Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món lưỡi heo xào sả ớt, một món ăn tuyệt vời để làm mới bữa cơm cuối tuần, vừa bổ dưỡng lại thơm ngon.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Lưỡi heo là một phần thịt ngon, được ưa chuộng và có thể chế biến thành nhiều món độc đáo. Hãy cùng khám phá công thức lưỡi heo xào sả ớt để gia đình có một bữa ăn hấp dẫn cuối tuần này.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútSố người ăn
3 - 5 người

Lưỡi heo không chỉ là phần thịt quen thuộc mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành những món ăn mới lạ. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Tripi để thử món lưỡi heo xào sả ớt đặc sắc cho gia đình thưởng thức.

Danh sách nguyên liệu cần có để chế biến món lưỡi heo xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lưỡi heo xào sả ớt

2 cái lưỡi heo
30g sả xay
15g hành tím băm nhỏ
1 trái ớt sừng cắt lát
Gia vị: Nước mắm, giấm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Hướng dẫn cách chọn lưỡi heo ngon
- Để tìm được lưỡi heo tươi ngon, bạn nên chọn những miếng lưỡi có độ dày, hình tròn đều, màu sáng, đặc biệt là phần cuống họng có màu trắng. Tránh mua lưỡi heo có màu đen sậm, loang lổ, tím bầm hay dấu hiệu xung huyết.
- Tốt nhất bạn nên mua lưỡi heo tại các cửa hàng uy tín hoặc ra chợ vào sáng sớm khi thịt mới được chế biến, đảm bảo tươi ngon và lựa chọn được nhiều sản phẩm hơn. Nếu lưỡi heo có mùi hôi hoặc nhớt khi chạm tay, bạn không nên mua.

Lựa chọn lưỡi heo có hình dáng dày, tròn đều, màu sáng, và đặc biệt là phần cuống họng có màu trắng sáng.

Hướng dẫn cách chế biến món lưỡi heo xào sả ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, bạn đun sôi một nồi nước, cho 1 muỗng canh muối vào, sau đó cho lưỡi heo vào chần trong khoảng 5 - 10 phút. Sau khi chần, sử dụng dao cạo bỏ đi lớp màng trắng bám trên lưỡi để lưỡi heo trở nên sạch sẽ và thơm ngon hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Tiếp theo, bạn ngâm lưỡi heo trong dung dịch giấm pha muối với tỉ lệ 2:1 trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lưỡi heo, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào một tô sạch.

Mẹo hay
Khử mùi hôi của lưỡi heo
- Để khử mùi hôi, bạn có thể dùng rượu trắng, muối, gừng, chanh, hoặc giấm, chà xát lên lưỡi heo rồi để yên khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước.
- Một cách khác là chần lưỡi heo trong nước sôi khoảng 5 phút, rồi cạo sạch lớp màng trắng. Hoặc bạn có thể ướp lưỡi heo với hành tím nướng để khử mùi hôi hiệu quả.

Bước 2 Ướp lưỡi heo

Tiến hành ướp lưỡi heo

Tiếp theo, cho vào tô 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành tím cắt nhỏ, 1 trái ớt sừng cắt lát, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và ướp khoảng 30 phút để lưỡi heo thấm đều gia vị.

Bước 3 Xào lưỡi heo

Xào lưỡi heo

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho lưỡi heo đã ướp gia vị vào xào đều. Xào trong 15 - 20 phút đến khi lưỡi heo chín vàng, sau đó tắt bếp. Dọn món ăn ra dĩa và trang trí đẹp mắt, mời gia đình thưởng thức ngay.

Thành phẩm món ăn

Dĩa lưỡi heo xào sả ớt mang vẻ đẹp hấp dẫn, thu hút mọi ánh nhìn

Dĩa lưỡi heo xào sả ớt không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị cay mặn của sả ớt và độ giòn dai đặc trưng của lưỡi heo, khiến món ăn càng thêm phần thú vị và ngon miệng.

Trên đây là cách làm món lưỡi heo xào sả ớt thơm ngon và dễ thực hiện. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một món ăn mới cho bữa cơm gia đình, làm phong phú thực đơn và tạo không khí ấm cúng cho những buổi sum vầy.

Chọn mua nước mắm tại Tripi để làm lưỡi heo xào sả ớt:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi