Hướng dẫn chi tiết cách làm món lưỡi bò xào dứa vừa ngon miệng, mềm mịn, lại không có mùi hôi, chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã thử làm món lưỡi bò xào dứa thơm ngon, không có mùi hôi cho gia đình chưa? Nếu chưa, đừng bỏ qua bài viết hướng dẫn dưới đây của Tripi.
Lưỡi bò xào dứa mang đến hương vị độc đáo, dễ ăn nhưng chưa phổ biến đối với nhiều người. Hãy cùng Tripi vào bếp và khám phá công thức chế biến món ăn này nhé!
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
30 phútSố lượng
3 người
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lưỡi bò xào dứa là:
- 300g lưỡi bò
- ¼ quả dứa
- 100g cần tây
- Hành tím, tỏi, gừng, quế, hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu hào, nước mắm (hoặc nước tương), tiêu hạt
Mẹo vặt
Để chọn được lưỡi bò ngon, bạn nên chọn những miếng có màu sáng, phần cuống trắng đều và mùi đặc trưng. Tránh lưỡi bò có màu tối, bầm tím, lở loét hoặc có mùi hôi tanh, vì đó là dấu hiệu của lưỡi bò cũ, có thể gây hại cho sức khỏe.
Chọn quả dứa ngon có màu vàng đều từ cuống đến phần cuối. Nên chọn quả ngắn, tròn vì chúng thường có nhiều thịt hơn những quả thon dài.
Để chọn được lưỡi bò ngon, bạn nên chọn những miếng có màu sáng, phần cuống trắng đều và mùi đặc trưng. Tránh lưỡi bò có màu tối, bầm tím, lở loét hoặc có mùi hôi tanh, vì đó là dấu hiệu của lưỡi bò cũ, có thể gây hại cho sức khỏe.
Chọn quả dứa ngon có màu vàng đều từ cuống đến phần cuối. Nên chọn quả ngắn, tròn vì chúng thường có nhiều thịt hơn những quả thon dài.
Công thức chế biến món lưỡi bò xào dứa đơn giản mà vô cùng thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua lưỡi bò về, bạn rửa sạch và luộc sơ với nước sôi đã cho thêm vài lát gừng, quế và hạt tiêu để khử mùi hôi. Hãy luộc khoảng 5 phút để giúp lưỡi bò mềm và thơm hơn. Sau đó, vớt lưỡi bò ra, bóc bỏ lớp trắng bên ngoài và thái thành miếng vừa ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này rất đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ, giúp món lưỡi bò xào dứa trở nên hoàn hảo.Cắt ¼ quả dứa, gọt sạch vỏ và thái thành miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi băm nhỏ để sẵn. Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 2-3 đốt ngón tay để dễ xào.
Lưu ý: Ngoài việc dùng gừng, quế và tiêu để khử mùi hôi, bạn có thể thử một số cách sau:
- Cách 1: Chần sơ lưỡi bò với nước sôi, sau đó bóp với chanh và muối rồi rửa lại thật sạch.
- Cách 2: Luộc lưỡi bò 5 phút, sau đó ngâm trong giấm khoảng 1 phút.
- Cách 3: Dùng rượu trắng và muối để chà xát lưỡi bò rồi luộc trong 5 phút.
- Cách 4: Luộc lưỡi bò với sả đập dập và một chút muối trong 5 phút.
Để tiết kiệm thời gian, nếu không biết cách gọt dứa, bạn có thể nhờ người bán gọt giúp.
- Cách 1: Chần sơ lưỡi bò với nước sôi, sau đó bóp với chanh và muối rồi rửa lại thật sạch.
- Cách 2: Luộc lưỡi bò 5 phút, sau đó ngâm trong giấm khoảng 1 phút.
- Cách 3: Dùng rượu trắng và muối để chà xát lưỡi bò rồi luộc trong 5 phút.
- Cách 4: Luộc lưỡi bò với sả đập dập và một chút muối trong 5 phút.
Để tiết kiệm thời gian, nếu không biết cách gọt dứa, bạn có thể nhờ người bán gọt giúp.
Bước 2 Ướp lưỡi bò
Ướp lưỡi bò để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn, chuẩn bị sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.Cho lưỡi bò đã thái nhỏ vào chén, thêm vào ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm (hoặc nước tương), và ½ muỗng cà phê hành tỏi băm. Trộn đều các gia vị và ướp trong vòng 20 phút để lưỡi bò ngấm gia vị.
Lưu ý: Tránh cho muối vào khi ướp lưỡi bò, vì điều này có thể làm lưỡi bò bị cứng khi xào.
Bước 3 Xào lưỡi bò cùng với dứa
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, dùng lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho lưỡi bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay khoảng 3 phút cho săn lại, rồi vớt lưỡi bò ra tô, để lại chút dầu ăn trong chảo để xào các nguyên liệu khác.
Xào lưỡi bò cùng với dứa, cần tây và hành lá. Xào đều khoảng 2 phút, sau đó cho lại lưỡi bò vào và tiếp tục xào thêm 3 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và rắc thêm chút tiêu để hoàn thiện món ăn.Món lưỡi bò xào dứa thơm lừng, đậm đà và dễ làm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, vừa ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng.
Lưu ý: Nếu bạn yêu thích hương vị cay nồng, có thể thêm ớt vào món ăn để tăng phần hấp dẫn theo sở thích cá nhân.
Thành phẩm món ăn đã sẵn sàng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu.
Lưỡi bò xào dứa thơm ngon, màu sắc bắt mắt, đầy sức hút và không thể cưỡng lại.Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa lưỡi bò xào dứa hấp dẫn. Phần lưỡi bò dai mềm, không có mùi hôi, kết hợp với mùi thơm của rau cần và vị chua ngọt đặc trưng của dứa, tất cả tạo nên một món ăn đầy quyến rũ. Đừng ngần ngại vào bếp để thực hiện món này ngay hôm nay.
Chúng tôi vừa chia sẻ với bạn công thức làm món lưỡi bò xào dứa thơm ngon, không hôi và mềm mại. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này và thưởng thức cùng gia đình.
Mua hạt nêm chất lượng tại Tripi để tạo nên món lưỡi bò xào dứa thơm ngon, đậm đà, hoàn hảo cho gia đình bạn:
Tripi - nơi cung cấp các sản phẩm gia vị chất lượng, giúp bạn chế biến những món ăn tuyệt vời hơn mỗi ngày.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn làm mứt thanh trà ngọt ngào, thanh thoát, dễ làm và phù hợp với tất cả mọi người.
Những điều cần lưu ý khi lái xe máy trong mùa mưa bão
Bí quyết bóc trứng luộc không bị sát vỏ
Cách trang điểm mắt dành cho phụ nữ trên 50 tuổi
Các loại trái cây có hạt độc tố bạn nên tránh xa
