Hướng dẫn chế biến món cà tím kho đậu hũ ngon miệng cho cả gia đình

27/04/2025

Nội dung bài viết

Món cà tím kho đậu hũ thơm lừng, bổ dưỡng là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm phong phú. Cùng Tripi khám phá công thức đơn giản này nhé!

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người

Cà tím và đậu hũ là những nguyên liệu quen thuộc, nhưng kết hợp chúng với nhau chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ. Hãy cùng thử ngay món ăn này nhé!

Danh sách nguyên liệu cho món cà tím kho đậu hũ

700g cà tím
400g đậu hũ non
150g thơm
Hành lá
Hành tím
Gia vị: Giấm, chanh, đường đen, tiêu, bột ngọt, bột ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, tương cà, tương ớt, bột bắp/bột năng, dầu ăn.

Mẹo vặt:
- Chọn cà tím ngon bằng cách tìm quả có vỏ mịn, màu sắc sáng bóng, và khi ấn nhẹ thấy có vết hằn, cà tím đó sẽ rất mềm và tươi.
- Để giữ đậu hũ tươi lâu, sau khi mua về, bạn nên rửa sạch và ngâm đậu hũ trong hỗn hợp nước và muối (600ml nước + 1 muỗng cà phê muối), sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh.

Nguyên liệu cho món cà tím kho đậu hũ thơm ngon

Hướng dẫn chế biến món cà tím kho đậu hũ đơn giản và hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Hòa tan 1 muỗng canh giấm, chanh hoặc tắc vào thau nước để ngâm cà tím. Chia cà tím thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong hỗn hợp khoảng 5 phút rồi rửa sạch để loại bỏ mủ.

Gọt vỏ thơm và cắt nhỏ, sau đó chiên đậu hũ non cho vàng đều. Băm nhỏ hành tím và hành lá để chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến

Bước 2 Pha chế nước sốt

Cho vào chén nhỏ 50ml nước lọc, 1 muỗng canh đường đen, ¼ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, một ít bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương cà, nửa muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê bột bắp, khuấy đều để tạo độ sánh cho nước sốt.

Công thức pha chế nước sốt tuyệt vời cho món ăn

Bước 3 Nấu cà tím kho đậu hũ

Cho dầu ăn vào chảo nóng, thêm hành tím vào và phi cho đến khi vàng thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo.

Khi sốt đã sánh lại, cho đậu hũ chiên và thơm vào, đảo đều trên lửa nhỏ trong khoảng 4 - 5 phút cho thấm gia vị. Sau đó, cho cà tím vào chảo. Bật lửa vừa, đảo nhẹ tay để hành tím ngấm gia vị, đậy nắp, cứ mỗi 2 phút lại mở nắp và đảo nhẹ để hành không bị nát.

Công đoạn chế biến món cà tím kho đậu hũ thơm ngon

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Trình bày cà tím kho đậu hũ ra đĩa và trang trí theo sở thích. Món cà tím thơm lừng, đậu hũ mềm mịn, hòa quyện với hương vị đậm đà, sẵn sàng cho bữa ăn của bạn.

Kết quả cuối cùng

Thưởng thức món ăn

Miếng đậu hũ mềm mại, thấm gia vị, kết hợp với cà tím và những miếng thơm ngọt mặn, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Cùng với cơm trắng, món ăn sẽ thêm phần trọn vẹn.