Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá bơn chiên giòn thơm ngon, dễ làm, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng.
15/05/2025
Nội dung bài viết
Cá bơn, một loại hải sản bổ dưỡng và hấp dẫn, hôm nay chúng ta sẽ khám phá cách chế biến món cá bơn chiên giòn, vừa đơn giản lại vừa ngon miệng, làm cả nhà đều thích.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
30 phútCho
2 - 3 người
Cá bơn không chỉ là nguồn cung cấp protein, omega-3 và các vitamin như A, D, mà còn rất lý tưởng cho những ai muốn giảm cân nhờ vào hàm lượng calo thấp. Chắc chắn món cá bơn chiên giòn sẽ khiến cả gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon.
Danh sách nguyên liệu cho món cá bơn chiên giòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá bơn chiên giòn- 500g cá bơn
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- Tỏi, ớt, thì là
- Gia vị: Dầu mè, dầu ăn, nước tương, giấm gạo, muối, đường, bột ngọt, bột chiên giòn
Mẹo nhỏ
Khi chọn cá bơn, bạn hãy chú ý đến những con cá có mang đỏ tươi, khép chặt và không có mùi lạ hay nhớt. Vảy cá sáng bóng, bám chặt vào thân và miệng cá phải khép kín. Để đảm bảo cá thật tươi, bạn ấn nhẹ vào bụng cá và cảm nhận độ đàn hồi tốt.
Đối với ớt chuông, lựa chọn những quả còn cuống, da bóng mịn và có cảm giác nặng tay. Trái ớt chuông tươi sẽ không mềm nhũn và da không bị nhăn.
Khi chọn cá bơn, bạn hãy chú ý đến những con cá có mang đỏ tươi, khép chặt và không có mùi lạ hay nhớt. Vảy cá sáng bóng, bám chặt vào thân và miệng cá phải khép kín. Để đảm bảo cá thật tươi, bạn ấn nhẹ vào bụng cá và cảm nhận độ đàn hồi tốt.
Đối với ớt chuông, lựa chọn những quả còn cuống, da bóng mịn và có cảm giác nặng tay. Trái ớt chuông tươi sẽ không mềm nhũn và da không bị nhăn.
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cá bơn chiên giòn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế cá bơnSau khi mua cá bơn, bạn tiến hành ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi rửa sạch với nước lạnh. Tiếp theo, bạn cẩn thận lột bỏ lớp da đen, cắt bỏ đầu cá và dùng dao khứa nhẹ một bên thân cá để dễ dàng chiên giòn hơn.
Sơ chế các nguyên liệu khácỚt và tỏi băm nhỏ, thì là đập dập. Sau khi rửa sạch ớt chuông, bạn nướng chúng trên lửa cho đến khi vỏ ớt có lớp cháy đen. Lúc này, dùng dao nhỏ để lột bỏ vỏ và cắt ớt chuông thành miếng vừa ăn.
Mẹo nhỏ
Ngoài việc ngâm cá với nước muối loãng, bạn có thể thử dùng chanh, giấm hoặc muối để chà xát lên cá, hoặc ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh, mang lại hương vị tươi ngon cho món ăn.
Ngoài việc ngâm cá với nước muối loãng, bạn có thể thử dùng chanh, giấm hoặc muối để chà xát lên cá, hoặc ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh, mang lại hương vị tươi ngon cho món ăn.
Bước 2 Ướp cá
Ướp cá bơnTiến hành ướp cá bằng cách rắc 1 muỗng cà phê ớt băm lên các phần cá đã được khứa trước đó, sau đó xoa đều để gia vị thấm vào. Tiếp theo, đập dập 1 cọng thì là và thoa lên bề mặt cá, giúp cá có hương vị đặc biệt khi chiên.
Bước 3 Pha nước sốt dầu giấm ớt chuông
Pha chế nước sốt dầu giấm ớt chuôngCho vào chảo lần lượt 4 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Đun hỗn hợp trên bếp khoảng 2 phút, khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.
Sau khi gia vị đã hòa quyện vào nhau, bạn tắt bếp và đổ hỗn hợp dầu giấm ra tô. Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó lần lượt cho ớt chuông đã cắt miếng, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê ớt băm và 1 muỗng cà phê dầu mè vào. Trộn đều để các nguyên liệu thấm đều vào nhau.
Bước 4 Chiên cá bơn
Chiên cá bơnĐổ 200ml dầu ăn vào chảo và đun nóng. Trong khi đợi dầu nóng, bạn tẩm đều cá bơn với bột chiên giòn ở cả hai mặt. Khi dầu đã đủ nhiệt, cho cá vào chiên với lửa vừa, thêm thì là vào để tăng hương thơm cho món ăn. Sau mỗi 5 phút, lật cá một lần cho đều. Chiên đến khi cá vàng giòn, vớt ra và để trên giấy thấm dầu.
Mẹo nhỏ
Để tránh dầu văng khi chiên cá, bạn có thể chà một lát gừng lên mặt chảo hoặc cho một ít muối vào trước khi đổ dầu. Cách này không chỉ giúp tránh dầu văng mà còn khiến cá không bị dính chảo, giữ món ăn thêm hoàn hảo.
Để tránh dầu văng khi chiên cá, bạn có thể chà một lát gừng lên mặt chảo hoặc cho một ít muối vào trước khi đổ dầu. Cách này không chỉ giúp tránh dầu văng mà còn khiến cá không bị dính chảo, giữ món ăn thêm hoàn hảo.
Thành phẩm
Món cá bơn giòn rụm, thơm ngon, ăn kèm với nước sốt chua ngọt hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn phải say mê ngay từ miếng đầu tiên.Món cá bơn chiên giòn của chúng ta sẽ mang hương thì là quyến rũ, với lớp vỏ giòn rụm, bên trong vẫn giữ được sự mềm mại và vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt khi kết hợp cùng nước sốt dầu giấm ớt chuông chua ngọt, món ăn sẽ kích thích mọi giác quan của bạn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá bơn chiên giòn tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong gia đình! Tripi chúc bạn sẽ thành công với món ăn này và có những bữa cơm ấm áp, tràn ngập niềm vui bên gia đình thân yêu.
Chọn mua cá bơn tươi ngon tại Tripi để chế biến món cá bơn chiên giòn hoàn hảo:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
