào trước, sau đó đến những nguyên liệu chín nhanh như cà rốt, hành tây, cần tây, hành để món ăn luôn chín đều và giữ được độ tươi ngon.
Với vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng chế biến món mề gà xào chua ngọt, với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Mong rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn tích lũy thêm kinh nghiệm và tạo nên những bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn.
Hãy mua dầu hào tại Tripi để làm món mề gà xào chua ngọt:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn chi tiết cách tạo nhóm chat trên Facebook đơn giản và hiệu quả
Podcast là gì? Khám phá khái niệm và sức hút của hình thức truyền thông hiện đại này.
Vì sao phần đuôi của một số loại tăm lại được khắc rãnh?
Hướng dẫn thay đổi thư mục tải xuống mặc định trên các trình duyệt Chrome, Cốc Cốc, Edge và Firefox
Khám phá 2 cách làm mì cay phô mai đầy lôi cuốn khiến cả gia đình đều thích thú
