Hướng dẫn chế biến món hàu xào sả ớt cay, đậm đà hương vị khó quên

23/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ chỉ bạn cách chế biến món hàu xào sả ớt cay ngon tuyệt vời, đậm đà, đảm bảo cả gia đình sẽ phải khen ngợi không ngừng.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
40 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Hàu hiện nay là món hải sản được nhiều người yêu thích không chỉ vì giá cả phải chăng mà còn dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Vì thế, hàu trở thành lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn gia đình.

Vậy hôm nay, cùng Tripi khám phá cách làm món hàu xào sả ớt cay thơm ngon, đậm đà, là lựa chọn tuyệt vời để “đổi gió” cho bữa cơm gia đình nhé.

Nguyên liệu để làm món hàu xào sả ớt

500g thịt hàu sữa đã làm sẵn
Gừng, sả, tỏi, ớt, nước đá lạnh
Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối.
Dụng cụ: Muỗng, chảo, nồi.

Mẹo hay
- Để chọn được hàu tươi ngon, bạn nên tìm mua ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và thông tin về hạn sử dụng đầy đủ. Với hàu nguyên con còn vỏ, hãy chọn những con có vỏ khép chặt, thịt bám chắc vào vỏ, tươi mọng, có mùi biển đặc trưng. Tránh mua hàu có mùi lạ, màu sắc khác thường hay có trứng, vì thịt sẽ đắng.
- Nếu sử dụng hàu nguyên con, trước khi chế biến, ngâm hàu trong nước muối loãng với vài quả ớt để loại bỏ bùn đất. Tiếp theo, dùng bàn chải chà sạch từ cuống nắp đến miệng nắp dưới vòi nước chảy để làm sạch hàu.

Thịt hàu tươi ngon sẽ có độ mọng nước đặc trưng và mùi biển dễ chịu, tạo cảm giác tươi mới khi thưởng thức.

Hướng dẫn chế biến món hàu xào sả ớt cay

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món hàu xào sả ớt

Đầu tiên, bạn băm nhỏ 10g tỏi, cắt nhỏ 1 trái ớt, gừng (10g) và sả (3 – 4 cây) thì thái lát mỏng. Sau đó, rửa hàu bằng nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Sau khi chuẩn bị xong, bạn đun sôi nồi nước, thả gừng cắt lát vào, đậy nắp và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, cho hàu vào luộc. Khi nước sôi lại lần nữa, tắt bếp và vớt hàu ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để hàu săn chắc, giòn dai hơn.

Bước 2 Ướp hàu với gia vị

Ướp gia vị cho hàu

Bạn chỉ cần trộn đều hàu cùng với ½ muỗng cà phê nước mắm và 1/3 muỗng cà phê tiêu, để yên và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều. Nếu không thích ăn mặn, bạn có thể bỏ qua nước mắm.

Bước 3 Xào hàu cùng sả ớt

Xào hàu cùng sả ớt thơm lừng

Bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi băm và sả thái lát vào phi vàng thơm. Kế tiếp, bạn cho ớt cắt lát và hàu đã ướp vào, xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi hàu khô và săn lại là hoàn thành món ăn.

Món hàu xào sả ớt hoàn hảo đã sẵn sàng để thưởng thức

Hàu xào sả ớt thơm lừng, đậm đà vị cay nồng, dễ dàng làm say lòng thực khách ngay từ lần thử đầu tiên

Món hàu xào sả ớt khi hoàn thành sẽ tỏa ra một hương thơm quyến rũ. Thịt hàu mềm mại, ngọt ngào, kết hợp hoàn hảo với vị cay nồng của sả và ớt, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời cho vị giác.

Hy vọng qua những hướng dẫn trên, bạn đã nắm được cách chế biến hàu xào sả ớt. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài chế biến món ngon này cho gia đình cùng thưởng thức nhé.