Hướng dẫn chế biến thịt dê xào sả ớt ngon tuyệt, khiến mọi người trong gia đình đều phải tấm tắc khen ngợi.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách chế biến món thịt dê xào sả ớt thơm ngon mà không còn mùi hôi của thịt dê? Hãy cùng Bách hoa XANH khám phá công thức này ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
15 phútĐủ cho
3 - 4 người

Món dê xào sả ớt không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho cả bữa cơm gia đình lẫn các buổi tiệc. Cùng Tripi khám phá công thức chế biến món này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt dê xào sả ớt

Danh sách nguyên liệu chính cho món dê xào sả ớt

0,7 kg thịt dê
300 gam sả
10 gam ớt
Tỏi, hành lá
Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách chọn thịt dê tươi ngon
- Thịt dê ngon có thể nhận biết dễ dàng qua vẻ ngoài. Lớp da mỏng, thịt toàn nạc, không dày và khi sờ vào cảm giác mềm mại, đàn hồi. Thịt dê chất lượng sẽ có màu đỏ tươi, bóng mịn và thớ thịt đều, đẹp. Chú ý kỹ để không mua phải thịt kém chất lượng nhé.

Cách chế biến món thịt dê xào sả ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt nhỏ sả (nên sử dụng sả cây), hành lá và băm nhuyễn tỏi, ớt để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Sơ chế thịt dê

Sau khi mua thịt dê, bạn cần rửa sạch, cắt thịt dê thành từng miếng nhỏ khoảng 6 - 7cm, rồi tiếp tục cắt nhỏ sao cho vừa ăn dễ dàng.

2 cách khử mùi hôi thịt dê hiệu quả
Cách 1: Dùng rượu trắng
- Cạo vỏ và giã nhuyễn 2 củ gừng. Trộn gừng với 70ml rượu trắng và bóp kỹ.
- Sau khi bóp kỹ, rửa sạch thịt dê với nước muối loãng và dùng giấy thấm khô.
Cách 2: Dùng giấm gạo
Hòa tan 15ml giấm gạo vào 1 lít nước, đun sôi và luộc thịt dê trong hỗn hợp này. Khi nước sôi lại, vớt thịt dê ra.

Các cách sơ chế thịt dê hiệu quả để loại bỏ mùi hôi

Sau khi hoàn tất việc sơ chế thịt dê, bạn ướp thịt với: nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và các gia vị khác đã sơ chế.

Trộn đều gia vị với thịt dê và để 15 - 20 phút trước khi chế biến để gia vị thấm đều, giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.

Bước 3 Xào thịt dê

Ướp sả với: ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê bột nêm, ¼ muỗng cà phê đường và ớt. Đảo đều hỗn hợp này trước khi xào chung với thịt dê.

Cho dầu vào chảo, đợi nóng rồi thêm hỗn hợp thịt dê đã ướp vào và chiên khoảng 15 phút. Để lửa nhỏ, đảo đều để thịt chín mềm, không bị dai và đảm bảo độ ngon.

Chiên thịt trước rồi phi tỏi và hành để tạo hương thơm

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Khi thịt dê đã chín vàng, gắp ra đĩa. Sau đó, dùng một chảo khác để phi tỏi, hành lá, ớt và phần gốc sả. Khi hỗn hợp tỏa hương thơm, cho thịt dê vào và tiếp tục xào thêm khoảng 4-5 phút.

Xào thịt dê và sả ớt thêm 4-5 phút để thấm đều gia vị

Thành phẩm

Sau khi xào xong, bạn có thể tắt bếp và rắc hành lá lên. Món thịt dê xào sả ớt đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn.

Thành phẩm món thịt dê xào sả ớt

Món dê xào sả ớt với thịt dê ngọt mềm, kết hợp với vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của sả, cùng những gia vị tinh tế tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa ngon tuyệt vời.

Thịt dê tươi ngon, mềm mại và đậm đà, kết hợp hoàn hảo với sự cay nồng của ớt, hương thơm đặc trưng của sả cùng các gia vị khác tạo nên món dê xào sả ớt. Một món ăn đơn giản nhưng lại giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và đa dạng.

Thông qua bài viết này của Tripi, bạn có thể thấy rằng cách làm thịt dê xào sả ớt tưởng chừng khó nhưng thực tế lại vô cùng đơn giản phải không? Hãy thử làm món này để gia đình bạn có thêm một lựa chọn mới trong thực đơn hàng ngày nhé! Chúc bạn thành công.

Mua sả, ớt tại Tripi để làm món thịt dê xào sả ớt: