Hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo kéo đậu phộng thơm ngon tại nhà

13/06/2025

Nội dung bài viết

Kẹo kéo - món quà vặt dân dã gắn liền với ký ức tuổi thơ. Khám phá bí quyết chế biến đơn giản từ đường trắng và đậu phộng rang vàng thơm.

Chuẩn bị
5 phútThực hiện
30 phútKhẩu phần
2-3 người

Kẹo kéo - món ngọt giản dị chứa đựng cả trời kỷ niệm. Cùng tripi.vn bắt tay vào làm ngay món kẹo kéo đậu phộng thơm bùi với công thức cực kỳ dễ thực hiện tại gia!

Danh sách nguyên liệu cần thiết để làm kẹo kéo đậu phộng

1kg đường trắng tinh luyện
500g đậu phộng rang vàng thơm
1 quả chanh tươi
Nước lọc sạch
Dầu ăn thực vật

Các nguyên liệu không thể thiếu để làm món kẹo kéo đậu phộng

Bí quyết chọn nguyên liệu:
- Chọn đậu phộng hạt căng bóng, kích cỡ đều nhau, màu sáng tự nhiên để đảm bảo độ béo thơm.
- Khi chọn chanh, ưu tiên quả cỡ vừa, cầm chắc tay, vỏ mịn. Thử bấm nhẹ vỏ chanh thấy tinh dầu tiết ra là chanh tươi ngon, không chất bảo quản.

Hướng dẫn chi tiết cách thực hiện kẹo kéo đậu phộng

Bước 1 Chế biến nước đường

Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 chén nước lọc cùng 1kg đường trắng. Khuấy đều tay để đường tan hoàn toàn, tránh hiện tượng đường bị cháy khét.

Khi hỗn hợp sôi bùng, nhúng đũa vào nước lạnh kiểm tra độ kết dính. Nếu đường đông cứng không tan, tắt bếp ngay và thêm nước cốt từ 1 quả chanh tươi vào, khuấy đều để tạo độ dẻo mịn.

Kỹ thuật nấu nước đường chuẩn bị cho kẹo kéo

Bước 2 Tạo hình kẹo kéo

Dùng màng ni lông bọc kín mặt thớt rồi thoa một lớp dầu ăn mỏng. Đợi hỗn hợp đường nguội bớt, bạn đổ phần đường vừa nấu lên bề mặt đã chuẩn bị.

Khi đường đã nguội hoàn toàn, bắt đầu kéo căng sợi đường đều tay cho đến khi chuyển màu trắng sữa, xuất hiện những đường vân rõ nét và có độ cứng vừa phải.

Trải mỏng lớp đường ra mặt phẳng, rắc đều đậu phộng rang thơm vào giữa làm nhân rồi khéo léo cuộn tròn lại.

Cuối cùng, kéo dãn phần kẹo để đậu phộng được phân bố đều, sau đó dùng kéo cắt thành từng thanh vừa ăn là hoàn thiện món kẹo.

Kỹ thuật tạo hình kẹo kéo

Ngoài đường trắng, bạn có thể thay thế bằng đường mạch nha. Chuẩn bị 1.2kg mạch nha, kéo dài cho đến khi chuyển màu trắng sữa với các vân dọc đặc trưng, sau đó thêm đậu phộng làm nhân theo cách tương tự.

Cách dùng mạch nha thay thế

Bước 3 Chiêm ngưỡng thành phẩm

Kẹo kéo hoàn thiện có lớp vỏ ngoài giòn tan cùng hương thơm ngào ngạt đánh thức mọi giác quan, khiến bạn khó lòng cưỡng lại được.

Kẹo kéo đậu phộng - sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh và béo thơm

Thưởng thức trọn vẹn

Kẹo kéo dẻo mịn khi ấm, chuyển sang độ giòn xốp khi nguội với lớp vỏ trắng sữa bắt mắt, bên trong là đậu phộng rang vàng ruộm giòn tan, tỏa hương thơm nức mũi. Bảo quản trong túi kín để thưởng thức dần.

Nghệ thuật thưởng thức kẹo kéo đậu phộng

tripi.vn vừa chia sẻ bí quyết làm kẹo kéo đậu phộng tại nhà đơn giản mà đậm đà hương vị. Hãy bắt tay vào chế biến ngay để đánh thức ký ức tuổi thơ và chiêu đãi cả nhà món quà vặt đầy quyến rũ này nhé! Chúc bạn thành công rực rỡ!

tripi.vn - Hành trình khám phá ẩm thực truyền thống

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi