Hướng dẫn chế biến món cá sòng nướng muối ớt đậm đà tại nhà

08/06/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách làm món cá sòng nướng muối ớt chưa? Hãy cùng Tripi khám phá phương pháp chế biến đơn giản và đầy hấp dẫn này ngay tại gian bếp của mình.

Cá sòng là một món ăn quen thuộc tại Việt Nam, được yêu thích nhờ vào hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Cùng tìm hiểu cách chế biến món cá sòng nướng muối ớt ngon miệng ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá sòng nướng muối ớt

Nguyên liệu cho món cá sòng nướng muối ớt

2 con cá sòng
Ớt bột, ớt tươi băm
Dầu điều
Gia vị: Nước mắm, tương ớt, muối, đường, bột ngọt
Dụng cụ: Bếp than, cọ, dao, thớt, vỉ nướng, chén, dĩa, thau

Cách chọn cá sòng tươi ngon
Để chọn được cá sòng tươi ngon, bạn cần chú ý đến mang cá. Nếu mang có màu đỏ tươi, không có chất nhờn thì đó là cá mới được đánh bắt. Cá sòng tươi thường có vảy óng ánh, không có mùi hôi khó chịu. Tránh mua cá có vảy bong tróc hoặc miệng cá mở rộng, đó là dấu hiệu của cá đã bị ươn.

Hướng dẫn làm món cá sòng nướng muối ớt

Bước 1 Sơ chế cá sòng

Vệ sinh cá sòng

Để làm sạch cá sòng, dùng dao lấy bỏ ruột và đánh vảy cá thật kỹ. Sau đó, cho cá vào thau nước muối loãng và ngâm trong khoảng 15 phút để khử mùi tanh, sau đó xả sạch với nước và để ráo.

Lưu ý: Bạn cũng có thể dùng nước nóng rưới lên mình cá, rồi dùng dao cạo sạch vảy dọc sống lưng để loại bỏ chất nhầy và mùi tanh, cách này cũng rất hiệu quả.

Bước 2 Pha chế nước sốt muối ớt

Pha chế một chén nước sốt muối ớt thơm ngon

Chuẩn bị một chiếc chén nhỏ, cho vào 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt băm nhỏ, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê nước mắm, và 1 muỗng canh dầu điều. Dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, bạn sẽ có ngay một nước sốt hoàn hảo.

Bước 3 Nướng cá chuẩn vị

Nướng cá sao cho lớp ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngọt.

Bắt đầu bằng cách chuẩn bị một bếp than, đặt vỉ nướng lên trên. Dùng cọ quét một lớp nước sốt vừa đủ lên mình cá, sau đó đặt cá lên vỉ nướng. Nướng cá trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, lật cá lại và quét phần sốt còn lại, tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi cá có màu vàng ươm và tỏa mùi thơm hấp dẫn. Khi cá chín, bạn có thể lấy ra thưởng thức ngay.

Lưu ý: Để tránh cá bị vỡ khi lật, hãy chú ý nướng một mặt của cá cho khô hoàn toàn trước khi lật sang mặt còn lại.

Món ăn đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức

Món cá sòng nướng muối ớt đậm đà hương vị

Với công thức đơn giản, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món cá sòng nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà. Hương vị ngọt ngào từ thịt cá hòa quyện cùng nước sốt cay nồng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình bạn.

Đây là công thức cá sòng nướng muối ớt mà Tripi đã tổng hợp, hy vọng sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn này tại nhà.

Khám phá nước mắm chất lượng tại Tripi:

Tripi - Chuyên cung cấp nước mắm đặc sản

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi