Hướng dẫn chế biến món canh chua cá gáy (cá chép biển) thơm ngon, bổ dưỡng, mang lại cảm giác thanh mát cho bữa cơm gia đình.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Canh chua cá gáy là món ăn truyền thống, quen thuộc trong mỗi gia đình Việt Nam. Hãy cùng khám phá ngay cách chế biến món canh tuyệt vời này.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
15 phútKhẩu phần
2 - 3 người
Cá gáy, hay còn gọi là cá chép biển, là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với các vitamin, omega 3, axit amin và khoáng chất như magie, kali, canxi... Cá gáy có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món canh chua cá gáy. Cùng khám phá cách làm chi tiết trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cho món canh chua cá gáy (cá chép biển)
- 500g cá gáy
- 1/4 quả dứa
- 2 - 3 quả cà chua
- Rau nhút
- 2 củ tỏi
- Rau ngò gai
- 3 - 4 quả ớt
- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, me
Mẹo hay: Khi chọn cá chép, hãy chọn những con tươi, thân dày. Tránh mua cá có trứng vì thịt sẽ ít. Không nên mua các khúc cá đã cắt sẵn, vì đó có thể là cá cũ hoặc cá đã chết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh chua cá gáyHướng dẫn chi tiết cách chế biến canh chua cá gáy thơm ngon
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cá gáy sau khi mua về, cần rửa sạch, giữ lại đầu và đuôi để nấu canh, giúp món ăn thêm phần ngọt ngon. Lưu ý, rửa cá với nước muối loãng để khử mùi tanh, giúp món canh thêm phần hấp dẫn.
Tỏi được băm nhỏ và cho vào chén, rau thơm sau khi rửa sạch, cắt nhỏ sẽ được cho vào cá để tạo hương vị thơm ngon. Dứa được thái thành lát vừa ăn. Cà chua sau khi rửa sạch, bỏ cùi và cắt thành bốn phần. Me ngâm với nước để lấy phần nước me, tạo độ chua cho canh.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Nấu canh chua cá gáy
Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, khi dầu sôi, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó vớt tỏi ra ngoài, tiếp theo cho dứa và cà chua vào xào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho dứa và cà chua mềm ra.
Đổ khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi, đậy nắp và đun sôi. Khi nước sôi, cho nước me vào nồi. Vớt bỏ bọt để canh trong hơn, rồi cho cá vào nồi nấu chung. Khi cá chín, nêm gia vị cho vừa khẩu vị, cuối cùng cho rau nhút vào để canh thêm ngon.
Nấu canh chua cá gáyBước 3 Thành phẩm
Chỉ với 30 phút chuẩn bị và 15 phút chế biến, bạn sẽ có ngay một nồi canh chua cá gáy nóng hổi. Đừng quên thêm một ít rau thơm và ớt để canh thêm phần thơm ngon.
Thành phẩmThưởng thức
Canh chua cá gáy là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là khi ăn với cơm nóng, món canh này sẽ càng thêm hấp dẫn. Để tăng thêm sự phong phú cho hương vị, bạn có thể chuẩn bị một chén nước mắm ớt ăn kèm. Vào những ngày mùa đông, cả gia đình sum vầy bên mâm cơm với nồi canh chua nóng hổi, thật là tuyệt vời.
Thưởng thứcBài viết trên đây Tripi đã chia sẻ với bạn cách chế biến món canh chua cá gáy vừa ngon vừa bổ dưỡng. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện ngay món ăn này?
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Chỉ với 10 phút, bạn đã có thể thưởng thức ngay món mì cay trộn Samyang với trứng lòng đào, hương vị đậm đà khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Phun thuốc xịt muỗi có ảnh hưởng đến sức khỏe bà bầu không?
5 công thức làm tào phớ thơm ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà cho bạn thưởng thức.
Những điều cần lưu ý khi lựa chọn sữa cho người gầy
Làm sao nhận biết bơ đậu phộng đã hết hạn sử dụng?
