Hướng dẫn chế biến món cá sòng kho chuối xanh béo ngậy, đậm đà hương vị, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị cá tươi ngon và chuối xanh thanh mát, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Cá sòng kho chuối xanh là món đặc sản nổi tiếng của miền Nam, được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp tuyệt vời giữa cá tươi và chuối xanh. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn đặc sắc này ngay trong bài viết dưới đây.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Cá sòng là loài cá nước ngọt có hình dáng giống cá trê nhưng kích thước lớn hơn. Đây là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Món cá sòng kho chuối xanh là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức sự kết hợp giữa hương vị béo ngậy của cá và vị ngọt của chuối xanh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá sòng kho chuối xanh
- 500g cá sòng
- 3-4 quả chuối xanh
- 1 củ hành tím
- 2-3 quả ớt
- Nước lọc
- Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, đường
Lưu ý:
- Hãy chọn cá sòng tươi ngon, không có mùi hôi, mắt sáng và thịt cá đàn hồi tốt. Vết cắt sạch sẽ và màu sắc tươi sáng là những dấu hiệu của cá mới bắt.
- Chuối xanh phải có da mịn màng, không vết đen, và có độ cứng vừa phải. Nếu chuối quá mềm, đó là dấu hiệu chuối đã chín quá lâu, không còn độ tươi ngon.
- Hãy chọn cá sòng tươi ngon, không có mùi hôi, mắt sáng và thịt cá đàn hồi tốt. Vết cắt sạch sẽ và màu sắc tươi sáng là những dấu hiệu của cá mới bắt.
- Chuối xanh phải có da mịn màng, không vết đen, và có độ cứng vừa phải. Nếu chuối quá mềm, đó là dấu hiệu chuối đã chín quá lâu, không còn độ tươi ngon.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món cá sòng kho chuối xanhHướng dẫn chi tiết cách làm món cá sòng kho chuối xanh đậm đà, hấp dẫn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch cá sòng, sau đó dùng kéo cắt bỏ phần mang và nội tạng, rửa lại cá dưới vòi nước sạch để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất.
Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và dùng khăn giấy thấm khô cá.
Bóc vỏ chuối xanh, thái thành từng miếng nhỏ. Ngâm chuối trong nước pha nửa trái chanh và 1 muỗng canh muối trong khoảng 10 phút để loại bỏ mủ và giữ chuối không bị thâm đen.
Rửa sạch ớt và cắt thành những lát mỏng sẵn sàng cho món ăn.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi chia thành ba phần nhỏ.
Hành lá rửa sạch, sau đó cắt thành từng đoạn vừa ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi bắt tay vào chế biến.Bước 2 Chiên chuối và kho cá
Chiên chuối xanh trong 250ml dầu ăn cho đến khi chuối chuyển màu vàng đều, sau đó vớt ra và để ráo dầu.
Xếp chuối đã chiên vào đáy nồi kho, tiếp theo là xếp cá đều lên trên, rồi đặt hành cắt khúc, ớt thái lát, và hành tím đã chia vào lớp trên cùng.
Thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước mắm vào nồi, đảo đều để gia vị thấm vào cá sòng.
Đổ khoảng 1 chén nước lọc vào nồi, đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu trong khoảng 20-30 phút cho đến khi nước sánh lại và cá sòng chín mềm.
Chiên chuối và kho cáBước 3 Hoàn thiện món ăn
Sau khi nấu, món cá sòng kho chuối xanh sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Bây giờ, bạn chỉ cần xếp cá lên đĩa, rắc thêm một ít tiêu hoặc hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món ăn hoàn thànhThưởng thức món ăn
Món cá sòng kho chuối xanh mang hương vị đặc trưng của cá sòng với thịt mềm, thấm gia vị. Vị ngọt, thơm của chuối xanh rang hòa quyện cùng khiến món ăn trở nên ngon miệng, bổ dưỡng và dễ ăn. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng và rau luộc.
Hãy thưởng thức món ăn tuyệt vời này!Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách chế biến món cá sòng kho chuối xanh đơn giản, dễ thực hiện. Cùng Tripi vào bếp ngay để nấu món ăn này, phục vụ cho gia đình yêu thương của bạn!
Hãy mua nước mắm chất lượng tại Tripi để chế biến món cá sòng kho chuối xanh ngon tuyệt nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 10 kem chống nắng vật lý lý tưởng cho da dầu mụn, được đánh giá cao và phù hợp nhất hiện nay
Khám phá vẻ đẹp thiên nhiên - Tuyển tập những hình ảnh thiên nhiên tuyệt mỹ nhất
Hàm LOGNORM.INV: Trả về giá trị nghịch đảo của phân phối chuẩn logarit của x, công cụ hữu ích trong việc phân tích các dữ liệu có sự biến đổi theo phân phối logarit trong Excel.
Top 5 ứng dụng chụp ảnh ấn tượng nhất dành cho điện thoại iPhone và Android
Lý do bạn không nên làm việc trên giường ngủ
