Hướng dẫn chế biến món bồ câu xào sả ớt đậm đà, cay nồng hấp dẫn

01/06/2025

Nội dung bài viết

Món bồ câu xào sả ớt không chỉ mang lại hương vị mặn mà, cay nồng mà còn làm bừng tỉnh mọi giác quan với sự kết hợp hoàn hảo. Cùng Tripi vào bếp để tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

Bồ câu là nguyên liệu đa dạng, dễ chế biến với thịt mềm ngọt và hương thơm đặc trưng. Hãy ghi lại công thức làm món bồ câu xào sả ớt cay để đổi vị cho gia đình ngay sau đây!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bồ câu xào sả ớt

Nguyên liệu làm món bồ câu xào sả ớt

2 con chim bồ câu
10g sả băm nhỏ
15g hành tím băm nhỏ
15g tỏi băm nhỏ
2 trái ớt tươi
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu hào

Cách chọn thịt bồ câu tươi ngon và chất lượng

Để chọn được thịt bồ câu tươi ngon, bạn nên tìm những con có phần ức mềm mại, da dẻ hồng hào, không có dấu hiệu tái nhợt. Khi ấn nhẹ vào phần dưới cánh chim, cảm giác phải dày thịt, cho thấy chất lượng thịt rất tốt.

Hướng dẫn lựa chọn thịt bồ câu tươi ngon

Hãy tránh mua những con bồ câu có vẻ ngoài trắng bệch, tái xanh, màu sắc nhợt nhạt. Khi ấn vào, thịt phải có độ đàn hồi, không nhão, và tuyệt đối không có mùi hôi tanh.

Công thức chế biến món bồ câu xào sả ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu để làm món bồ câu xào sả ớt

Đầu tiên, bạn rửa sạch bồ câu với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, sử dụng khò lửa để thui chim trong 5 phút. Sau khi hoàn tất, cắt bỏ mỏ, chân chim và chặt thành những miếng vừa ăn, cho vào tô.

Bước 2 Ướp gia vị cho thịt

Ướp gia vị cho thịt bồ câu

Tiếp theo, bạn tiến hành tẩm ướp gia vị: Cho vào tô 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh sả băm, ⅓ muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng canh dầu hào. Đảo đều để gia vị thấm vào thịt.

Bạn sẽ để thịt ướp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều, giúp món xào thơm ngon và đậm đà hơn khi hoàn thành.

Bước 3 Xào thịt bồ câu sả ớt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím băm và 2 muỗng sả băm vào phi thơm. Khi sả và hành đã dậy mùi, cho thịt bồ câu vào chảo và đảo đều cho thấm gia vị.

Xào thịt bồ câu với sả ớt thơm lừng

Thêm vào 70ml nước và tiếp tục xào cho thịt bồ câu săn lại. Khi thịt đã gần chín, cho phần sả băm và ớt vào, xào cùng trong 5 phút nữa để hoàn thành món ăn.

Kết quả cuối cùng

Món bồ câu xào sả ớt có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng, mặn ngọt, khiến món ăn này luôn “bắt vị” và dễ gây nghiện.

Món bồ câu xào sả ớt mang đến vị cay nồng, mặn ngọt cân bằng, thịt bồ câu săn chắc, mềm mại, thơm lừng mùi sả và hành tím. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu.

Trên đây là cách làm món bồ câu xào sả ớt thơm ngon, dễ làm và bắt cơm. Tripi chúc các bạn thành công khi thử sức với món này lần đầu.

Chọn mua tỏi, ớt, sả tươi ngon, chất lượng tại Tripi để đảm bảo món ăn đạt chuẩn hương vị: