Hướng dẫn chế biến mì Quảng chay đậm đà hương vị miền Trung chuẩn mực

05/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn muốn thử công thức mì Quảng chay miền Trung? Để Tripi mách bạn cách chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà!

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
25 phútSố lượng phục vụ
2 - 3 người

Mì Quảng chay là món ăn quen thuộc, được nhiều tín đồ ăn chay yêu thích. Hãy cùng Tripi khám phá cách nấu mì Quảng chay chuẩn vị miền Trung ngon tuyệt vời này!

Nguyên liệu để nấu mì Quảng chay

100g mì Quảng
150g nấm linh chi nâu
2 cây mì căn
1 cây nấm đùi gà
50g tàu hũ ky khô
Hành boa-rô, đậu phộng rang giã nhỏ, củ nén, dầu điều
Gia vị: Nước mắm chay, đường, hạt nêm chay, ớt bột, nước tương

Danh sách nguyên liệu cho món mì Quảng chay

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng chay chuẩn vị ngay tại nhà

Bước 1Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch tất cả nguyên liệu như nấm đùi gà, nấm linh chi, củ nén, boa-rô để đảm bảo vệ sinh.

Tiếp theo, cắt nấm đùi gà thành lát mỏng, loại bỏ chân nấm linh chi, đập dập củ nén, và cắt boa-rô thành những lát mỏng.

Ngâm tàu hũ ky vào nước khoảng 15 phút để mềm, sau đó vớt ra cho ráo nước và ướp với 3 muỗng canh nước tương trong khoảng 1 tiếng để gia vị ngấm đều.

Miếng mì căn xé nhỏ vừa ăn, có thể trụng sơ qua nước sôi để tạo độ mềm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì Quảng chay

Bước 2Tiến hành xào nguyên liệu

Cho 4 đến 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun ở lửa vừa đến khi dầu nóng. Sau đó, thêm boa-rô vào phi cho dậy mùi thơm. Khi boa-rô đã dậy mùi, thêm củ nén và tàu hũ ky khô vào xào đều cho ngấm gia vị.

Giảm lửa nhỏ và thêm mì căn vào chảo, rồi cho nấm linh chi nâu và nấm đùi gà vào xào chung. Đảo đều hỗn hợp, xào sơ qua cho các nguyên liệu thấm gia vị mà không cần xào quá lâu, rồi tắt bếp.

Xào các nguyên liệu cho thấm gia vị

Bước 3Chuẩn bị nước dùng

Sau khi tắt bếp, nêm nếm gia vị bao gồm 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, 3 muỗng canh nước tương và 2 muỗng bột ngọt, rồi trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.

Nấu nước dùng thơm ngon đậm đà

Bật bếp và đun với lửa nhỏ, đảo đều để gia vị ngấm vào nguyên liệu. Sau đó, cho nước vào chảo, đổ một lượng vừa đủ cho hai người, khoảng 2 tô canh.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Nấu cho đến khi nước dùng sôi lên thì tắt bếp, cho một ít nguyên liệu vừa xào vào tô, rồi nhẹ nhàng đổ nước dùng vào mép tô, cuối cùng thêm một chút đậu phộng rang giã nhỏ để tăng hương vị.

Món mì Quảng chay hoàn hảo

Mì Quảng chay với hương vị đậm đà, đúng chuẩn miền Trung thật dễ dàng chế biến. Nước dùng kết hợp cùng hương thơm của nấm sẽ tạo nên một món ăn ngon miệng, đầy hấp dẫn.

Thưởng thức ngay món ngon này

Với màu sắc hài hòa của nấm, tàu hủ ky, mì Quảng, mì căn và các nguyên liệu khác, món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn hấp dẫn khó cưỡng. Cùng vào bếp và thưởng thức ngay thôi nào!

Hãy thưởng thức ngay món mì Quảng chay tuyệt vời này!

Hy vọng công thức mì Quảng chay chuẩn vị miền Trung của Tripi sẽ mang đến cho bạn một món ăn vừa ngon vừa độc đáo. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức mì Quảng miền Trung đậm đà hương vị quê nhà để gia đình cùng thưởng thức.

Chọn mua các loại rau tươi ngon tại Tripi:

Khám phá thêm các mẹo hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi