Hướng dẫn chế biến món nấm mối kho tiêu chay thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn chay hấp dẫn, đừng bỏ qua món nấm mối kho tiêu chay vừa ngon vừa bổ dưỡng này. Cùng khám phá cách chế biến ngay tại nhà!

Nấm mối là một loại nấm giàu dưỡng chất. Có hai loại phổ biến là nấm mối trắng tự nhiên và nấm mối đen được nuôi trồng. Mỗi loại nấm đều có thể chế biến thành những món ăn đầy hấp dẫn.

Nếu bạn chưa biết nên nấu gì với nấm mối, hãy theo dõi hướng dẫn của Tripi về cách chế biến nấm mối kho tiêu chay, một món ăn vừa ngon miệng lại đầy dinh dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Cách làm nấm mối kho tiêu đơn giản và dễ thực hiện

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g nấm mối trắng
Tỏi, ớt, hành lá
Gia vị: Nước mắm chay, tiêu, hạt nêm chay, đường, bột ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nấm mối trắng kho tiêu

Hướng dẫn các bước kho tiêu với nấm mối trắng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khi nấm mối mua về, bạn cần làm sạch bằng cách cạo bỏ đất trên thân nấm và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Đối với những cây nấm lớn, bạn nên chẻ nhỏ để dễ dàng thưởng thức hơn.

3 trái ớt rửa sạch và đập dập, hành lá xắt nhỏ, 1 tép tỏi bóc vỏ và đập dập.

Sơ chế nguyên liệu cho món nấm mối trắng kho tiêu

Bước 2 Tiến hành kho nấm

Đặt một chiếc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tép tỏi đập dập vào phi cho dậy mùi thơm.

Khi tỏi đã vàng, cho nấm mối vào chảo, đảo nhẹ tay ở lửa vừa. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều để gia vị thấm vào nấm.

Cho nấm mối vào chảo và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn

Tiếp tục đun khoảng 10 phút cho đến khi nấm mối tiết ra nước và có màu vàng sẫm. Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu, hành lá và 3 trái ớt đập dập, đun thêm khoảng 2 phút là hoàn tất.

Thêm tiêu, hành lá và ớt vào nấm mối để tăng hương vị

Thành phẩm

Nấm mối thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại

Chỉ với vài bước đơn giản và nhanh chóng, bạn đã có ngay một chảo nấm mối trắng kho tiêu ngon lành, thơm phức, rất hợp ăn với cơm nóng hay cháo trắng. Nấm mối mềm mịn, thơm lừng, dai dai, thấm đều gia vị, hòa quyện với vị cay của tiêu và ớt tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Nấm mối đen kho tiêu vừa thơm ngon lại đầy đủ dinh dưỡng

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

100g nấm mối đen
Tiêu xanh, ớt, tỏi, hành tím
Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm chay, dầu mè, nước tương

Nguyên liệu cần thiết để làm nấm mối đen kho tiêu

Cách chế biến nấm mối đen kho tiêu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khi nấm mối đen mua về, bạn cần cho nấm vào một thau nước, dùng dao cạo sạch lớp đất bên ngoài, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút và rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, cắt nấm mối thành đôi để dễ ăn hơn.

Rửa sạch ớt và tiêu xanh. Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhuyễn để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Sơ chế các nguyên liệu cho món nấm mối đen kho tiêu

Bước 2 Ướp nấm mối

Trong một tô, cho vào 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu mè, khuấy đều cho gia vị tan hết.

Sau đó, cho hỗn hợp gia vị vào nấm mối và trộn đều, ướp khoảng 20 phút để gia vị thấm vào nấm.

Ướp nấm mối đen để chuẩn bị kho tiêu

Bước 3 Tiến hành kho nấm mối

Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu mè, khi dầu nóng, thêm vào 1 muỗng canh hành tím và tỏi để phi thơm.

Tiếp theo, cho nấm mối đã ướp vào nồi, thêm 1 chén nước và 2 nhánh tiêu xanh, đảo đều và đun ở lửa vừa khoảng 10-15 phút. Sau đó, giảm lửa nhỏ và đun thêm 10 phút là xong.

Kho tiêu nấm mối đen cho món ăn hoàn hảo

Thành phẩm

Nấm mối đen thơm ngon, đậm đà hương vị

Món nấm mối đen kho tiêu chay thanh mát, đầy đủ dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nước kho đậm đà thấm sâu vào từng miếng nấm, khi ăn cảm nhận vị ngon đậm đà, vừa miệng. Kết hợp với vị cay của tiêu và ớt làm cho món ăn này rất hợp khi ăn cùng cơm trắng hay bánh mì.

Trên đây là hướng dẫn của Tripi về cách chế biến 2 món nấm mối kho tiêu chay từ nấm mối trắng và đen. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Mua tiêu chất lượng tại Tripi để chế biến món nấm mối kho tiêu chay ngon miệng:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi