Hướng dẫn chế biến tim cật heo xào cần tỏi thơm ngon, dễ làm, mang đến bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Tim cật heo là món ăn phổ biến trong các gia đình Việt, với nhiều cách chế biến đa dạng. Đặc biệt, món tim cật xào cần tỏi không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ thực hiện. Cùng Tripi khám phá công thức làm món ăn này ngay dưới đây!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútSố người ăn
4-5 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tim cật xào cần tỏi

Dưới đây là một số nguyên liệu để làm món tim cật xào cần tỏi

200g cật heo
250g tim heo
200g cà rốt
100g cải ngọt
100g tỏi băm
200g cần tây
100g ớt sừng
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Lưu ý hữu ích

Hướng dẫn chọn tim heo tươi ngon:

Khi chọn tim heo, hãy tìm quả tim có màu đỏ tươi, bề mặt mịn màng, mềm mại. Khi ấn nhẹ, tim sẽ có độ đàn hồi tốt và tiết ra một chút dịch màu hồng.

Tránh mua những quả tim lõm khi ấn, có mùi lạ, màu đen sẫm hoặc tụ máu bầm, vì đây là tim đã để lâu hoặc bị ngâm hóa chất.

Hướng dẫn chọn cật heo tươi ngon:

Hãy chọn quả cật màu sắc đều, không có đốm trắng, màu đỏ tươi hoặc hồng hơi ngả tím. Những quả cật có mùi hôi, sần sùi hoặc mềm nhũn khi ấn vào thì nên tránh.

Cách chế biến món tim cật xào cần tỏi

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Cần tây và cải ngọt sau khi cắt bỏ lá hư, bạn rửa sạch với nước, rồi thái thành miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Ớt sừng cũng thái thành các miếng dài nhỏ.

Bước 2 Sơ chế tim cật heo

Ướp tim cật heo

Khi mua tim và cật heo, bạn có thể dùng muối hoặc giấm để chà nhẹ bề mặt, sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt tim cật thành miếng nhỏ vừa ăn và cho vào tô sạch.

Ướp tim cật với ⅓ muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh bột ngọt, ¼ muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều, để ngấm gia vị trong 15-20 phút.

Bước 3 Xào tim cật heo

Xào tim cật cùng với cần tây

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn cùng tỏi băm. Khi tỏi bắt đầu tỏa ra mùi thơm, bạn cho tim cật vào xào trong 10 phút cho đến khi săn lại.

Khi tim cật đã chuyển màu và săn lại, bạn lần lượt cho cà rốt, cần tây, cải ngọt vào đảo đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín hẳn, rồi cho ra dĩa.

Món ăn hoàn thành

Tim cật heo xào cần tỏi đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn.

Tim cật giòn giòn, kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của cần tây, vị ngọt của cà rốt và chút cay nhẹ từ ớt sừng tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại được.

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay món tim cật xào cần tỏi thơm ngon, hoàn hảo cho bữa ăn cuối tuần của gia đình. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay món này bạn nhé!

Mua cật heo tươi ngon tại Tripi để làm tim cật heo xào cần tỏi:

Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi