Hướng dẫn chế biến món cá mú kho tộ đậm đà, hương vị khó cưỡng, cực kỳ đưa cơm.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cá mú, một loài cá biển nổi tiếng với thịt trắng, ngọt và dai, là lựa chọn hoàn hảo để chế biến thành những món ăn ngon miệng. Hãy thử món cá mú kho tộ đậm đà cho gia đình mình nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2-3 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá mú kho tộ

1kg cá mú
Tỏi, hành lá
Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn

Nguyên liệu cho món cá mú kho tộ

Cách chọn cá mú tươi ngon: Lựa chọn cá còn sống, mắt trong và cơ thể to khỏe sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn. Da cá nên có độ đàn hồi, ẩm và màu sắc tươi sáng.

Hướng dẫn chế biến món cá mú kho tộ thơm ngon, đậm đà.

Bước 1 Sơ chế và ướp cá

Cá mú sau khi mua về, rửa sạch, loại bỏ vảy, mang và nội tạng. Sau đó, rửa cá lại một lần nữa và cắt thành từng khúc vừa ăn, chuẩn bị sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Ướp cá

Ướp 1kg cá với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu. Trộn đều cá để gia vị thấm đều, để cá ướp trong 15 phút cho gia vị thấm sâu vào thịt cá.

Mẹo sơ chế cá để tránh mùi tanh:
Đảm bảo loại bỏ hoàn toàn nội tạng vì nếu còn sót lại sẽ làm cá bị tanh. Rửa cá dưới vòi nước sạch để trôi hết gân máu trong mang và ruột. Nên rửa cá với nước muối để đạt hiệu quả cao hơn, giúp cá sạch và tươi hơn.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu còn lại

Chuẩn bị tỏi và hành lá

Tỏi được rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Bước 3 Kho cá

Làm nóng chảo, sau đó cho 2 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đường tan chảy và chuyển sang màu vàng. Tiếp theo, cho một ít dầu ăn vào, rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cá vào đảo đều cho gia vị thấm.

Kho cá

Cho một chút nước vào chảo, liên tục lật cá để cá chín đều và thấm gia vị cả hai mặt. Giữ lửa nhỏ và kho trong 30 phút để cá mềm và thấm gia vị. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, tùy khẩu vị gia đình.

Bước 4 Trình bày món ăn

Trình bày cá lên dĩa một cách đẹp mắt

Kho đến khi nước kho đặc lại và kẹo sánh thì tắt bếp. Cho cá ra dĩa, rưới phần nước kho lên trên và cuối cùng, thêm một ít hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món cá mú kho tộ đậm đà hương vị đã hoàn tất.

Món ăn hoàn thiện

Cá mú kho tộ

Món cá mú kho tộ đã hoàn thành với hương vị đậm đà, màu sắc của cá kho rất bắt mắt. Thịt cá ngọt, dai và thơm ngon, hòa quyện cùng nước kho đậm đà khiến món ăn này cực kỳ hấp dẫn và chắc chắn sẽ hao cơm.

Chỉ với một vài bước đơn giản, chúng ta đã có món cá mú kho tộ thơm ngon đậm đà, cực kỳ đưa cơm. Hãy thử ngay để làm món ăn chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

Mua nước mắm chất lượng tại Tripi để làm món cá mú kho tộ ngon hơn:

Tripi - điểm đến tin cậy cho những sản phẩm chất lượng và dịch vụ tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi